巴小將老渝派火鍋的火鍋以精、鮮、香而聞名，菜品的制作就像是制作工藝品一般精細(xì)。店內(nèi)很多食材都是外地空運(yùn)而來(lái)，是在眾多食材當(dāng)中擇優(yōu)錄取?？诟泻臀兜婪矫嬉沧隽撕艽蟪潭鹊目剂?，以及長(zhǎng)時(shí)間的研究。
外街1號(hào)餐飲管理有限公司巴小將的火鍋特色紅酒肥牛，餐盤的四周被片片鮮紅的牛肉包裹著，一只高腳杯翻著身子從正中央直灌而入，頭頂一顆蛋黃也顯得別樣迷人。隨后快速將倒扣著的高腳杯拿去，紅酒從高腳杯中噴涌而出，迅速向四周散開，再將蛋黃輕輕放入紅酒當(dāng)中，隨著筷子的攪拌，牛肉纖維吸收著紅酒，肉也由質(zhì)樸的色澤托變成耀眼的鮮紅，夾取一片，放入湯料內(nèi)，搭配以由蒜泥與特制香油混合而出的重慶特色風(fēng)味蘸料組合，在此時(shí)也大放光芒。
先有香油的芬香，又來(lái)蒜泥的清爽，緊接著湯料本身的味道完全的爆炸開來(lái)。當(dāng)你剛覺察那重慶特有的辣意襲來(lái)之時(shí)，又被肉質(zhì)本身中和得恰到好處，緩慢咽下，一股掩藏些許的紅酒味還帶著陣陣蛋香，令人有些恍惚，陶醉其中，可真是百味上心頭，回味意悠長(zhǎng)啊。
巴小將的火鍋可以總結(jié)為三個(gè)字：精，鮮，香。
菜品的制作就像是制作工藝品一般精細(xì)。
店內(nèi)很多食材都是外地空運(yùn)而來(lái)，是在眾多食材當(dāng)中擇優(yōu)錄取。
口感和味道方面也做了很大程度的考量，以及長(zhǎng)時(shí)間的研究。
加盟支持
培訓(xùn)支持：招聘員工、管理培訓(xùn)、禮儀服務(wù)、業(yè)務(wù)提升、培訓(xùn)評(píng)估等。
物配支持：底料配送、菜品配送、服裝配送、原料采購(gòu)、物品配送等。
產(chǎn)品支持：總部由專門的技術(shù)人員進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)、各種技術(shù)更新。
企劃支持：開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公關(guān)活動(dòng)等。
手冊(cè)支持：服務(wù)手冊(cè)、財(cái)務(wù)手冊(cè)、人事手冊(cè)、廚房手冊(cè)、員工手冊(cè)、營(yíng)運(yùn)手冊(cè)。
加盟條件
1、具有合法經(jīng)營(yíng)資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經(jīng)營(yíng)，需明晰股權(quán)比例和職權(quán)。
2、有積極的從業(yè)態(tài)度，有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德，具有致力于餐飲事業(yè)的開拓魄力和良好的堅(jiān)持信念。
3、要有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、投資能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。希望擁有一份收益長(zhǎng)久穩(wěn)定的事業(yè)，愿與公司建立長(zhǎng)久合作伙伴關(guān)系，共同做大做強(qiáng)市場(chǎng)。
4、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求，如在異地開店需對(duì)所在地先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。選擇周圍商圈成熟，適合做餐飲，水電氣條件具備的店面。原則上不低于120平米（特殊情況除外）。
5、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化及品牌價(jià)值。對(duì)品牌充滿信心，有與公司共同發(fā)展的強(qiáng)烈愿望。
6、服從總部機(jī)構(gòu)管理，認(rèn)真接受公司的系統(tǒng)培訓(xùn)，督導(dǎo)輔導(dǎo)，具有良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)素質(zhì)水平。積極配合公司的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。