蛋撻原屬
西點，臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的
餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。最早由澳門蛋撻秘方演變而來，逐漸在香港、澳門拓開市場，甚至有一段時間，一個大蛋撻一杯
咖啡或
奶茶成了香港人標準早餐。2004年，隸屬國際
餐飲巨頭百盛集團的肯德基（kfc）看到了蛋撻所蘊含的巨大市場空間，為了推出這款蛋撻，首次向外界購買蛋撻制作秘方，用以規(guī)?；茝V，并迅速得到了國內青年人，尤其是時尚一族的認可和青睞。
蛋撻系列包括葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻等幾十種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學的調整各原料的比例，堅持純手工制做，最大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點，帶給客戶對食品的極大滿足。
葡式蛋撻延伸產(chǎn)品：最暢銷的焦糖布丁、面包布丁。每個成本1元，售價5元。
一、目標經(jīng)營方式：
1. 自有門面銷售，增加銷售品種
2. 租賃繁華路段門面（火車站、步行街、公園、學校周邊等人流集中路段），用流量促進銷售
3. 租用大型
連鎖超市專柜：如家樂福
超市等，提高產(chǎn)品影響力
4. 圍繞商務樓的
便利店：如7-11連鎖便利店等，或是外賣給寫字樓的大量消費人群
二、目標消費人群：
1. 商務樓商圈內辦公室職員
2. 大、中、小學生
3. 時尚一族
4. 其他喜愛蛋撻者
三、 前期資金投入（以10平米左右的單店計算）
1、 店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一個月租金計算：即1000*4=4000元（店面租金各地差異較大，請根據(jù)實地情況計算）
2、 門面
裝修：3000元（高檔裝修）
3、 購買設備：購買冰柜一臺大約2000元，冷藏柜一臺1000元左右；
4、 購買原料：2000元；
5、 加盟技術培訓費：12800元（一次性付清，無其他任何費用） 前期資金投入費用合計約為1.9萬左右（當然為保證運轉的連續(xù)性，最好多準備2000元流動資金）
投資分析：（以葡式蛋撻為例）
1、每個蛋撻成品成本在0.6-0.65元（包含全部原料成本及水電費用）；每個蛋撻售價在3—3.5元（價格可根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r自行調整）；
2、一般大中城市日銷售都不少于1000個，現(xiàn)在按縣級地區(qū)最低售價及最少銷售量計算：日銷售蛋撻800個，銷售額為：800*（3.5-0.65）=2280元（扣除原料成本月銷售額），一個月就是2280*30=68400元；
3、按10平米的店鋪計算租金：2000元/月（各地差異較大）； 2名員工工資：2000*2=4000元；水電費用：500元/月；其他費用200元/月；總計費用是：2000+4000+500+200=6700元/月；
4、僅葡式蛋撻一項的月收入：68400-6700=61700元/月；（當月可以收回全部投資并且盈利）
5、可能您覺得6萬多元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看長遠發(fā)展，天下沒有一口吃成的胖子，本行業(yè)也不是暴力行業(yè)。
6、其實如果您還附帶其他產(chǎn)品（例如港式
飲品各種飲品或者休閑小食等）一并銷售，其收入是相當可觀的，只要您努力，對自己有信心，月入10萬元并不是夢想。
葡式蛋撻合作方式：
a級5880元：
學習各種口味蛋撻制作，包括蛋撻皮、蛋撻液的制作（包括教學dvd光盤一張），各種口味的技術（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）以及烤制等均有詳細技術配方、制作工藝，并免費提供奶茶冰粥、姜汁可樂、土豆泥、西米露技術。贈送現(xiàn)場教學dvd光盤。
b級9800元 ：
1、學習各種口味蛋撻制作，包括蛋撻皮、蛋撻液的制作，各種口味（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）的技術以及烤制等，并免費提供奶茶冰粥、姜汁可樂、土豆泥、西米露技術。
2、學習韓國蜂蜜小面包、芝麻薄餅、泡芙、日式泡芙、椰蓉條、蝴蝶酥等流行西點的技術。
3、配送單層雙盤專用烤箱一臺，烤盤4只、標準模具100只、蛋撻液攪拌機1臺、60厘米保溫展示柜一臺。
4、包括教學dvd光盤3張（泡芙以及其他西點入門、蛋撻、飲品等）
c級12800元：
1、學習各種口味蛋撻制作，包括蛋撻皮、蛋撻液的制作，各種口味（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）的技術以及烤制等，并免費提供奶茶冰粥、姜汁可樂、土豆泥、西米露技術。
2、學習韓國蜂蜜小面包、芝麻薄餅、泡芙、日式泡芙、椰蓉條、蝴蝶酥等流行西點的技術。
3、配送單層雙盤專用烤箱一臺，烤盤6只、標準模具200只、多功能攪拌機一臺、蛋撻液攪拌機1臺、100厘米保溫展示柜一臺。
4、包括教學dvd光盤3張（泡芙以及其他西點入門、蛋撻、飲品等）
聯(lián)系人：張琳
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