牛大坊牛肉面
網(wǎng)絡(luò)牛肉面館品牌創(chuàng)始人:
原湯型蘭州牛肉拉面的創(chuàng)始人鄧毓博,是蘭州大學(xué)應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)博士,計算機(jī)專業(yè)博士后,曾在蘭州大學(xué)信息學(xué)院任教。他的“牛大坊蘭州牛肉拉面研發(fā)團(tuán)隊”核心成員有5人,其中有2個碩士,1個博士,2個為博士后。
網(wǎng)絡(luò)牛肉面館創(chuàng)業(yè)背景:
2014年9月,33歲的計算機(jī)博士鄧毓博在從教3年后,作出了平生一個瘋狂的決定,辭掉蘭州大學(xué)的教師工作,離開學(xué)習(xí)生活15年的蘭大校園,創(chuàng)業(yè)賣牛肉面。走出蘭大校門的那一刻,鄧毓博甚至有一點小興奮。鄧毓博生在蘭州、長在蘭州,在家門口的蘭州大學(xué)一口氣讀完了本碩博,博士畢業(yè)后又留校任教,在大多數(shù)蘭州人眼里,這是一種榮耀。而從此之后,他將脫下光環(huán),開始忙碌奔波。
一個隆冬的上午,在蘭州雁灘黃河邊上的寫字樓里,鄧毓博正穿著工裝,忙著整理最新出來的一批貨。很難把眼前的鄧毓博和“計算機(jī)博士”聯(lián)系在一起,他此時看上去更像一個搬運(yùn)工。當(dāng)時,鄧毓博要辭職創(chuàng)業(yè)的想法遭到了家人的強(qiáng)烈抵制。
在蘭州大學(xué),學(xué)院和人事處的領(lǐng)導(dǎo)也多次挽留,勸他不要沖動,三思而后行。“男人就該出去做點事,不斷折騰?!痹诒本?,鄧毓博見到了一批拿著高薪、從“高大上”的公司辭職的創(chuàng)業(yè)者,對于家人的不理解,鄧毓博以北京的見聞為例,耐心地說服,逐漸取得了理解。在學(xué)校,他連續(xù)兩次辭職,才得以請辭成功。在鄧毓博看來,走出象牙塔,離開體制,并不是一時草率的決定。他說,自參加工作以來,越發(fā)覺得自己并不適合當(dāng)老師、搞科研,一顆不安分的心時常提醒他,要勇敢地追求自己向往的生活。鄧毓博自嘲說,自己其實是一個“悶騷型”男人。他喜歡賽車,向往自由自在的感覺,安靜的表象下藏著一顆悸動的心。鄧毓博曾在北京一家研究機(jī)構(gòu)的博士后流動站工作學(xué)習(xí)兩年,此間,他結(jié)識的一伙人點燃了他不安分的心。對美食的樸素夢想:見到同行熊永平的時候,吃牛肉面長大的鄧毓博自豪地介紹蘭州牛肉面的美味可口。而關(guān)于牛肉面,熊永平也有自己的故事,以前在蘭州出差時,這個江西漢子曾一頓吃了兩碗牛肉面,肚子都吃撐了,還覺得意猶未盡。
如何讓外地人也能吃到正宗的蘭州牛肉面,成為兩位計算機(jī)博士思考的問題。很快,借助互聯(lián)網(wǎng),將正宗蘭州牛肉面帶給千家萬戶的想法在他們心中萌發(fā)。正是源于這個樸素的美食夢想,鄧毓博和他的團(tuán)隊沖出實驗室,從學(xué)霸變身廚師,不厭其煩地嘗試。從創(chuàng)業(yè)之始,鄧毓博便非常明確,自己打造的是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),而不是傳統(tǒng)的食品企業(yè)。在這個理念下,鄧毓博和團(tuán)隊選擇將公司注冊在北京。2014年,北京牛大美食文化有限公司在北京成功注冊。2014年11月,“牛大坊”牛肉面正式面世。
投資金額:3-5萬元 加盟費(fèi)用: 公司名稱:牛大坊牛肉面
所屬行業(yè):餐飲美食>牛肉面 所在地區(qū):北京 北京 熱度指數(shù):17416
合同期限:5-10年 招商網(wǎng)站:http://wlnrmg.xiangmu.com

北京牛大美食文化有限公司“網(wǎng)絡(luò)牛肉面館”于2014年11月在網(wǎng)上正式面世,創(chuàng)始人是33歲的計算機(jī)博士鄧毓博。2014年11月29日,這家網(wǎng)絡(luò)版的蘭州牛肉面館在淘寶網(wǎng)正式“開張”,上線銷售8小時就有100個訂單。12天里,共售出1萬份。



