合肥犁大爺餐飲管理有限公司犁大爺粑粑是徽州特色小吃之一，以香、酥、脆、油而不膩而聞名，深受廣大群眾的喜愛，外地游客對其也是贊不絕口。
犁大爺粑粑以油上下翻煎之，大約6分鐘左右。犁大爺粑粑餡取材廣泛，有雪菜、豇豆、蘿卜、豆腐干、竹筍，豬后座肉等，將餡用面粉包好后用搟面杖推搟成圓形，之后使用大平底鍋以油煎熟。煎成后香味撲鼻，酥香味美。
    犁大爺粑粑源于古徽州，在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的犁大爺粑粑。
我們的愿景：做質(zhì)量最好、最專業(yè)、最專注的餐飲管理企業(yè)
我們的使命：為消費者奉獻(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、健康的餐飲品牌，與客戶、員工及所有利益相關(guān)方共成長
我們的價值觀：高尚、陽光、責(zé)任、創(chuàng)新。
起源傳說
    相傳張古老、李古老開辟天地到一半時，氣力耗盡，無法繼續(xù)工作。此時神靈指點道：吸收日月精華可恢復(fù)氣力。于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華，遂氣力大增，完成了開天辟地的創(chuàng)舉。后人為了在做農(nóng)活時及時補(bǔ)充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧做成日月的形狀和顏色，逐漸演變成今天的粑粑。
起源考證
     粑粑的歷史起源已不可考。粑粑便于攜帶，食用方便。早期土家族人將它作為農(nóng)活時的干糧。由于粑粑味道好，且營養(yǎng)充分，能夠及時補(bǔ)充人的體力，遂走上了土家族人家的餐桌，成為主食的一種。解放初期，湘西各縣城開始出現(xiàn)部分個體粑粑商販，他們把攤點定在飯店、面館旁，或街邊、涼亭里，價錢便宜，很受歡迎。以后城鄉(xiāng)各地圩場均有了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風(fēng)情。
     徽州粑粑為“粿”的一種，是古徽州特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名,深受廣大群眾的喜愛，外地游客對其也是贊不絕口?；罩蒴昔螕?jù)說源于徽州，聰明的徽州人在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的“粑粑”。
     據(jù)說清乾隆皇帝微服南巡揚州，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州粿?；爻螅c內(nèi)閣大臣曹文埴談起徽州地方風(fēng)味時，稱贊此粿為食中佳品。至此，便形成了今天我們的“犁大爺粑粑”。
加盟優(yōu)勢
點對點，流動熱賣模式：
經(jīng)營品類：犁大爺粑粑+豆?jié){
經(jīng)營選址：人流量較大的地方，如旅游景點、公園、商場、超市、活動現(xiàn)場、商務(wù)辦公區(qū)、居民區(qū)、學(xué)校、機(jī)場、碼頭、電影院等。
投資優(yōu)勢：投入小、靈活性強(qiáng)，回收快。在人流集中的地方靶向性經(jīng)營，集中銷售。
常見問題及解答：
Q：交納什么費用，其他還有哪些費用？一個攤位最后總計要多少創(chuàng)業(yè)預(yù)算？ 
A：犁大爺只收取加盟相關(guān)費用，如加盟費、保證金、管理費等。與門店加盟相比，開店所需的裝修費、門面裝飾費、餐具費用、設(shè)備費用、廚師工資、房屋租金、水電氣等全部省去。而且我們的加盟費用包含了培訓(xùn)、品牌使用、專業(yè)設(shè)備、餐車、廚具、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、廣告、服裝等，也就是說，我們的一個鋪位開業(yè)，只需要投資加盟費，其他全部省去。 
Q:犁大爺粑粑的利潤是多少？ 
A：利潤是50-60%，簡單說就是賣100元的東西，您有50-60元的毛利潤。 
Q:我們城鎮(zhèn)已經(jīng)有犁大爺粑粑了，還可以加盟嗎？有地區(qū)限制嗎？ 
A：一家犁大爺粑粑是不足以服務(wù)整個城市的，我們非常期望在一個城市開更多的犁大爺粑粑，形成品牌規(guī)模。更多的犁大爺粑粑，不會影響到各自的生意狀況，反而對生意會有促進(jìn)的。當(dāng)然前提是有區(qū)域保護(hù)，犁大爺粑粑每家店都有區(qū)域保護(hù)的，同一商圈，只準(zhǔn)一家犁大爺粑粑，這是合同規(guī)范的。 
Q:犁大爺粑粑是怎樣的經(jīng)營模式，與其它加盟方式有什么區(qū)別？ 
A：犁大爺粑粑美食連鎖目前實行的是全國連鎖的經(jīng)營模式，并在中國推出“你創(chuàng)業(yè)，我們免費協(xié)助您設(shè)計采購專業(yè)設(shè)備”的運行管理規(guī)則，方便加盟商免去采購設(shè)備的苦惱，同時公司統(tǒng)一采購設(shè)備，對設(shè)備的質(zhì)量更有保障，又降低加盟商的初次投入經(jīng)費，成熟經(jīng)驗、完善的經(jīng)營管理，讓所有經(jīng)營者得到成功保障，并以低門檻、低投入、高利益、高回報，完善的售后服務(wù)平臺，讓加盟商輕松賺錢，并在長期的經(jīng)營過程中無后顧無憂。 
Q:犁大爺粑粑的產(chǎn)品品質(zhì)、口味如何？ 
A：犁大爺粑粑的原材料供應(yīng)商大部分都是直接與皖南山區(qū)農(nóng)場直接訂購，這樣不僅保障產(chǎn)品的健康安全，又能保證產(chǎn)品的口味。由于我們有集團(tuán)統(tǒng)一大批量的采購優(yōu)勢，原材料都是直供，成本降到最低，保證利潤的最大化。現(xiàn)在我公司已開發(fā)多個系列，充分迎合廣大消費者的口味，并且保證每季度都有新的產(chǎn)品創(chuàng)新，迎合不斷變化的市場口味。
加盟條件：
申請加盟者需符合下列條件：
1、認(rèn)同犁大爺?shù)钠髽I(yè)文化與經(jīng)營理念；
2、理解犁大爺產(chǎn)品及營運模式；
3、接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)升級與培訓(xùn)；
4、具有良好的商業(yè)意識、豐富的人員管理經(jīng)驗及進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)精神；
5、具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊合作意識，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；
6、具有商業(yè)成熟，或具有潛力和消費能力的經(jīng)營場所；
7、愿意全身心地投入，將犁大爺視為自己的事業(yè)。
犁大爺物流配送包括：
1.公司有統(tǒng)一的配送供貨中心，加盟店開業(yè)及日常供貨到供貨中心配貨（以保證原材料配方的正宗口味）享有與市場價及直營店一樣的優(yōu)惠連鎖系統(tǒng)價。
2.為保證統(tǒng)一對外品牌形象及正宗的“犁大爺”口味， 加盟店與直營店一樣，原材料、包裝品、配料等貨源由配貨中心供給。
3.配送中心由專業(yè)團(tuán)隊管理，按照標(biāo)準(zhǔn)流程訂貨、配貨、送貨、結(jié)算，科學(xué)快捷，保證加盟店的穩(wěn)定經(jīng)營。