成都卡米拉雷門餐飲管理有限公司旗下品牌雷門拉面在多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的，一律保證正宗的雷門拉面口味。目前針對(duì)廣大雷門拉面愛好者和基層創(chuàng)業(yè)人士合作開辦加盟店90家，在保證傳統(tǒng)拉面的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)上，推出了多種口味的拉面，選材、配料一律經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，本著“每一碗都是用心做的好面”。雷門拉面加盟店在各地、市限額加盟，嚴(yán)格實(shí)施區(qū)域保護(hù)政策，雷門拉面加盟規(guī)范市場秩序。

     雷門拉面不止停留在舌尖，它追求的是一種狀態(tài)，一種對(duì)美食、手工、生活的態(tài)度。雷門面條屬于九州式的幼身拉面，含水量9%，這樣的搭配，面條在湯里放置久了也不會(huì)變軟。將生活態(tài)度融入拉面當(dāng)中。雷門拉面“一生懸命”只為碗好面！環(huán)境是標(biāo)準(zhǔn)的日式拉面店風(fēng)格，干凈簡潔。即可坐在吧臺(tái)享受一人食的樂趣，也可以和朋友三四坐于一桌，絲毫不會(huì)覺得擁擠。

     湯頭是拉面的靈魂。雷門拉面的湯頭選取六、七個(gè)部位的豬骨，每日上灶熬燉，因湯過濃易糊，需要時(shí)常攪拌來確保骨鈣的滲出，營養(yǎng)不流失。一斤骨出一斤湯，湯色微黃濃郁，不添加任何味精，入口飽滿豐盈而沒有粘稠感，滿腔都是食材自然質(zhì)樸的味道。店內(nèi)最暢銷的社長原湯拉面，選取了肉質(zhì)細(xì)嫩的阿根廷紅蝦，浸在骨湯之中更顯甘甜，讓人食指大動(dòng)。喝湯前記得先拌開，讓蝦籽和炸蒜片充分融合在湯底，滋味更佳。

    雙蔥叉燒拉面，選用厚薄適中、肥瘦恰當(dāng)?shù)目局曝i肩肉，汁水飽滿，肥美不膩，搭上腌筍、溏心蛋和蔥絲，口感層次豐富。日式炸豬排定食，吃之前先在研磨碗里將芝麻碾碎。然后倒入豬排醬，充分?jǐn)嚢琛Ｔ賹⒑袂羞^的豬排蘸醬，就能開動(dòng)啦！豬排選用脂肪含量少的豬里脊肉低溫炸制，金黃色酥脆的外殼里包裹著柔軟多汁的豬肉，配上清脆的高麗菜絲一起食用，解膩爽口。

      我們的美食不僅僅駐留于舌尖之上，同時(shí)也體現(xiàn)著一種態(tài)度，一種對(duì)食材、技藝、健康生活的尊重與追崇，更重要的是呈現(xiàn)給每一位食客的“用心”。這種“用心”我們期望大家能用一句簡單的：“好吃！”來回應(yīng)！西沙沙拉里加入了烘焙的土豆絲，以增加酥脆感，有機(jī)種植的進(jìn)口菠菜搭配柔滑的自制奶酪沙拉醬汁味道濃郁。“每個(gè)人都應(yīng)該多吃菠菜，它們是農(nóng)場里神奇的工人，能從空氣中土壤中吸收鐵，儲(chǔ)存在葉片里”。用天然桃膠熬制成的桃露，有著果凍般順滑的口感，澆上椰奶與蜂蜜后甜香沁人，炎炎夏日可選擇冰鎮(zhèn)口味

     雷門拉面的創(chuàng)始人李翔先生曾經(jīng)在創(chuàng)辦第一家店－九眼橋店的時(shí)候說過“我希望把最好的食物分享給每一個(gè)人！”如今，雷門拉面正是通過“有靈魂的湯”持續(xù)不斷地傳承著這種精神。盼著在氤氳的雨后鉆進(jìn)某個(gè)小館，默默地吃一大碗面，不停嘴，就好像看電影一樣，酣暢淋漓。坐落在九眼橋中海廣場步行街角落里的，第一家雷門拉面顯得溫馨又別致，來一碗熱騰騰的拉面，喝一碗有生命的湯，將溫暖和滿足感都緊緊攥在手中。創(chuàng)始人李翔說：“我希望把最好的食物分享給每一個(gè)人”！如今，雷門拉面將繼續(xù)不斷地傳承著這種“分享精神”！