面說(shuō)山城特色面食連鎖招商加盟_公司簡(jiǎn)介
     “面說(shuō)山城”是北京鼎諾世紀(jì)投資管理中心（簡(jiǎn)稱鼎諾）為傳播小面文化、推進(jìn)中國(guó)餐飲品牌成長(zhǎng)而自主創(chuàng)立的特色面食品牌。品牌技術(shù)總監(jiān)孫濤先生系重慶小面世家傳人，其曾祖父、祖父及父親三代在重慶沙坪壩一帶賣面，憑借祖?zhèn)魇炙嚝@得了過往食客的親睞和盛贊。孫濤先生15歲學(xué)廚，誓將祖上小面配方及手藝發(fā)揚(yáng)光大，20歲到北京闖蕩，尋找建立品牌加盟的機(jī)會(huì)，一晃20年過去了。多年的積累讓他對(duì)品牌發(fā)展和市場(chǎng)化運(yùn)作有了深刻的認(rèn)識(shí)，近年來(lái)，孫先生游遍川渝兩地，拜尋名師，探討制面工藝，并不斷改進(jìn)祖?zhèn)餍∶媾浞?，終于研發(fā)出“面說(shuō)山城”產(chǎn)品系列，為小面品牌加盟化發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。
   品牌起名“面說(shuō)山城”注定了我們文化傳播者的使命，重慶文化厚重而精彩紛呈。巴渝文化、碼頭文化共同形成了重慶山城文化的大觀園，而重慶菜和以小面為代表的小吃正是重慶多元文化的產(chǎn)物和明證。重慶人吃的不是面，吃的是文化，吃的是歷史，吃的是重慶的凡塵俗世——小面成為重慶精神和文化的物化形式。正所謂“地地道道重慶味，真真切切山城緣。一碗小面說(shuō)山城，千古興衰付笑談”。
   關(guān)于小面的由來(lái)，重慶民間有很多故事，其中小面源于三國(guó)是比較公認(rèn)的說(shuō)法。公元221年，蜀漢昭烈帝劉備為結(jié)拜兄弟關(guān)羽報(bào)仇，屯重兵于古萬(wàn)州天生城，準(zhǔn)備發(fā)動(dòng)夷陵之戰(zhàn)。關(guān)羽生于河北，喜面食。劉備身先士卒并發(fā)動(dòng)全體將士以面條為食以悼念亡弟并表明報(bào)仇決心，成為巴蜀歷史上一段忠義佳話。經(jīng)過1780余年的改良和發(fā)展，小面不斷融入各地面食工藝，并結(jié)合川菜的烹飪風(fēng)格，終于形成了今天特色的小面文化。 

面說(shuō)山城特色面食連鎖招商加盟_品牌文化

重慶人口口相傳
   說(shuō)到重慶給人的影響，人們肯定先想到的是火鍋啊、美女等，但是重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，男女老少。有白領(lǐng)、有棒棒、有小學(xué)生等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。許多重慶人，只有吃了一碗麻辣味重、香氣撲鼻的小面后，才算是真正醒了過來(lái)，開始一天的工作。真是“天生美食難自棄，一朝生在百姓家”。小面作為地地道道的平民美食，不僅成為重慶游子割舍不斷的故鄉(xiāng)記憶，而且已經(jīng)登堂入室成為重慶的民生產(chǎn)業(yè)。
3代賣面人嘔心瀝血
   “面說(shuō)山城”重慶特色面食品牌源于1990年，面世于小面的故鄉(xiāng)——重慶，當(dāng)時(shí)店名為“它香面莊”。由“面說(shuō)山城”聯(lián)合技術(shù)總監(jiān)、重慶民間小吃大師蘭紅先生及其父親在江北區(qū)觀音橋經(jīng)營(yíng)前后數(shù)十載，主要產(chǎn)品為重慶小面、羊肉格格和川渝小吃系列。因小店產(chǎn)品特色突出，口味地道，被觀音橋附近食客廣為傳頌。
   2008年，“面說(shuō)山城”技術(shù)總監(jiān)孫濤先生以祖上制面工藝為基礎(chǔ)，通過與蘭紅先生深入交流探討，遂決定在北京創(chuàng)立小面加盟品牌。2009年4月1日，位于北京市朝陽(yáng)區(qū)垂楊柳東里20號(hào)樓一層的重慶小面莊正式開張迎客，沒想到在重慶風(fēng)行的小面在北京也受到食客的瘋狂追捧。2009年底，“面說(shuō)山城”品牌運(yùn)營(yíng)公司成立，集合了加盟經(jīng)營(yíng)所需的產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌管理等領(lǐng)域，致力于小面文化的推廣，并打造“面說(shuō)山城”重慶特色面食加盟品牌。
20載私家配方千錘百煉
   經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)20多年的積累和沉淀,面說(shuō)山城逐步摸索出屬于自己的制面理念和工藝。其中面條為全手工壓制，通過巧妙調(diào)整面粉、堿和雞蛋的配比，使山城小面洋溢著麥香和陽(yáng)光的味道，再配以雞湯和青菜，滋味鮮美無(wú)比。同時(shí)精選南方特產(chǎn)小蔥和十七種香辛料，分先后順序依次放入一級(jí)菜油中，長(zhǎng)時(shí)間浸泡熬制而成，其間十幾次火候變化和特有的烹飪手法，令人驚嘆，一點(diǎn)香油滿室飄香。既有重慶火鍋口味醇厚的特點(diǎn)，又不失重慶小面自然悠長(zhǎng)的秉性。
   面說(shuō)山城全系產(chǎn)品所需的辣椒、花椒、菜籽油等均為四川、重慶本地采購(gòu)的優(yōu)質(zhì)品種，以確?？谖兜牡氐?，難怪吃重慶小面就是“吃香的，喝辣的”。以辣椒為例，原材料的組織就來(lái)自重慶萬(wàn)州正規(guī)調(diào)料廠的一級(jí)朝天椒，與眾多火鍋品牌出自同一廠家。 大手筆——3年要開1000家
   “面說(shuō)山城”重慶特色面食連鎖品牌源于1990年，面世于小面的故鄉(xiāng)——重慶，當(dāng)時(shí)店名為“它香面莊”。由“面說(shuō)山城”聯(lián)合技術(shù)總監(jiān)、重慶民間小吃大師蘭紅先生及其父親在江北區(qū)觀音橋經(jīng)營(yíng)前后數(shù)十載，主要產(chǎn)品為重慶小面、羊肉格格和川渝小吃系列。因小店產(chǎn)品特色突出，口味地道，被觀音橋附近食客廣為傳頌，成為美食家重慶之游的一道必修課。

面說(shuō)山城特色面食連鎖招商加盟_品牌理念

【價(jià)值觀念】專注 守諾 分享
【企業(yè)精神】用智慧和熱情傳播創(chuàng)業(yè)精神。
【企業(yè)目標(biāo)】立足本土市場(chǎng)，以品牌為導(dǎo)向，以特許為模式，建立專業(yè)連鎖品牌管理機(jī)構(gòu)。
【基本理念】人即未來(lái)。
【經(jīng)營(yíng)理念】只有成全了所有加盟商才能最后成全自己。
〖企業(yè)使命〗
   此味本天成，妙手偶得之。小面的產(chǎn)生是上天對(duì)重慶人的眷顧和犒賞，然重慶人不忍獨(dú)食，愿與天下人分享這舉世無(wú)雙的世間美味?！白屓澜缍寄車L到小面，讓身在異鄉(xiāng)的重慶人天天吃到小面”是“面說(shuō)山城”樸素而又高遠(yuǎn)的使命。
   我們的團(tuán)隊(duì)既有攜祖?zhèn)髋浞缴響雅腼兘^技的廚藝大師，也有經(jīng)驗(yàn)豐富執(zhí)行果決的商務(wù)高手，還有系出名門思想前瞻的行業(yè)專家教授，在法律、選址、管理、營(yíng)銷等領(lǐng)域?qū)W有建樹的外圍支持人員更是不勝枚舉?！懊嬲f(shuō)山城”技術(shù)源于重慶，平臺(tái)高在北京，以品牌為導(dǎo)向，以文化為旗幟，用我們的腳步和熱情丈量品牌之路，誓將重慶小面推向全球。
   小面不僅是重慶的也是世界的，只有是重慶的才更是世界的。世界上的每一個(gè)人，或貧或富，不論國(guó)籍與膚色，不論年齡與性別，不論信仰與思想，都有享用美食的權(quán)利。“面說(shuō)山城”將成人之美，為世界帶去小面，帶去品嘗美食和文化的快樂。

面說(shuō)山城特色面食連鎖招商加盟_加盟優(yōu)勢(shì)

特色鮮明，口味出眾
   面說(shuō)山城全系產(chǎn)品以重慶特色為中心，小面和羊肉格格是重慶人公認(rèn)的美食，非常便于門店打造重慶特色面食連鎖的需要，便于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和裝修風(fēng)格的統(tǒng)一。同時(shí)面說(shuō)山城擁有3代人20年的產(chǎn)品配方,并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),其口味市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不言而喻。
多年品牌，厚積薄發(fā)
   面說(shuō)山城品牌發(fā)源于1990年的重慶，當(dāng)時(shí)店名為“它香面莊”。由“面說(shuō)山城”聯(lián)合技術(shù)總監(jiān)、重慶民間小吃大師蘭紅先生及其父親在江北區(qū)觀音橋經(jīng)營(yíng)前后數(shù)十載，主要產(chǎn)品為重慶小面、羊肉格格和川渝小吃系列。因小店產(chǎn)品特色突出，口味地道，被觀音橋附近食客廣為傳頌，成為美食家重慶之游的一道必修課。
一晃20年過去了，面說(shuō)山城產(chǎn)品系列經(jīng)過了時(shí)間的洗禮和歲月的沉淀。正以全新的姿態(tài)走向全國(guó)，相信面說(shuō)山城的品牌之路定會(huì)越走越寬敞，我們拭目以待。
精品路線，市場(chǎng)空白
   重慶火鍋家喻戶曉，山城小面卻“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。小面的產(chǎn)業(yè)價(jià)值被大大低估了，但是隨著小面逐漸被越來(lái)越多的有識(shí)之士重視，必將成長(zhǎng)起一批致力于小面文化傳播的餐飲品牌。面說(shuō)山城選擇了一條重慶小面加川渝名小吃的精品連鎖路子，技術(shù)源于重慶，平臺(tái)高在北京，以品牌為導(dǎo)向，以文化為旗幟，用我們的腳步和熱情丈量品牌之路，必將率先占領(lǐng)重慶小面在全國(guó)的空白市場(chǎng)。
標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，傻瓜復(fù)制
   面說(shuō)山城在全面采用現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備基礎(chǔ)上，全面整合了小吃制作工藝，使制作工藝、配方、配料等實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)量化、科學(xué)合理化，真正實(shí)現(xiàn)了“傻瓜式”操作。同時(shí)適應(yīng)了公司總部統(tǒng)一配送底料的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了每一款產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。毫不夸張地說(shuō)，會(huì)泡方便面，就能做面說(shuō)山城的產(chǎn)品。
   這樣就大大地降低了加盟商的負(fù)擔(dān)，不僅有效保證了每款產(chǎn)品的獨(dú)特口味和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也消除了加盟商在廚師這一塊兒的支出。沒有廚師的餐廳更加穩(wěn)定，口味更加標(biāo)準(zhǔn)有效。
投資較小，門檻較低
   面說(shuō)山城的加盟商門檻主要體現(xiàn)在加盟商的個(gè)人素質(zhì)上，熱愛餐飲事業(yè)和有較強(qiáng)經(jīng)營(yíng)能力一直是面說(shuō)山城選拔加盟商的第一要求。而單店投資額度較低，平均一家門店的投資額度在3—8萬(wàn)，一般的家庭和個(gè)人都可以參與到面說(shuō)山城的品牌事業(yè)當(dāng)中來(lái)。1.8萬(wàn)的加盟費(fèi)在同行中處于中偏低的水平，單店3—5個(gè)操作人員的標(biāo)準(zhǔn)也為首次創(chuàng)業(yè)者降低了招人和管理的門檻
流行趨勢(shì)，市場(chǎng)廣大
   重慶美食近年來(lái)在全國(guó)餐飲市場(chǎng)刮起了一股“巴渝風(fēng)”，教育了市場(chǎng)。發(fā)展有著深厚重慶文化積淀的特色面食連鎖有著廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)，是“順時(shí)、順勢(shì)”之舉。重慶餐飲全國(guó)流行，重慶小面和豐富多彩的重慶小吃也必將迎來(lái)新的流行趨勢(shì)，其在全國(guó)各地廣大的市場(chǎng)畢竟為面說(shuō)山城和加盟商朋友帶來(lái)非?？捎^的投資回報(bào)。
毛利較高，回報(bào)豐厚
   在現(xiàn)在市場(chǎng)物價(jià)普遍較高的情況下，餐飲行業(yè)的平均毛利率不到50％，而面說(shuō)山城全系產(chǎn)品毛利率都保持在65％以上，印證了行業(yè)內(nèi)“吃人的餃子殺人的面”的口頭禪。在較低運(yùn)營(yíng)成本的背景下，面說(shuō)山城必然為加盟商帶來(lái)豐厚回報(bào)。

以誠(chéng)為本，支持到位
   “面說(shuō)山城”是北京鼎諾世紀(jì)（簡(jiǎn)稱鼎諾）投資管理有限公司為傳播小面文化、推進(jìn)中國(guó)餐飲品牌成長(zhǎng)而自主創(chuàng)立的特色面食連鎖品牌。鼎諾公司命名就取自“一言九鼎，一諾千金”之意，守諾是公司的核心價(jià)值觀，也是面說(shuō)山城品牌長(zhǎng)期發(fā)展的基石所在。
為與廣大加盟商朋友長(zhǎng)期分享特色面食連鎖品牌成長(zhǎng)帶來(lái)的高額收益，鼎諾必須與廣大加盟商朋友站在同一戰(zhàn)線上，提供全方位、可量化的支持。把加盟商的成活率和盈利狀況放在公司品牌發(fā)展的戰(zhàn)略地位，公司才會(huì)成為品牌成長(zhǎng)的最大贏家。

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