卞氏菜根香的由來：
卞克先生熟讀四書，善于經(jīng)商，《菜根譚》一書是先生鐘愛之一，從文章中悟商道，講四川泡菜小題大做，化平凡為神奇，吃得菜根，百事可為，獨具慧眼的卞克先生于1998年8月18日，率先在成都市羊西線創(chuàng)辦“成都菜根香泡菜酒樓”這是蓉城最早以“菜根香”命名的泡菜風(fēng)味酒樓。其獨特的菜肴體系，裝修風(fēng)格吸引了眾多食客，生意及其火爆。
或許正是由于卞先生的菜根香紅紅火火，使得一些仿冒者垂涎，在2000年里成都引發(fā)了以“菜根香”命名的眾多的仿冒酒樓，作為菜根香品牌的締造者……卞克先生，為了避免更多仿冒者魚目混珠誤導(dǎo)消費者，于2000年將“成都菜根香泡菜酒樓”更名為自己姓氏命名的“卞氏菜根香泡菜酒樓”，并在成都各大媒體予以澄清，大浪淘沙，許多仿冒者的投機劣行被消費者的火眼金睛識破難以立足，在市場中已不復(fù)存在。如今，“卞氏菜根香”這塊金字招牌仍然是餐飲市場的引領(lǐng)者。
企業(yè)文化：吃得菜根，百事可為。
發(fā)展歷程：公司創(chuàng)立于1998年，原名成都菜根香泡菜酒樓，2000年更為現(xiàn)名，四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責(zé)任公司和卞氏菜根香烹飪技術(shù)學(xué)校。2002年，公司精心打造第二品牌——卞氏錦官驛酒樓，隆重推出新概念餐飲，受到消費者廣泛的好評。2003年，公司還在位于成都市美領(lǐng)館附近的錦繡路36號投資興建了名噪一時的“錦官驛酒店公寓”。
公司宗旨：誠信為本，一流品質(zhì)。公司堅持一貫堅持“綠色餐飲、大眾消費、奮力追求、穩(wěn)步發(fā)展”的經(jīng)營理念，將川菜與飲食風(fēng)情相結(jié)合，廣泛挖掘民間菜品，積極弘揚川菜文化，為推進(jìn)四川餐飲行業(yè)的繁榮和發(fā)展做出了卓越的共享。目前，公司已初步形成了“菜品風(fēng)味化、人才專業(yè)化、管理規(guī)范化、經(jīng)營規(guī)?；钡母窬郑瑺幾鲋袊陌倌昀系?，爭辦一流的連鎖企業(yè)是公司的下一個長期目標(biāo)。
經(jīng)營特色：以民間泡菜及泡椒系列為主題。
加盟條件
一、加盟合作方應(yīng)是中華人民共和國公民或是有實力的合法企業(yè)，其它國籍的公民和外資企業(yè)應(yīng)有注冊地的有效證件和良好的資信證明。
二、加盟合作方無論是個人還是企業(yè)，都必須具備相應(yīng)的投資實力。
三、加盟合作方應(yīng)了解并認(rèn)可卞氏菜根香企業(yè)及企業(yè)的菜品特色、裝修風(fēng)格。遵守特許加盟連鎖店的統(tǒng)一經(jīng)營模式及管理模式。
四、加盟合作方選擇的連鎖店經(jīng)營場所，應(yīng)盡量在交通便利、商業(yè)人流旺盛的街道；應(yīng)有充足的泊車位，經(jīng)營面積1000㎡以上；有符合要求的其它相應(yīng)經(jīng)營條件,并須經(jīng)特許方同意認(rèn)可。
五、加盟合作方應(yīng)在當(dāng)?shù)鼐邆淞己玫纳鐣P(guān)系，并具有豐富的管理經(jīng)驗。
加盟優(yōu)勢與特許服務(wù)
品牌優(yōu)勢：受許方可使用卞氏菜根香的店名、商標(biāo)并共享卞氏菜根香品牌所獲得的各種殊榮。
形象支持：提供店面設(shè)計方案、VI系統(tǒng)、廣告用品并指導(dǎo)實施。
廚政支持：提供標(biāo)準(zhǔn)菜譜、廚政技術(shù)指導(dǎo)并組建廚政班子，共享卞氏菜根香體系的菜品創(chuàng)新成果。
開業(yè)輔導(dǎo)：由專業(yè)開業(yè)輔導(dǎo)班子對加盟店進(jìn)行全面開業(yè)輔導(dǎo)支持。
培訓(xùn)支持：對加盟方的員工提供開業(yè)前全方位系統(tǒng)培訓(xùn)。
物料供應(yīng)：統(tǒng)一集中提供核心原輔材料及經(jīng)營所需特制用品，最大限度降低成本，確保利潤最大化。
營銷策化：提供營運過程中的營銷指導(dǎo)并共享卞氏菜根香體系的各項企業(yè)成果。
營運督導(dǎo)：定期由專業(yè)人員在現(xiàn)場進(jìn)行營運診斷及指導(dǎo)。
卞氏菜根香向投資人提供1種類型的加盟模式，即特許加盟。
加盟模式
卞氏菜根香收取加盟費和品牌維護費，派駐相應(yīng)經(jīng)營管理人員在一段時間內(nèi)（一般為3-6月）負(fù)責(zé)酒樓的經(jīng)營管理輔導(dǎo)與培訓(xùn)。輔導(dǎo)培訓(xùn)期滿，酒樓能正常營運后，卞氏菜根香輔導(dǎo)培訓(xùn)班子離開特許店，投資方自行負(fù)責(zé)酒樓的后期經(jīng)營，但卞氏菜根香不間斷提供全方位幫助的義務(wù)。
