北京牛大美食文化有限公司“網(wǎng)絡(luò)牛肉面館”于2014年11月在網(wǎng)上正式面世，創(chuàng)始人是33歲的計(jì)算機(jī)博士鄧毓博。2014年11月29日，這家網(wǎng)絡(luò)版的蘭州牛肉面館在淘寶網(wǎng)正式“開(kāi)張”，上線銷(xiāo)售8小時(shí)就有100個(gè)訂單。12天里，共售出1萬(wàn)份。
網(wǎng)絡(luò)牛肉面館品牌創(chuàng)始人：
    原湯型蘭州牛肉拉面的創(chuàng)始人鄧毓博，是蘭州大學(xué)應(yīng)用數(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)博士，計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)博士后，曾在蘭州大學(xué)信息學(xué)院任教。他的“牛大坊蘭州牛肉拉面研發(fā)團(tuán)隊(duì)”核心成員有5人，其中有2個(gè)碩士，1個(gè)博士，2個(gè)為博士后。
網(wǎng)絡(luò)牛肉面館創(chuàng)業(yè)背景：
   2014年9月，33歲的計(jì)算機(jī)博士鄧毓博在從教3年后，作出了平生一個(gè)瘋狂的決定，辭掉蘭州大學(xué)的教師工作，離開(kāi)學(xué)習(xí)生活15年的蘭大校園，創(chuàng)業(yè)賣(mài)牛肉面。走出蘭大校門(mén)的那一刻，鄧毓博甚至有一點(diǎn)小興奮。鄧毓博生在蘭州、長(zhǎng)在蘭州，在家門(mén)口的蘭州大學(xué)一口氣讀完了本碩博，博士畢業(yè)后又留校任教，在大多數(shù)蘭州人眼里，這是一種榮耀。而從此之后，他將脫下光環(huán)，開(kāi)始忙碌奔波。
一個(gè)隆冬的上午，在蘭州雁灘黃河邊上的寫(xiě)字樓里，鄧毓博正穿著工裝，忙著整理最新出來(lái)的一批貨。很難把眼前的鄧毓博和“計(jì)算機(jī)博士”聯(lián)系在一起，他此時(shí)看上去更像一個(gè)搬運(yùn)工。當(dāng)時(shí)，鄧毓博要辭職創(chuàng)業(yè)的想法遭到了家人的強(qiáng)烈抵制。
   在蘭州大學(xué)，學(xué)院和人事處的領(lǐng)導(dǎo)也多次挽留，勸他不要沖動(dòng)，三思而后行?！澳腥司驮摮鋈プ鳇c(diǎn)事，不斷折騰。”在北京，鄧毓博見(jiàn)到了一批拿著高薪、從“高大上”的公司辭職的創(chuàng)業(yè)者，對(duì)于家人的不理解，鄧毓博以北京的見(jiàn)聞為例，耐心地說(shuō)服，逐漸取得了理解。在學(xué)校，他連續(xù)兩次辭職，才得以請(qǐng)辭成功。在鄧毓博看來(lái)，走出象牙塔，離開(kāi)體制，并不是一時(shí)草率的決定。他說(shuō)，自參加工作以來(lái)，越發(fā)覺(jué)得自己并不適合當(dāng)老師、搞科研，一顆不安分的心時(shí)常提醒他，要勇敢地追求自己向往的生活。鄧毓博自嘲說(shuō)，自己其實(shí)是一個(gè)“悶騷型”男人。他喜歡賽車(chē)，向往自由自在的感覺(jué)，安靜的表象下藏著一顆悸動(dòng)的心。鄧毓博曾在北京一家研究機(jī)構(gòu)的博士后流動(dòng)站工作學(xué)習(xí)兩年，此間，他結(jié)識(shí)的一伙人點(diǎn)燃了他不安分的心。對(duì)美食的樸素夢(mèng)想：見(jiàn)到同行熊永平的時(shí)候，吃牛肉面長(zhǎng)大的鄧毓博自豪地介紹蘭州牛肉面的美味可口。而關(guān)于牛肉面，熊永平也有自己的故事，以前在蘭州出差時(shí)，這個(gè)江西漢子曾一頓吃了兩碗牛肉面，肚子都吃撐了，還覺(jué)得意猶未盡。
   如何讓外地人也能吃到正宗的蘭州牛肉面，成為兩位計(jì)算機(jī)博士思考的問(wèn)題。很快，借助互聯(lián)網(wǎng)，將正宗蘭州牛肉面帶給千家萬(wàn)戶的想法在他們心中萌發(fā)。正是源于這個(gè)樸素的美食夢(mèng)想，鄧毓博和他的團(tuán)隊(duì)沖出實(shí)驗(yàn)室，從學(xué)霸變身廚師，不厭其煩地嘗試。從創(chuàng)業(yè)之始，鄧毓博便非常明確，自己打造的是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，而不是傳統(tǒng)的食品企業(yè)。在這個(gè)理念下，鄧毓博和團(tuán)隊(duì)選擇將公司注冊(cè)在北京。2014年，北京牛大美食文化有限公司在北京成功注冊(cè)。2014年11月，“牛大坊”牛肉面正式面世。