中國美食界的一座孤島——潮汕，鹵鵝 翁誕生于此。帶著對家鄉(xiāng)味的執(zhí)著追求，跟 隨潮商的步伐，改革開放初始從潮汕古城走 到香港，憑借獨(dú)特的美味從“走鬼地?cái)偂背?長到市場門店，再到專賣店。鹵鵝翁一直堅(jiān) 持做最地道的鹵水鵝。 2016年，鹵鵝翁終于來到廣州，創(chuàng)立鹵 鵝社區(qū)專賣店的經(jīng)營概念，現(xiàn)有社區(qū)專賣店 超過10家，帶給廣州食客最正宗健康和便捷 易得的潮汕鹵鵝。

    家鄉(xiāng)味，滋養(yǎng)、烙印著一代代潮汕人的身心。 老廣記餐飲管理有限公司立志于將最家鄉(xiāng)的鹵鵝味帶到每個(gè)潮汕人 的身邊一傳承與創(chuàng)新并重的加工工藝以及自有 澄海獅頭鵝養(yǎng)殖場，不斷滿足著美食家們對“鮮” 與“正宗”味道的執(zhí)著追求。 鵝在身邊，肉更新鮮。 鹵鵝翁堅(jiān)守“鵝在身邊，肉更新鮮”，所用鵝種均 采自地道產(chǎn)地—一汕頭澄海，保證品種純正優(yōu)良。自 有養(yǎng)殖場位于番禺區(qū)，占地面積超20畝，距離加工基 地不超過8公里路，是廣州市目前最大的澄海獅頭鵝養(yǎng)殖基地，有力保證鵝從屠宰、加工到門店銷信歷時(shí)不 超過6小時(shí)。每日新鮮屠宰。每日新鮮鹵制，讓每只鵝 的味道帶給您古早家鄉(xiāng)的味覺體驗(yàn)。

4、O2O銷售：總部指導(dǎo)線下門店+線上商城體系，實(shí)現(xiàn)無縫銷售。

    鹵鵝最好吃的地方就是鵝頭上的鵝冠和鵝脖。一只鵝頭連著鵝頸剁下來有整整一碟，鵝頭一開為二，比普通鵝頭大60%左右。鹵汁使鵝肝完全入味，鎖住了鵝肝的脂肪和肉汁。切片上盤，蘸著蒜粒米醋入口，那味道可謂霸道，如此甘香豐腴，還有連綿不絕的回味，最后留下淡淡鹵香。獅頭鵝身型越大，頭也就越大，鵝的掌翼也更為厚重肥美。鹵鵝掌、鵝翼的每一寸肉都富含膠質(zhì)，筋道有彈性，軟韌可口，妙不可言，鹵水的香味更是美得令人陶醉。吃鹵鵝，當(dāng)然要配上醬料。里面有蒜泥、白醋，還有白糖。它可以助消化，更順口，還可以解膩。