[摘要]?作為由酸菜魚衍生而來的品類，泡菜魚繼承了酸菜魚酸、辣的味覺基因，但本就是演變而來的產(chǎn)品，有著創(chuàng)新的天性，在口味多樣化的道路上一騎絕塵。
作為由酸菜魚衍生而來的品類，泡菜魚繼承了酸菜魚酸、辣的味覺基因，但本就是演變而來的產(chǎn)品，有著創(chuàng)新的天性，在口味多樣化的道路上一騎絕塵。
各餐廳都致力于研發(fā)新品，以滿足不同食客的消費需求，比如可魚可飯，推出了麻辣泡菜魚，火紅的湯色與花椒、干辣椒相互映襯，極具視覺沖擊力，只是看這滿目的紅色，就可以想象入口時的辣、爽；嫩筍、粉條吸滿了湯汁，吃一口，火熱的辣意便從口腔沖進四肢百骸。
同是紅亮的色澤，豆花番茄魚也大受好評，但不同于麻辣泡菜魚的熱辣，番茄魚更接近于清燉魚湯的甘甜。在密封熬制4、5個小時的骨湯基礎上又加入了2顆大番茄，湯底酸甜柔和，軟嫩的豆腐倒伏在碗中，奶白的魚肉橫臥其上，一齊被紅潤的湯汁浸染，酸與甜是這道菜的主旋律。
而同樣有著“酸”這一特性的金湯檸檬泡菜魚，則是摒棄了柔和的甜味，以極致的酸奪取人心。它在泡菜本身的酸辣基礎上，又增加了檸檬的酸爽，檸檬獨有的芳香也賦予了菜品特殊的清爽。金黃色的湯汁很容易令人誤解為傳統(tǒng)泡菜魚，但嘗一口后，帶著檸檬清爽氣息的酸香直擊靈魂，沉底的泡菜則是厚重而強勁，兩種酸味混合，更加凸顯了魚肉本身的鮮甜。
泡菜魚的新品自然不只是這幾種，還有藤香椒麻泡菜魚、老壇酸菜泡菜魚等多個種類。美味即是動力，泡菜魚的口味自然會越來越多樣化。
可魚可飯始終堅持綠色餐飲理念，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結合的工藝方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈現(xiàn)每一片魚、每一口湯，為廣大食客打造物美價廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜魚市場的創(chuàng)業(yè)者們，快來可魚可飯吧！
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