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蛋撻做法/肯德基蛋撻制作技術(shù)/蛋撻加盟/葡式蛋撻加盟
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    蛋撻的由來：蛋撻原屬西點(diǎn)，臺(tái)灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。最早由澳門蛋撻秘方演變而來，逐漸在香港、澳門拓開市場，甚至有一段時(shí)間，一個(gè)大蛋撻一杯咖啡或奶茶成了香港人標(biāo)準(zhǔn)早餐。2004年，隸屬國際餐飲巨頭百盛集團(tuán)的肯德基（kfc）看到了蛋撻所蘊(yùn)含的巨大市場空間，為了推出這款蛋撻，首次向外界購買蛋撻制作秘方，用以規(guī)?；茝V，并迅速得到了國內(nèi)青年人，尤其是時(shí)尚一族的認(rèn)可和青睞。
    蛋撻系列包括葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍(lán)莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉?fù)椤ⅫS桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻等幾十種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例，堅(jiān)持純手工制做，最大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn)，帶給客戶對食品的極大滿足。

    葡式蛋撻延伸產(chǎn)品：最暢銷的焦糖布丁、面包布丁。每個(gè)成本1元，售價(jià)5元。
 一、目標(biāo)經(jīng)營方式：
     1. 自有門面銷售，增加銷售品種 

     2. 租賃繁華路段門面（火車站、步行街、公園、學(xué)校周邊等人流集中路段），用流量促進(jìn)銷售  

     3. 租用大型連鎖超市專柜：如家樂福超市等，提高產(chǎn)品影響力 

     4. 圍繞商務(wù)樓的便利店：如7-11連鎖便利店等，或是外賣給寫字樓的大量消費(fèi)人群
二、目標(biāo)消費(fèi)人群：
     1. 商務(wù)樓商圈內(nèi)辦公室職員   

     2. 大、中、小學(xué)生   

     3. 時(shí)尚一族  

     4. 其他喜愛蛋撻者
三、 前期資金投入（以10平米左右的單店計(jì)算）

     1、  店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一個(gè)月租金計(jì)算：即1000*4=4000元（店面租金各地差異較大，請根據(jù)實(shí)地情況計(jì)算）  

      2、  門面裝修：3000元（高檔裝修）

      3、  購買設(shè)備：購買冰柜一臺(tái)大約2000元，冷藏柜一臺(tái)1000元左右； 

      4、  購買原料：2000元；

      5、  加盟技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)：9800元（一次性付清，無其他任何費(fèi)用）   前期資金投入費(fèi)用合計(jì)約為1.9萬左右（當(dāng)然為保證運(yùn)轉(zhuǎn)的連續(xù)性，最好多準(zhǔn)備2000元流動(dòng)資金）
投資分析：（以葡式蛋撻為例）
      1、每個(gè)蛋撻成品成本在0.6-0.65元（包含全部原料成本及水電費(fèi)用）；每個(gè)蛋撻售價(jià)在3—3.5元（價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r自行調(diào)整）；
      2、一般大中城市日銷售都不少于1000個(gè)，現(xiàn)在按縣級地區(qū)最低售價(jià)及最少銷售量計(jì)算：日銷售蛋撻800個(gè)，銷售額為：800*（3.5-0.65）=2280元（扣除原料成本月銷售額），一個(gè)月就是2280*30=68400元；
      3、按10平米的店鋪計(jì)算租金：2000元/月（各地差異較大）； 2名員工工資：2000*2=4000元；水電費(fèi)用：500元/月；其他費(fèi)用200元/月；總計(jì)費(fèi)用是：2000+4000+500+200=6700元/月；
      4、僅葡式蛋撻一項(xiàng)的月收入：68400-6700=61700元/月；（當(dāng)月可以收回全部投資并且盈利）
      5、可能您覺得6萬多元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看長遠(yuǎn)發(fā)展，天下沒有一口吃成的胖子，本行業(yè)也不是暴力行業(yè)。
      6、其實(shí)如果您還附帶其他產(chǎn)品（例如港式飲品各種飲品或者休閑小食等）一并銷售，其收入是相當(dāng)可觀的，只要您努力，對自己有信心，月入10萬元并不是夢想。

  合作方式：

    佶佰味葡式蛋撻：加盟培訓(xùn)費(fèi)9800元（包括單層雙盤烤箱1臺(tái)、1臺(tái)蛋撻液專用多功能攪拌機(jī)、60厘米雙層保溫展示柜1臺(tái)、專用鋁烤盤4只、冷卻盤2只、蛋撻模具100只、耐熱手套1付、一次性口罩1盒、形象裝2套、店面設(shè)計(jì)vi光盤一張、現(xiàn)場教學(xué)dvd光盤一張、授權(quán)證書、商標(biāo)證書各一套、）學(xué)習(xí)各種口味蛋撻制作，包括撻皮、撻液的制作（包括教學(xué)dvd光盤一張，等于把老師隨身帶在身邊），
    學(xué)習(xí)培訓(xùn)各種口味的蛋撻技術(shù)（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍(lán)莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉?fù)椤ⅫS桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有詳細(xì)技術(shù)配方、制作工藝，免費(fèi)學(xué)習(xí)蝴蝶酥、瓜子薄餅、芝麻薄餅等技術(shù)。
    加盟本項(xiàng)目免費(fèi)培訓(xùn)100多種飲品，奶茶、冰粥、果汁等技術(shù)

聯(lián)系人:李萍 在線qq：462482028 電  話：

網(wǎng)  址：www.bnf158.com

地  址：北京南濱河路23號立恒名苑2號樓2層
地  址：濟(jì)南市花園莊東路39號3號樓4層
地  址：蕭山區(qū)市心北路南岸明珠2幢1-2702