漁家郞品牌故事 
    熊義是蜀國(guó)皇帝劉備的御用廚師，因世代以捕魚(yú)為生，人送綽號(hào)漁家郞。入皇宮之前，漁家郞就以一手秘制酸菜魚(yú)廚藝聞名川蜀大地。公元221年，劉備成都稱(chēng)帝舉行國(guó)宴，席間一款酸菜魚(yú)倍受賓主青睞，劉備更是贊不絕口！是年，漁家郞正式入住皇宮，每日為皇帝燒煮酸菜魚(yú)。轉(zhuǎn)眼1800年光陰飛逝，漁家郞第51代傳人熊雄已從軍歸來(lái)，為傳承祖業(yè)，注冊(cè)了漁家郞商標(biāo)，決心發(fā)揚(yáng)光大漁家郞秘制酸菜魚(yú)，將傳承了18個(gè)世紀(jì)的中華美食推向全國(guó)，走上世界。熊雄有一個(gè)夢(mèng)想，他要將漁家郞酸菜魚(yú)申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，將這一古老美食世代傳承。
跟上趨勢(shì)，做對(duì)市場(chǎng)！
   2016年，全國(guó)餐飲收入35799億元，同比增長(zhǎng)10.8%，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%，拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)1.2%。預(yù)計(jì)2017年餐飲市場(chǎng)總體規(guī)模將實(shí)現(xiàn)3.9萬(wàn)億元目標(biāo)，并力爭(zhēng)突破4萬(wàn)億元。
通過(guò)餐飲市場(chǎng)行業(yè)分析報(bào)告來(lái)看，川式餐廳在各大各菜系中占比達(dá)到35%。而在川菜中酸菜魚(yú)將以更強(qiáng)勁的姿態(tài)沖擊市場(chǎng)，黑魚(yú)魚(yú)和酸菜的完美搭配，將是時(shí)代選擇下最好的健康美味。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
優(yōu)質(zhì)原料呈現(xiàn)絕佳品味
湄公河淡水真空冷凍龍利魚(yú)+正宗老壇酸菜+北大荒五常原產(chǎn)地名牌精米+河套小麥粉蒸制地道手切大饅頭；
高標(biāo)準(zhǔn)化操作，用工少，快出餐，高翻臺(tái)
總部中央廚房集中采購(gòu)、加工、配送調(diào)料包及核心物料，確保食品安全和質(zhì)量穩(wěn)定；工藝簡(jiǎn)單，不用廚師，標(biāo)準(zhǔn)化操作，出餐只需3分鐘；
當(dāng)紅品類(lèi)、全時(shí)段運(yùn)營(yíng)
酸菜魚(yú)品類(lèi)是繼黃燜雞、烤魚(yú)等當(dāng)紅品類(lèi)外異軍突起的市場(chǎng)新寵；酸菜魚(yú)以其酸爽怡人老少皆宜的開(kāi)胃爽口特性，牢牢抓住了都市生活“餓而不知食甚”這一沒(méi)胃口的新常態(tài)，必將引領(lǐng)飲食新時(shí)尚；不分午晚，四季暢銷(xiāo)；
多渠道經(jīng)營(yíng)，投資回報(bào)快
酸菜魚(yú)作為中餐正餐的特性，線(xiàn)上外賣(mài)業(yè)務(wù)必然火爆，附近商圈的上班族、居家族、宅男宅女及賓館酒店線(xiàn)上訂單業(yè)務(wù)將占據(jù)50%以上銷(xiāo)售額；預(yù)計(jì)投資回報(bào)期在4-8個(gè)月；
一站式服務(wù)，整店式輸出，全程營(yíng)運(yùn)支持
從選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、培訓(xùn)實(shí)操、開(kāi)業(yè)輔導(dǎo)到后期運(yùn)營(yíng)支持，全程線(xiàn)上線(xiàn)下專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化服務(wù)支持。