涼皮，是陜西地區(qū)極具特色的美食之一，現(xiàn)如今已火遍全國各地，在各地經(jīng)常都能看到?jīng)銎ば〉?，在餐飲市場都較受歡迎。但因原料、制作方法、地域不同，會有搟面皮、米皮、面皮之分，口味也是麻辣、酸辣、香辣應(yīng)有具有，是很多人日常都愛吃的，口感清清爽爽的，尤其適合夏季。
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