北京明哲廣匯餐飲管理有限公司相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品?？梢?，味美肉鮮，并且營養(yǎng)價值高的肉蟹煲從古代起就廣受大眾的喜愛。
2009年，明哲餐飲管理有限公司注冊“暴脾氣”商標，成功將肉蟹堡引入全國各地，憑借多年在連鎖餐飲品牌方面的運營經(jīng)驗，聯(lián)合多名國內(nèi)外著名營養(yǎng)師，根據(jù)市場調(diào)研，不斷創(chuàng)新，形成了以暴脾氣肉蟹煲為主的餐飲品牌。
在眾多美食中，暴脾氣肉蟹煲多元又健康，在百年宮廷秘方的見證下，融合了自古傳自宮廷的秘方和天地間食材的美味精華，另外，所有煲類皆可因個人喜好，選擇微、中、特、超等四種程度辣味，以及搭配不同的配料，精選新鮮食材、秘制醬汁食物在密封環(huán)境里燜制，不加一滴水營養(yǎng)成分不流失。集食、療、養(yǎng)、治于一體。即能飽腹又能療養(yǎng)身體。
除了美味，其明哲加盟總部還憑借多年時尚特色餐廳連鎖加盟管理服務(wù)經(jīng)驗，為廣大加盟商從選址、裝修、現(xiàn)場設(shè)備安裝到人員 、培訓(xùn)以及日常經(jīng)營管理等各個環(huán)節(jié)提供專業(yè)的金牌輔導(dǎo)，進行流水式建店模式，讓加盟商做到省心、省時、省力的賺錢，創(chuàng)業(yè)當然更順利。
招牌肉蟹煲
堪稱人見人愛，花見花開的“頭牌”
精選當天新鮮空運的孟加拉蟹，在百年宮廷秘方的見證下，肉質(zhì)極其豐厚，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，具有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、 活血祛痰等功效，對身體有很好的滋補作用。
搭配鳳爪、 年糕、青筍、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鮮美，口感香糯。
招牌仔排煲
酥軟的仔排，入口即化
大塊大塊的排骨在這巨無霸當中旋轉(zhuǎn)~經(jīng)過精挑細選，再燜制而成，絕對是肉食患者的最愛，
一口下去，鮮嫩的排骨帶有一點點鮮甜，軟糯纏綿，一秒嘗盡美妙！
招牌明蝦煲
也是你的美好選擇
愛吃蝦的盆友，這道霸氣十足的明蝦煲絕對能俘虜額的胃！明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)。明蝦煲，精選上乘明蝦，配以多種輔料，結(jié)合烹飪工藝，使得明蝦肉質(zhì)肥厚Q彈，口感入味，蝦肉的嫩和韌在你的口中完美炸開，是霸占味蕾的秘密武器。
招牌牛蛙煲
細嫩的牛蛙肉在百年宮廷秘方的浸泡中，加上香濃的湯汁，在鮮蝦的調(diào)配下，肉酥中帶有鮮美，鮮美中不失香醇，香醇中營養(yǎng)更佳，這是一種前所未有的味覺盛宴。
招牌雞翅煲
精選優(yōu)質(zhì)雞翅，配以上等調(diào)料，經(jīng)恰當火候烹制而成，肉嫩湯鮮，入口爽滑，香辣可口，絕對會令你回味無窮！
備注：暴脾氣肉蟹煲的特色產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，暫列幾種便于大家參考了解，我們每一煲都融合了自古傳自宮廷的秘方和天地間食材的美味精華，另外，所有煲類皆可因個人喜好，選擇微、中、特、超等四種程度辣味，以及搭配不同的配料。
爆脾氣肉蟹煲品牌文化
因為年輕，無所畏懼
我們是一群年輕富的精英隊伍，因為年輕，無所畏懼，敢拼敢闖，所以我們一直奔跑在追夢的路上，不曾放棄。精于求精，勇于創(chuàng)新，團結(jié)合作，互幫互助，正在全力打造中國輕餐飲行業(yè)的進軍品牌。
歷史底蘊  揚帆起航
在琳瑯滿目的餐飲市場，暴脾氣肉蟹煲越來越受到市場的歡迎，各地出現(xiàn)許多仿冒店、山寨店，為了保護消費者的權(quán)益，2009年在哈爾濱成立總公司，并以旗下暴脾氣肉蟹堡，暴脾氣功夫雞排，茶當家等多個加盟品牌為主打，建立起集品牌營銷，招商合作，生產(chǎn)基地為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，并在全國省市設(shè)有多家代理商和標準形象店，在哈爾濱、沈陽、成都設(shè)有分公司，在長春、呼和浩特設(shè)有招商加盟辦事處，形成以華東地區(qū)為核心，向全國穩(wěn)步拓展的大格局。
品質(zhì)第一  健康安全
從企業(yè)成立以來，明哲餐飲就嚴格管控產(chǎn)品品質(zhì)，暴脾氣肉蟹堡，暴脾氣功夫雞排，茶當家等多個加盟品牌，必須通過科學(xué)嚴謹?shù)墓ぷ髁鞒蹋x擇最優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，并率先建立全國配送中心,所有配送食材均獲得QS認證，使所有連鎖店菜品的品質(zhì)和安全得到有效保障。
創(chuàng)新尋發(fā)展 展望未來
從2009年明哲餐飲管理有限公司在哈爾濱成立后，盡管旗下產(chǎn)品涵蓋中西快餐、冷熱飲品以及風(fēng)味小吃等上百個品種，但是創(chuàng)新與發(fā)展的使命并沒停止我們對新產(chǎn)品的研發(fā)，為shiy使全國數(shù)千家連鎖門店提供高效的運輸配送服務(wù)，將在全國設(shè)有有整套系統(tǒng)化物流配送中心（還在繼續(xù)籌建物流基地），為企業(yè)在面向全國的發(fā)展道路上更加自信、穩(wěn)定、快速。
合作共贏 共創(chuàng)輝煌
從第一家店鋪到上千家店鋪開始暴脾氣肉蟹煲品牌發(fā)展具備了強大的人才支撐，開放渠道是明哲餐飲的一項重大戰(zhàn)略，旨在傳播優(yōu)秀的經(jīng)營理念和經(jīng)營方法，將暴脾氣肉蟹堡的社會價值更大化，謀求合作共贏，共創(chuàng)明哲美好明天。
加盟優(yōu)勢
【選址評估】
開店初期，參加總部的選址培訓(xùn)，總部根據(jù)十年來直營店連鎖經(jīng)驗，由總部開發(fā)部經(jīng)理配合進行商圈消費結(jié)構(gòu)調(diào)研，店址環(huán)境考察、客流t測評、競品市場評估。
【標準店面設(shè)計】
為加盟店免費提供3D效果圖、施工圖，確保門店形象效果與總部一致。
【標準化系統(tǒng)培訓(xùn)】
依托十年來直營店的成熟經(jīng)驗，形成了標準化、流程化、體系化的運營體系和產(chǎn)品標準化操作模式，進行運營標準化管理和運營技術(shù)手冊系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：門店服務(wù)標準、產(chǎn)品技術(shù)配方、物料進銷存管理培訓(xùn)、收銀系統(tǒng)、開店流程、營銷活動。
【開店扶持】
經(jīng)過前期的培訓(xùn)，開業(yè)時總部指派運營老師協(xié)助開業(yè)帶店扶持，幫助加盟店進行開業(yè)期間的工作安排及指導(dǎo)。
【持續(xù)的產(chǎn)品更新】
產(chǎn)品更新保證加盟店的市場竟爭力，促進消費者粘性消費。
【一對一客服】
每半個月1對1客服回訪，加盟店根據(jù)店面問題提出反饋，總部運營經(jīng)理根據(jù)店面問題進行分析提出意見和建議方案。
【及時的物流配送】
專業(yè)的物流配送中心，包裝物料、核心原料由總部直接供貨，總部物流配送中心專業(yè)團隊，為加盟店及時供應(yīng)。
【系統(tǒng)的營銷策略】
開業(yè)前，總部為加盟店提供完善的營銷策略和廣告宣傳物料以及設(shè)計方案，同時為加盟店提供線上、線下多渠道營銷推廣培訓(xùn)。
【針對性視頻宣傳片制作】
店鋪宣傳片可以在極短時間內(nèi)，造成一種客觀的視覺沖擊。給人留下難忘的印象。視頻宣傳片可以擴大店鋪的知名度，可以得到公眾的信賴，為店鋪的商品和服務(wù)創(chuàng)造出一種消費心理。
在這樣一個信息高速發(fā)展的時代，客戶每天都會接觸到很多同類的產(chǎn)品信息，如何在最短的時間內(nèi)，最有效的讓客戶了解企業(yè)產(chǎn)品的詳細特點、優(yōu)勢、與眾不同之處就成為店鋪營銷的重要手段，店鋪宣傳片就是這樣一個很好的宣傳方式。