每天，我們只專(zhuān)心做一件事：開(kāi)好每家店，讓消費(fèi)者滿(mǎn)意，讓加盟商更滿(mǎn)意！

◆  上市輔助：詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u(mài)點(diǎn)，作出品牌定位、市場(chǎng)策略、現(xiàn)場(chǎng)傳、幫、帶，輔助啟動(dòng)。

◆  市場(chǎng)推廣：量身打造店內(nèi)策劃方案。

◆  操作執(zhí)行：隨時(shí)掌握市場(chǎng)先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際，策劃具有實(shí)操性、前瞻性的操作方案，全面協(xié)助加盟商市場(chǎng)推廣，能短、平、快地啟動(dòng)并能熱銷(xiāo)。

◆  市場(chǎng)扶持：全天候運(yùn)營(yíng)支持保障，協(xié)助加盟商財(cái)力、物力等支持外，還定期輔以常規(guī)的人力、咨詢(xún)扶持，以及制定市場(chǎng)保護(hù)措施，確保加盟商利益，真正實(shí)現(xiàn)捆綁經(jīng)營(yíng)，做到授之以“漁”。

◆  持續(xù)經(jīng)銷(xiāo)：實(shí)行“開(kāi)店增值，持續(xù)經(jīng)銷(xiāo)”，保障加盟商持續(xù)盈利。

全方位加盟支持  讓您贏(yíng)在起跑線(xiàn)上

◆  市場(chǎng)支持：針對(duì)各個(gè)區(qū)域，進(jìn)行細(xì)致市場(chǎng)調(diào)查，量身打造區(qū)域策劃方案。

◆  產(chǎn)品支持：持續(xù)性區(qū)域產(chǎn)品開(kāi)發(fā),實(shí)現(xiàn)免費(fèi)共享。

◆  營(yíng)銷(xiāo)支持：強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，幫助加盟商24小時(shí)持續(xù)營(yíng)銷(xiāo)。

◆  培訓(xùn)支持：經(jīng)營(yíng)問(wèn)題診斷指導(dǎo)，對(duì)癥下藥。

◆  信息支持： 新、快、準(zhǔn)渠道信息通暢,隨時(shí)掌控市場(chǎng)先機(jī)。

◆  運(yùn)營(yíng)支持：專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)輔助。

經(jīng)營(yíng)保障秘訣

◆  安全性：相對(duì)其它投資行業(yè)，門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高、回報(bào)大；我們的成熟、規(guī)范的管理，提高投入產(chǎn)出比，讓您減少不必要的支出，增加成功的機(jī)會(huì)；我們擁有嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理、成熟的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式、標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)操作，謹(jǐn)慎認(rèn)證，杜絕風(fēng)險(xiǎn)。

◆  便捷性：加盟體系內(nèi)，全國(guó)范圍信息共享，各區(qū)域、各單店保持通暢聯(lián)系；各區(qū)域、各市場(chǎng)享受個(gè)性化、本地化的營(yíng)銷(xiāo)策略、特色產(chǎn)品。

◆  發(fā)展性：實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健基礎(chǔ)的二次超越，進(jìn)行核心資產(chǎn)配置與運(yùn)營(yíng)操作，提升發(fā)展的空間、廣度、深度，迅速、成功占領(lǐng)市場(chǎng)。

干鍋工作室廚師人員培訓(xùn)支持

正宗四川火鍋品牌，都是靠食客的嘴巴評(píng)價(jià)出來(lái)，甚至是挑剔出來(lái)的。 做火鍋餐飲，菜品是物質(zhì)基礎(chǔ)，只有這個(gè)堅(jiān)實(shí)的硬功夫，才能成就“品牌”這個(gè)上層建筑。在火鍋連鎖店這個(gè)商業(yè)領(lǐng)域中，其核心產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)由“鍋底+涮品+凉鹵+小吃”四塊結(jié)構(gòu)組成。其中，數(shù)“鍋底”最為至關(guān)重要，在整個(gè)產(chǎn)品體系中鍋底口味的關(guān)鍵性占到了70%的比重。

至關(guān)重要的鍋底料，公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化成品料配送，其他的產(chǎn)品如涮品、涼鹵菜和小吃，都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化。從而，讓從來(lái)沒(méi)有做過(guò)餐飲的投資人，都可以輕松進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域?；蛘哂赏顿Y人自行操作，或者招聘廚師來(lái)操作，只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，都能夠順利的上手，哪怕沒(méi)有從事過(guò)廚師行業(yè)的人，只要使用公司的配料，嚴(yán)格按照后端操作工序進(jìn)行，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人都可以?xún)冻龃髱熂?jí)的口味。

為了確保每個(gè)分店的廚師班子能夠原汁原味的出品，加盟店在籌備期必須委派涵括了鍋底調(diào)味師、涮品墩子廚師，以及小吃凉鹵菜廚師的專(zhuān)職人員到成都總部接受系統(tǒng)的廚藝培訓(xùn)。公司根據(jù)長(zhǎng)達(dá)十余年的經(jīng)驗(yàn)積累，在對(duì)加盟店廚師的培訓(xùn)上逐步成形于以下三個(gè)步驟：

第一步、廚藝傳授

加盟商委派的鍋底調(diào)味師、涮品墩子廚師和小吃凉鹵菜廚師到成都總部指定店接受廚藝傳授，為期七天。廚藝傳授的內(nèi)容分為兩個(gè)部分，第一是廚房的成本控制及廚政管理的基礎(chǔ)知識(shí)；第二是廚藝技術(shù)，在此將系統(tǒng)傳授鍋底底料的使用方法，各類(lèi)小料蘸碟的調(diào)制，廚房墩子的菜品制作工藝/裝盤(pán)/標(biāo)準(zhǔn)化出品份量，涼菜鹵菜以及小吃的制作工藝。

（為什么不傳授鍋底料的炒料工藝？在鍋底出品上，我們只傳授公司配送的成品鍋底料的后端兌鍋工序，是出于加盟店穩(wěn)定大局的整體考量而沉淀下來(lái)的做法，這也是行業(yè)內(nèi)的普遍共識(shí)。原因是：

1、規(guī)避因加盟店廚師流失而導(dǎo)致核心技術(shù)外流；

2、炒料涉及到配方、火候和工序的嚴(yán)格掌握把控，

如果依賴(lài)于每個(gè)加盟店廚師的個(gè)人水準(zhǔn)，就會(huì)有人為的隨意性調(diào)整，形成口味偏差，公司只有通過(guò)食品廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，才能確保每一鍋底料都是品質(zhì)如一；3、降低加盟店廚師的工資水準(zhǔn)，因?yàn)檎莆樟撕诵募夹g(shù)的廚師工資至少要翻兩倍；4、通過(guò)規(guī)?；M(jìn)貨和供貨從而為加盟店降低底料成本，在四川以外的區(qū)域自行炒料，花椒辣椒等原輔料都經(jīng)過(guò)了至少兩級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，價(jià)格偏貴而且質(zhì)量得不到保證。而且因?yàn)橐诘昀锍戳?，廚房面積要增大一半，支付炒料師高額工資，既影響底料味道又提升了炒料成本，而且還讓店老板過(guò)度依賴(lài)本店廚師，形成隱患－－畢竟公司的可信度比任何一個(gè)廚師個(gè)人的可信度要強(qiáng)得多了。）

第二步、店內(nèi)實(shí)操

在七天的廚藝學(xué)習(xí)期后，加盟店的廚房人員可在成都總部指定店廚房?jī)?nèi)進(jìn)行實(shí)習(xí)，完全參與廚房每天的實(shí)際操作，在實(shí)踐中加強(qiáng)認(rèn)知 。（特殊情況下，可應(yīng)加盟商要求，在成都地域以外的其他片區(qū)加盟店廚房?jī)?nèi)進(jìn)行實(shí)習(xí)。）

第三步、駐場(chǎng)幫帶

加盟店廚師經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，基本來(lái)說(shuō)應(yīng)該能夠勝任本店的廚房運(yùn)作。但是，為了萬(wàn)無(wú)一失，公司特別增加了“駐場(chǎng)幫帶”這個(gè)加持的環(huán)節(jié)。就是在加盟店開(kāi)業(yè)之前的15天，經(jīng)加盟商書(shū)面申請(qǐng)，公司可以委派廚房熟練工到加盟店廚房?jī)?nèi)現(xiàn)場(chǎng)幫帶，以應(yīng)對(duì)剛開(kāi)業(yè)的火爆用餐。趕赴加盟店當(dāng)?shù)氐鸟v場(chǎng)幫帶人員每天收取300元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)，往返差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)。