漁癡魚醉私房菜開在天虹市場(chǎng)這個(gè)湘菜原材料的配送集散地，里面不但有大部分來(lái)自湖南的配送商，而且經(jīng)常有湘菜廚師、湘菜館老板來(lái)這里進(jìn)貨?！敖o來(lái)買貨的老板和廚師提供地方吃飯”，這也成了這家菜館開張的初衷之一。稱得上“漁癡魚醉”，食材當(dāng)然和魚大有淵源。菜館的魚多數(shù)是來(lái)自洞庭湖的湖鮮，因?yàn)槎鄶?shù)材料是湖南獨(dú)有的。好吃不貴，漁癡魚醉.
     黃燜河蚌肉是這家私房菜館首推的主打特色菜。它的制法并不復(fù)雜，主要是用來(lái)自洞庭湖的蚌肉，先過(guò)水然后用黃姜和胡椒燜。吃時(shí)辣味刺激，蚌肉爽口，那種深入肉質(zhì)的辣味不能不讓人慨嘆：把湖南的辣都盡情彰顯出來(lái)了。除了河鮮、湖鮮，土特產(chǎn)菜也很有特色。如腌芋荷梗炒肉、腌芋頭絲炒肉、沙坡里臘肉等原材料都是從湖南山區(qū)搜羅回來(lái)的，做法精致，讓農(nóng)家菜也顯得高端。

    廣州漁癡魚醉餐飲管理服務(wù)有限公司漁癡魚醉私房菜店內(nèi)的裝修雅致舒暢，垂珠簾和木頭間隔開來(lái)的包房，別有一番古味。店鋪雖不算大，但“私房”的高端和精致，最后通過(guò)菜式和裝修都盡顯無(wú)遺了。漁癡魚醉現(xiàn)已在廣東省內(nèi)有11家分店。

     洞庭湖區(qū)菜系在原材料的選擇上，講究當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)，所用材料全部產(chǎn)自當(dāng)?shù)?，并要保證絕對(duì)新鮮。正如漁癡魚醉的制作，什么魚做什么菜式都是相當(dāng)有講究的，魚的做法、品種、時(shí)節(jié)都需要篩選。正是因?yàn)檫x料講究，所用材料都是上檔、珍品、時(shí)鮮之料，才能將洞庭湖鮮菜的制作獨(dú)具特色。

漁癡漁醉私房菜加盟條件
1、是獨(dú)立的法人實(shí)體，具有完全民事行為能力和合法的經(jīng)營(yíng)資格，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。
2、認(rèn)同漁癡魚醉私房菜加盟店特許經(jīng)營(yíng)模式及公司所倡導(dǎo)的企業(yè)文化理念。
3、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，保障店面的正常運(yùn)營(yíng)。

4、申請(qǐng)人具備開辦業(yè)務(wù)的相關(guān)條件。如：合法營(yíng)業(yè)手續(xù)、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地及相關(guān)辦公設(shè)施。

5、遵守總部的價(jià)格統(tǒng)一政策，及其他管理規(guī)范。
6、投資者需要具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他加盟成員友好合作。

7、加盟商對(duì)加盟漁癡魚醉私房菜的投資風(fēng)險(xiǎn)要有正確的認(rèn)知同時(shí)要有充分的心理準(zhǔn)備。