鹵菜是中華傳統(tǒng)美食的重要組成部分,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),因其色澤美觀,香氣濃郁,味美純正而著稱于世,鹵食通常是將原料放入鹵汁中浸泡而成,其原料來(lái)源廣泛,可以是肉類,動(dòng)物內(nèi)臟,也可以是素菜,豆制品,鹵汁是鹵食制作的靈魂,精髓所在,一般鹵汁是由多種天然香料按一定比例混合制成的,和酒一樣,鹵汁也是越陳越香,講究的的家甚至保存有百年老鹵,鹵菜熟食配方,鹵菜技術(shù)培訓(xùn),鹵菜店加盟排行榜!
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