脫家餃子是沈陽乃至全國著名的清真風(fēng)味食品.餐飲業(yè)的老字號。至今已有百年的悠久歷史，脫家人為元丞相脫脫之后，祖居河北清河縣?？滴醵哪辏?685年）遷到沈陽小西關(guān)落戶。
    起初，脫家餃子第二代傳人脫萬慶的父親脫廣鈞（1898年）在盛京城（現(xiàn)沈陽）回族聚居的小西關(guān)（今回回營），開始做蒸餃子生意。民國初年，脫萬慶承襲了脫家餃子的傳統(tǒng)做法和工藝，運用蒸、煮、烙、炸、煎等餃子傳統(tǒng)制作方法，從原材料選用、加工、制作等方面進(jìn)一步加以完善。解放前，脫家餃子第二代傳人脫萬慶曾將店址遷往本溪經(jīng)營，商號“慶得泉”，使脫家餃子傳統(tǒng)手工制作技藝得到了更大發(fā)展。回沈后起初取字號“萬興隆”其子為寶隆 寶興。有人也把店俗稱老“脫家”，倒把“萬興隆”的字號漸漸忘了。 第三代傳人脫廷心子承父業(yè)后，在多年的經(jīng)營過程中，逐漸摸索出一套有別于其他餃子制法的獨家秘方，形成了脫家餃子“皮薄餡大，鮮香味美”的獨特口感和風(fēng)味。十一屆三中全會后，脫家餃子館繼老字號于1982年4月重新開業(yè)，餃子在繼承傳統(tǒng)工藝特點，結(jié)合科學(xué)的營養(yǎng)配方，取各家之長。在制作過程中，堅持“選料精.用料純.配料細(xì).操作嚴(yán)”的原則，從而形成了自己的風(fēng)格，確立了“四鮮”.“三特”.“兩絕”的特點。所謂“四鮮“即配料所用的牛肉鮮.青菜鮮.肉湯鮮，加之精制小磨香油。所謂“三特”，即用特制鮮湯煨餡時間適時準(zhǔn)確；順時針攪拌餡的方法獨特；精細(xì)準(zhǔn)確配制下料程序獨特。所謂“兩絕”，即餃子餡中不含一點雜碎，肥瘦均勻；食用起來口感香嫩.清談不膩.香氣四溢.碗盤不掛油。自開業(yè)以來，脫家餃子館多次受到國家.省市榮譽表彰和各大電視臺.電臺.報紙刊物等新聞媒體報道；連續(xù)榮獲沈陽市第五.六屆風(fēng)味（名牌）食品稱號，市先進(jìn)集體.貫徹食品衛(wèi)生法先進(jìn)單位.沈陽市十佳風(fēng)味特色飯店.95沈陽市著名商標(biāo).首批被沈陽市人民政府評定為“風(fēng)味名品”。遼寧獨特食品三十九絕.2010榮獲“最受沈陽市民歡迎的餃子品牌和餃子餐館”稱號。脫家清真餃子傳統(tǒng)工藝已成為沈陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn).
加盟問答
問: 加盟以后，還會得到什么樣的支持？還有加盟的優(yōu)勢？
答；脫家"品牌是著名老字號，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受國家保護(hù)！餃子是百年獨家配方別人無法復(fù)制；所以您會永久享受我們品牌的附加值，我們經(jīng)常和參加一些大賽.展銷等活動，廣告營銷宣傳你們都會得到覆蓋。
2. 問: 具體的基本的加盟條件呢？
為了我們中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“脫家”品牌更好的發(fā)展，對加盟商有以下基本的要求：
1）能夠在經(jīng)營理念，運作方式，管理制度等方面與總部達(dá)成共識并服從總部的管理。
2）具備一定的資金和經(jīng)營管理經(jīng)驗；
3）具備良好的社會資源及公共關(guān)系。
4）具有品牌經(jīng)營意識,熱衷于服務(wù)行業(yè)。有了以上幾個基本條件， 大家共同經(jīng)營好“脫家”品牌并且盈利是比較輕松的事情的。
3.問： 加盟脫家投資回報狀況如何？
答： 任何一個投資項目，在未投資之前，都不能肯定表述其投資收益，只能以預(yù)估的形式供投資者參考，預(yù)估只是基于以往的一般經(jīng)驗而得，其準(zhǔn)確程度只能依項目的具體經(jīng)營情況而定。脫家走到今天獲得眾多榮譽和認(rèn)可.是幾代人長期努力的結(jié)果，這是一份激動人心的事業(yè)，也是一個可以長期回報的項目，更是一份可以傳承的事業(yè)，相信付出就會有回報，盈利應(yīng)該是可以預(yù)期的。
4.問: 做餃子館整體大環(huán)境怎么樣？
答；餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，也是過年過節(jié)必吃食品。稱為中國節(jié)日食品不可或缺的一員。所以餃子館一年四季都可以正常用餐。
5.問: 我們的客戶穩(wěn)定嗎？
答；由于我們的品牌與獨特風(fēng)味和歷史悠久與選址策略，顧客根深蒂固源源不斷。