望蓉城老壇酸菜魚(yú)
上海望蓉城餐飲有限公司望蓉城-源自成都，風(fēng)靡于上海之老壇酸菜魚(yú)，現(xiàn)已駕臨深圳橫崗寬巷子比窄巷子窄，窄巷子比寬巷子寬，忘不了城墻下的吆喝聲，也忘不了母親的酸菜魚(yú)。游子吟，故鄉(xiāng)情，望蓉城，以正宗川菜為基調(diào)，以酸菜魚(yú)為特色，堅(jiān)持以古法炮制川菜佐料，傳承川菜文化。以感恩之心，集百家之長(zhǎng)，為食客們提供地道正宗的川菜體驗(yàn)，為故鄉(xiāng)游子寄托一份遙遠(yuǎn)的思念。不到成都，就來(lái)望蓉城！
望蓉城主推老壇酸菜魚(yú)，這也是它的特色所在。不同于其他酸菜魚(yú)的做法，望蓉城老壇酸菜魚(yú)工藝獨(dú)具匠心。望蓉城只挑選養(yǎng)足一年的黑魚(yú)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，保證了魚(yú)的鮮活口感。不僅僅是新鮮，望蓉城更是“挑剔”到只要湖南的黑魚(yú)，因?yàn)楹虾隰~(yú)比廣東黑魚(yú)肉質(zhì)軟，口感更佳，要知道，深圳店選擇廣東黑魚(yú)更為近，但是望蓉城缺為了口感最佳舍近求遠(yuǎn)，真是難能可貴的品牌匠心。
在切魚(yú)上亦是需要“鬼斧神工”的大廚才可完成，因?yàn)槊科~(yú)都要切得薄厚適中。在制作方式上用的是川菜和杭幫菜融合的方法，所以吃起來(lái)會(huì)在酸辣之余多一絲甜味。既然是老壇酸菜魚(yú)，在輔料酸菜的選擇上望蓉城要求是四川古法工藝制作的酸菜。此外，其他品牌的酸菜魚(yú)湯底是不能喝的，但是望蓉城老壇酸菜魚(yú)湯底不僅可以喝，而且還特別具有營(yíng)養(yǎng)。用大骨和魚(yú)骨熬制的湯底特別鮮，老壇酸菜的酸味又很好的融入進(jìn)魚(yú)湯，一口喝下去又鮮又酸又開(kāi)胃。試想下望蓉城天南海北的食材匯成一鍋，不爽才怪。值得一提的是望蓉城上菜超級(jí)快。最快10分鐘上桌，讓你工作與美食兼得。
在就餐環(huán)境上望蓉城深圳店更是素雅清新。夢(mèng)幻的藍(lán)色搭配柔和的燈光，讓你就餐仿佛置身于仙境，隨處可見(jiàn)的創(chuàng)意小擺件更是為整體氛圍增色不少。除了老壇酸菜魚(yú)，望蓉城還有一些有顏又好吃的小菜，如酥西施、蓉城棒棒雞、川筍燒牛肉、雞絲蕎面、果鮮蔬蕓這些小菜，簡(jiǎn)直好吃到爆。
投資金額：10-20萬(wàn)元 加盟費(fèi)用：4萬(wàn) 公司名稱：望蓉城老壇酸菜魚(yú)
所屬行業(yè)：餐飲美食>酸菜魚(yú) 所在地區(qū)：上海 上海 熱度指數(shù)：23701
合同期限：3年 招商網(wǎng)站：http://wangrongcheng.xiangmu.com
