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蘭州牛肉拉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，在距今100年的歷史當中，蘭州牛肉面已經(jīng)成為了西北人生活當中不可缺少的一個組成部分。業(yè)內(nèi)人士估計，蘭州地區(qū)大大小小的牛肉面館約有3700家，一家牛肉面館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉面館就業(yè)。蘭州牛肉面館每年付出的勞動力報酬至少在9000萬元以上。有人統(tǒng)計[查看詳情]
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