西步牛大是上海西步餐飲管理有限公司旗下的連鎖加盟品牌，公司成立于2014年，實施“五字經(jīng)”營銷戰(zhàn)略。推行經(jīng)營品種“全”、服務(wù)態(tài)度“好”、商業(yè)道德“信”、服務(wù)項目“便”、商品價格“廉”的“五字經(jīng)”營銷戰(zhàn)略，以經(jīng)營中式快餐店為統(tǒng)領(lǐng)，集超市專柜、團膳送餐、網(wǎng)上訂餐等多種業(yè)態(tài)多元化發(fā)展為一體，有力地促進了糧食產(chǎn)業(yè)多元化、規(guī)?；?、集約化的發(fā)展。

     公司創(chuàng)立伊始，就在食材選擇上，注重挖掘、提煉西北地區(qū)綠色、天然的好食材;美食當(dāng)前，健康第一，就算口味也總有個偏好，好食材真的非常關(guān)鍵，西步牛大這一點非常重視。在制作工藝上，講究取法西北民間傳統(tǒng)工藝，不添加味精、雞精、香精等任何添加劑，以草原的牛羊肉和鄉(xiāng)野的五谷雜糧為主要食材，其口味以食材本味為主，取法西北地區(qū)傳統(tǒng)制作工藝，不添加味精、雞精、香精等任何添加劑，制作工藝以烤、煮、燴、燉、蒸、醬為主。追求食材本味，以綠色、健康的形象贏得廣大顧客的青睞和喜愛。

     西北菜，泛指我國西北地區(qū)地區(qū)的特色菜系，大致包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、內(nèi)蒙古等地方風(fēng)味，而以陜西菜、甘肅菜具有代表性。西北菜菜系是中國很有特色的菜系之一，西北菜歷史悠久客觀的反映了當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣，以牛羊肉為主，以山珍野味為輔。隱藏在胡同深處的西步牛大，巷子雖深，門面卻大。兩扇巨大的大門散發(fā)出濃濃的貴氣，而小巷中的位置也保證了私密性。很多人去之前以為是家小館子，準(zhǔn)備只點一碗面，到了之后發(fā)現(xiàn)別有洞天，西北菜做的很地道，菜單基本沒有雷區(qū)。

     臘汁肉夾饃膜的外皮酥脆，肉肥瘦搭配的很好，香而不膩，汁水很足但是不油;長安金牌葫蘆雞，外皮炸的金黃，里面是很嫩的脫骨的子雞，有辣椒面做蘸料。長安一品肘，肘子肉外皮也是炸過的，本身味道不重，可以裹在薄餅里與相配的豆瓣醬及蔥絲、黃瓜絲一起吃;油潑扯面被熱油潑過的辣椒面很香，面條筋道，咸香熱辣。店內(nèi)葷菜以牛羊肉為主。青蔬菜較少。手抓羊排和熱辣馕坑羊排都是按斤點的，坑羊排里除了羊排以外，其它配菜可以單點，羊肉處理的很好，膻味不大，口感十足，有點像麻辣香鍋;耗牛酸奶里面加了蜂蜜，搭配起來口感味道恰到好處。高原茶能喝出棗的味道，是經(jīng)典的青海味。

西步牛大西北菜加盟優(yōu)勢
     對于西北菜，人們熟悉的估計就是各種面，其實具有風(fēng)味的應(yīng)該要數(shù)牛羊肉。牛羊肉作為食材制作出來的菜，鮮味十足，而且很好吃。西步牛大作為如今市場上很有名氣的制作西北菜的好品牌，很多的人都在咨詢相關(guān)的信息，因此，接下來就介紹一下西步牛大的加盟費用是多少!“西步牛大”專賣西北菜。走的是“小而美”路線，所有店面控制在100-200平方米之間，西步牛大所有食材均來自純粹而偏遠的西北各地，就是希望能帶來一筷子到西北的感覺，店里裝修風(fēng)格別具一格。整體顏色以西北漫漫黃沙的顏色為主，輔以清新的淡藍。中央廚房，散臺，紅臺布配白餐桌，和西步牛大品牌logo取色一致，可以給消費者留下深刻的直觀印象。在菜品上，西步牛大保留精品。

      西步牛大的洋芋片、豆皮能吃出來蘭州與眾不同的味道，洋芋脆到不敢相信，沾滿了醬料特別入味，加點孜然、辣椒粉鹽在上面根本停不下來;牛奶醪糟天氣冷了喝一碗想想都美好。牛奶溫?zé)釢櫩?，黑芝麻堅果碎帶著堅果的油潤香，雞蛋水嫩奶香濃，醪糟發(fā)酵厚酸酸甜，整體入口甜度合適;蘭州寬粉更接近冒菜，麻辣香熱，寬粉筋道軟糯，就像在吃一碗火辣的火鍋面。餐飲VI設(shè)計有助于提高品牌辨識性。為了加強消費者對菜品的印象，幾乎每道菜都有自己的故事，比如掛面、糕點、菜品設(shè)計等等，有可能還是唯一的故事，這種唯一性能給用戶極好的體驗，換句話說，這可是天下獨一份，要想吃這道菜就只能到西貝來。經(jīng)營產(chǎn)品：過油肉澆頭面 火燒云牛腱 蝦仁炒百合。

西步牛大西北菜加盟條件
1、具有合法經(jīng)營資格的法人公司、個體戶或具有承擔(dān)法律賦予民事權(quán)利的合法公民。
2、認同西步牛大加盟店特許經(jīng)營模式及公司所倡導(dǎo)的企業(yè)文化理念。
3、能獨立投資經(jīng)營，并有能力承擔(dān)一定的經(jīng)營風(fēng)險。
4、能夠提供西步牛大適合的經(jīng)營場所,并且具有合法的經(jīng)營資格。
5、加盟商針對于公司總部提出的有關(guān)于各式各樣的優(yōu)惠活動不得存在異議。
6、有良好的信譽和敬業(yè)精神，優(yōu)秀的商業(yè)判斷能力。
7、具有較強的品牌意識和坦誠健康的合作心態(tài)。