食之道，紅葉造
    生魚片晶瑩剔透，把的新鮮時間快遞給味蕾；鍋奉行繁花似錦，佛跳墻般的華麗食材，在騰騰的熱氣中誘人食欲；八番拉面誠意十足，攜東瀛拉面的精髓，把原汁原味分毫畢現(xiàn)。
    就像是初秋，片泛紅的紅葉，無論是食材的新鮮程度，味道的追求，服務(wù)的細(xì)致入微，在多如繁星的日式料理店中，紅葉，星光熠熠、與眾不同。
    大連紅葉餐飲有限公司創(chuàng)立于1998年，在大連的日式料理店是老字號，卻并沒有暮氣沉沉之感，一直朝氣蓬勃；銳意進(jìn)取間，時常帶給食客一眼一亮的驚喜和回味無窮的享受。
    紅葉極具創(chuàng)新精神，無論是在新菜品的研發(fā)上，還是在經(jīng)營模式上。紅葉率先推出任點任食點菜方式，這種新的營銷方式的出現(xiàn)，徹底改變了日本料理以往“價格高、吃不飽”的印象，讓更多人能品嘗到高品質(zhì)的日式料理，進(jìn)而對日式料理飲食文化有了更深層次的理解。
    河豚的鮮美程度完全凌駕于普通魚種之上，在日本是生魚的材料，紅葉在完全保留正統(tǒng)日本料理的同時，首次引進(jìn)開發(fā)河豚魚傳統(tǒng)日式料理及中式創(chuàng)作料理，并獲得中國衛(wèi)生部指定河豚魚試食經(jīng)銷單位。
    在日本有種稱之為奉行鍋的火鍋料理，汲取了中式名菜佛跳墻的精髓，食材選料精良，湯頭鮮美無比，食用時先喝湯，后涮鍋，是極受歡迎的高端料理。紅葉在大連首推奉行鍋，改名為更符合國人習(xí)慣的“鍋奉行”。夢幻般的鮮美味道，一絲不茍的食材選擇，適中的價格，讓這種尊崇倍至的火鍋料理，在大連廣受好評，風(fēng)靡至今。
    一個能夠舍棄一時利益，去完善自我的餐飲企業(yè)，需要非凡魄力和對品質(zhì)的嚴(yán)苛追求。在2009年8月紅葉毅然將火爆的本店關(guān)門停業(yè)裝修，聘請日本古典設(shè)計師進(jìn)行設(shè)計，并由日本人擔(dān)任料理長和服務(wù)經(jīng)理，首次引進(jìn)專業(yè)會席日本料理，全面打造尊崇日本料理，讓紅葉再次完美升華，又一次走在了大連餐飲前列。
    紅葉用不凡的市場洞察力、與時俱進(jìn)的創(chuàng)新精神，將足跡遍及長春、昆明、沈陽、南昌等地，將品牌范圍拓展至日本料理、火鍋及文化教育，成為一家以河豚魚料理為特色，主營日本料理，兼營中華料理的綜合性餐飲企業(yè)。
    紅葉先后被評為大連市衛(wèi)生免檢單位、消費者滿意單位、重合同守信用單位、食品衛(wèi)生守信譽(yù)A級單位、大連是餐飲業(yè)等級特甲級單位、勞動保障A級單位、先進(jìn)私營企業(yè)、綠色餐飲飯店、消費者喜愛的飯店、特色餐飲店、達(dá)沃斯年會期間的風(fēng)味餐指定餐廳、遼寧省著名商標(biāo),2011年紅葉又被國家工商總局商標(biāo)局評為中國馳名商標(biāo)。
    美食之道，需要色、味的兼具，也需要其中濃濃的文化氣息，更需要對食材對食客的至誠之心。紅葉正是追求食之道的至高境界，帶領(lǐng)著食客們?nèi)ンw驗一個又一個經(jīng)典與傳奇。公司成立十余年，先后在大連、長春、昆明、沈陽、南昌等地開設(shè)多家分店。今后，我們將不斷擴(kuò)大經(jīng)營，在全國各地開設(shè)多家門店。歡迎熱愛餐飲、誠實守信的有識之士加入合作，共同創(chuàng)造精彩！有意者請咨詢公司總部。