宋氏七中削面廳隸屬于大同市城區(qū)宋氏削面館，刀削面是五大面食之首，而刀削面的發(fā)源地是在山西大同，而大同以宋氏七中削面廳最為正宗，本店在大同以及山西都享受聲譽，深受大家喜愛。大同市城區(qū)宋氏七中削面廳：物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。
很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來這里專門品嘗。據(jù)說，最熱鬧的時候本店一天賣出2000多碗刀削面。由此可見刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。
本店具有悠久的歷史，可以說是經(jīng)歷了刀削面的一個時代的變遷，受到本地外地廣泛好評，幾十年左右的經(jīng)營歷程，隨著餐飲業(yè)的連鎖化規(guī)?；?，我們宋氏七中削面廳也邁入了一個新的時代。
品牌故事
刀削面，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里?；丶液螅侀_得直響，全家人等刀切面條吃?？墒堑稕]取回來，老漢急得團團轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍”。
“砍”字提醒了老婆婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。至今，晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣，不論男女都會削面。后來，“鳳陽”出了朱皇帝（朱元璋）統(tǒng)一了中國，建立明朝，這種“砍面”流傳于社會小攤販，又經(jīng)過多次改革，演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。
加盟條件
1.具有強烈的事業(yè)心，責任心和追求企業(yè)成功的欲望。
2.具有一定的創(chuàng)業(yè)啟動資金。
3.認同大同宋氏七中刀削面的經(jīng)營管理和發(fā)展目標。
4.接受總部的督導培訓，遵守總部的經(jīng)營管理規(guī)范。
5.具有良好的為顧客服務(wù)的意識，自覺維護大同宋氏七中刀削面的品牌聲譽。
6.為保證大同宋氏七中刀削面質(zhì)量，必須用真實材料，缺一不可。
宋氏七中刀削面的品牌優(yōu)勢
1 投資低風險 收益回報快 2 成本費用低 利潤回報高
3 項目競爭強 市場前景好 4 項目有特色 運營易操作
5 成功好模式 開店即賺錢
宋氏七中刀削面為您做出最貼心的服務(wù)和最強有力的支持，主要以傳授技術(shù)和加盟為主，保證學完以后味道和總部味道一樣
技術(shù)支持：專業(yè)人員提供技術(shù)指導，全套核心產(chǎn)品標準、制作流程毫無保留傳授
培訓支持：專業(yè)廚師為您培訓，一對一指導，有實體店面供學員現(xiàn)場學習，終身免費學習，隨到隨學
開業(yè)支持：廚師上門帶店，并制定開業(yè)促銷活動
后期支持：定期提供新產(chǎn)品的專業(yè)指導。
