“秦粉漢面”品牌誕生于公元2013年，品牌創(chuàng)始人歐陽(yáng)先生多年來(lái)一直從事餐飲行業(yè)的戰(zhàn)略管理，他在湘南魚米之鄉(xiāng)長(zhǎng)大，是南方米粉盛產(chǎn)地，米粉在湘南地區(qū)是早餐的主要品類，吃法和口味更是千奇百味,歐陽(yáng)先生常常津津樂(lè)道的談起他上初中時(shí)父親帶他去參觀清廷兵部尚書彭玉麟故居時(shí)中午吃的一碗三鮮米粉，他說(shuō)那是他記憶深處家鄉(xiāng)的味道，在外面工作這么多年了一直沒(méi)有再遇到那個(gè)味道了。而在其大學(xué)時(shí)代到北方求學(xué)后吃上一頓家鄉(xiāng)的米粉更是遙不可及的事情，學(xué)校食堂天天常見的就是面條、包子等北方主食，幾年的北方生活經(jīng)歷讓他也深深的了解了面條奇妙的美味世界。那時(shí)他就一直在想：面條就像南方的米粉一樣也是千奇百味的佳肴上品，如能將這兩類食品同時(shí)在一家餐館呈現(xiàn)，對(duì)于南來(lái)北往的食客該是多好的事情?。『髞?lái)歐陽(yáng)先生畢業(yè)后來(lái)到南方工作，對(duì)于家鄉(xiāng)的米粉也只能是舌尖上的味覺遐想。當(dāng)他與身邊的同事朋友聊起來(lái)對(duì)家鄉(xiāng)米粉的懷念之情時(shí)，不想大家在自己的記憶深處都有對(duì)自己家鄉(xiāng)的米粉和面條等特色小吃的眷念和遐想，但都苦于在異鄉(xiāng)只能徒有思念之情。加之近年來(lái)歐陽(yáng)先生在餐飲行業(yè)耳濡目染了很多關(guān)于食品安全的事故，這更堅(jiān)強(qiáng)了他想創(chuàng)立一個(gè)餐飲品牌的意念：專注中華大地有突出地域風(fēng)味的米粉、面條及各類小吃，重要的是必須做到：安全、健康和低碳環(huán)保。

      2013年的秋天歐陽(yáng)先生將這個(gè)想法變成了現(xiàn)實(shí)，2014年6月首家店面于廣州天河區(qū)開業(yè)?！扒胤蹪h面”致力于新一代健康快速餐飲事業(yè)的品牌連鎖經(jīng)營(yíng)，“天然健康、原味烹制、安全舒適”是秦粉漢面的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，“健康、安全、舒適、風(fēng)味”是秦粉漢面提供給每一位顧客的產(chǎn)品和服務(wù)。通過(guò)到原產(chǎn)地對(duì)主要食材的精挑細(xì)選和集中采購(gòu)，以及廚藝地道、經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師的精心烹制，我們力求每一碗米粉和面條都能讓你感受到家鄉(xiāng)的味道、健康的味道，所有出品都按原產(chǎn)地工藝烹制、保證無(wú)任何調(diào)味劑添加。在這里你可以選擇地域特色明顯的常德牛肉粉、湖南三鮮粉、山西刀削面、北京炸醬面……,還有原生態(tài)的蒸紅薯、蒸毛芋頭等健康小食，再配上三兩碟小菜，聽聽“高山流水、二泉映月”等經(jīng)典名曲，在你每天忙碌的工作與交際之余“秦粉漢面”愿成為你心靈的港灣和驛站。“傳統(tǒng)粉面新概念，食尚風(fēng)味老健康”是我們永恒不變的主旋律。

     民間傳說(shuō)：秦王贏政為了統(tǒng)一中國(guó)，派屠睢率50萬(wàn)大軍征戰(zhàn)南越，緊接著又派史祿率民工開鑿靈渠，勾通湘江、漓江，解決運(yùn)輸問(wèn)題。南越少數(shù)民族勇猛強(qiáng)悍，不服秦王。秦軍三年不解甲，武器不離手。由于南越地處山區(qū)，交通不便，秦軍水土不服，加上糧食供應(yīng)困難，大量士兵經(jīng)常挨餓、生病。秦軍伙夫根據(jù)北方合落面的制作方法，用興安大米生產(chǎn)出南糧北吃式的新合落面，也就是今天譽(yù)滿天下的桂林米粉。這也是關(guān)于米粉起源較早的傳說(shuō)。

    我國(guó)的面條起源于漢代。那時(shí)面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀；“馎饦”則是極薄的“滑美殊?！钡拿嫫?。隋、唐、五代時(shí)期，面條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過(guò)水涼面，風(fēng)味獨(dú)特，詩(shī)圣杜甫十分欣賞，稱其“經(jīng)齒冷于雪”。還有一種面條，制得有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說(shuō)法，被人稱為“健康七妙”之一。宋、元時(shí)期，“掛面”出現(xiàn)了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”、“八珍面”。這兩種面條分別將五種和八種動(dòng)植物原料的細(xì)末摻進(jìn)面中制成，堪稱面條中的上品。