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[摘要]?水煮牛肉是川菜理念深受大眾喜歡的一款美味佳肴,鮮牛肉切片腌制,炒鍋放油,加入豆瓣,辣椒,大醬或者直接加入火鍋底料也行,加入香葉八角、大蒜、老姜(泡姜、泡椒也可以,增加風(fēng)味),炒香后,撈出各種調(diào)料,加水,煮開(kāi),將備用的各種葷素食材依次燙熟,撈入碗中備用,腌好的肉片上漿,丟入滾湯中,差不多一兩分鐘就能撈出。
水煮牛肉是川菜理念深受大眾喜歡的一款美味佳肴,鮮牛肉切片腌制,炒鍋放油,加入豆瓣,辣椒,大醬或者直接加入火鍋底料也行,加入香葉八角、大蒜、老姜(泡姜、泡椒也可以,增加風(fēng)味),炒香后,撈出各種調(diào)料,加水,煮開(kāi),將備用的各種葷素食材依次燙熟,撈入碗中備用,腌好的肉片上漿,丟入滾湯中,差不多一兩分鐘就能撈出,放入燙好的各種食材所在的大碗里面,剩下的湯汁,喜歡吃燙的可以調(diào)點(diǎn)淀粉水下去勾稠點(diǎn),不喜歡就直接盛進(jìn)碗中,剛好沒(méi)過(guò)食材,然后放入香菜、蔥花、蒜末,辣椒面,芝麻(不能吃辣的直接放干辣椒),起鍋燒油,油滾淋在撒好的各種香料上面,滋啦一響,美味即成,搭配米飯,堪稱(chēng)絕配。

水煮牛肉快餐真的是無(wú)數(shù)人垂涎的午餐或者晚餐,千金不換。而現(xiàn)在將水煮牛肉作為一門(mén)主營(yíng)生意來(lái)做的門(mén)店并不多,哪怕是川渝地區(qū)也一樣。鼎牛哥椒麻水煮,專(zhuān)注水煮牛肉、水煮魚(yú)系列菜品,精選新鮮食材,搭配核心配方調(diào)制的底料,以15-30元左右的高性?xún)r(jià)比,為廣大學(xué)生和打工人送上健康美味又物美價(jià)廉的午餐和晚餐,成為了中式快餐市場(chǎng)上一個(gè)人氣火爆的特色項(xiàng)目。
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鼎牛哥椒麻水煮作為一個(gè)能令無(wú)數(shù)顧客回購(gòu)的特色快餐項(xiàng)目,具備超強(qiáng)盈利能力,單店回本效率最快只要3-5個(gè)月左右,因?yàn)閱蔚昴J酵顿Y費(fèi)用低,運(yùn)營(yíng)成本也不高,但是憑借鼎牛哥椒麻水煮的回購(gòu)率和高毛利,門(mén)店月入1-2萬(wàn)基本上沒(méi)啥問(wèn)題,好一些的門(mén)店每月2-3萬(wàn),條件得天獨(dú)厚的門(mén)店一個(gè)月賺到4-5萬(wàn)都不成問(wèn)題,自然回本快。
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