紅杏酒家，成立于1996年，是成都品質(zhì)最高的川菜酒樓之一，十年來它始終保持著排隊(duì)吃飯的旺盛人氣。成都紅杏酒家有限責(zé)任公司，1999年06月21日成立。紅杏酒家自成立以來就奉行“先做強(qiáng)，后做大”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，十三年來，一直在“夯基礎(chǔ)、練內(nèi)功、鉆技術(shù)、強(qiáng)管理”上很下功夫。目前紅杏已發(fā)展成為一線餐飲品牌和著名的川菜名片，其影響力和美譽(yù)度遠(yuǎn)播省內(nèi)外。為充分發(fā)揮紅杏的軟硬實(shí)力，推動行業(yè)進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展，成都紅杏酒家有限責(zé)任公司決定：由全資子公司成都紅杏投資管理有限公司負(fù)責(zé)實(shí)施紅杏的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，分步驟、有選擇地實(shí)行加盟連鎖經(jīng)營。
   紅杏酒家，中檔酒樓的代表，以出品川菜為主。川菜品總豐富，經(jīng)典的老三樣是必不可少的：紅杏雞、鱔段粉絲、豆湯飯。紅杏酒家主要以川菜為主，其菜品源于巴蜀故土，博眾家之長，融南北之妙，精研細(xì)作，不斷探索創(chuàng)新形成了一套成熟并獨(dú)具特色的菜品體系。紅杏酒家以“大眾化、規(guī)?；?、高品質(zhì)、高品位”做為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位，奉行“務(wù)實(shí)求精、持重明遠(yuǎn)、思變創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，本著“為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的餐飲和服務(wù)”的根本宗旨，已經(jīng)發(fā)展成為深受廣大顧客喜愛的著名餐飲企業(yè)。
   紅杏酒家創(chuàng)建于1996年11月18日，現(xiàn)擁有紅杏酒家羊西店、紫荊店、明珠店、錦華店、人北店、文杏酒樓六個直營店和原輔材料生產(chǎn)基地，南京紅杏加盟店。直營店?duì)I業(yè)面積約4.2萬平方米，職工兩千多人，年?duì)I業(yè)額4億余元，年實(shí)現(xiàn)納稅約4000萬元。先后獲得了“四川省著名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”、“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國川菜暢銷品牌”、“四川省優(yōu)勢餐飲企業(yè)”、“成都市十佳餐飲企業(yè)”、“魅力成都十大美食名店”等眾多殊榮。
   自90年代中期以來，新派川菜的概念就已出現(xiàn)，基于紅杏人對于中華美食文化的全面理解,以及他們在美學(xué)上的不斷追求，用“新古典主義川菜”這一命名來定義紅杏酒家的餐飲文化。紅杏酒家深得巴蜀文化精髓，其布局裝修古色古香，馬頭墻、青磚灰瓦、大紅燈籠的古韻和翡翠玻璃、大理石、不銹鋼等現(xiàn)代化飾材交融出立體的時尚效果，仿佛能感受到“紅杏花獨(dú)艷，青蓮詩猶存，座中客常滿，樽中酒常盈”的熱鬧景觀。
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