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近期，38度國(guó)窖1573全新廣告形象片攜“技高一籌，才敢低調(diào)”的核心廣告語(yǔ)，強(qiáng)勢(shì)登陸全國(guó)各大機(jī)場(chǎng)、高鐵站等核心交通樞紐，瞬間引發(fā)行業(yè)廣泛熱議。

在2025年全行業(yè)扎堆布局20多度低度產(chǎn)品、探索尚處摸索調(diào)整階段的背景下，作為行業(yè)首個(gè)銷(xiāo)售額突破百億的低度白酒大單品，38度國(guó)窖1573此次從多年的“低調(diào)深耕”轉(zhuǎn)向“高調(diào)亮相”，無(wú)疑是向行業(yè)重申其低度白酒賽道引領(lǐng)者地位。

而38度國(guó)窖1573過(guò)往的市場(chǎng)成功，正是當(dāng)下行業(yè)低度化探索浪潮迅猛來(lái)襲的重要助推力。

01行業(yè)低度化進(jìn)程回溯:五十年迭代，從技術(shù)破冰到品類(lèi)創(chuàng)新

中國(guó)白酒的低度化探索并非橫空出世的行業(yè)熱點(diǎn)，而是歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)技術(shù)攻關(guān)與市場(chǎng)磨合的演進(jìn)結(jié)果，其歷史可清晰追溯至上世紀(jì)70年代，形成了多階段遞進(jìn)的發(fā)展脈絡(luò)。

技術(shù)破冰階段，1975年成為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。河南張弓酒廠成功攻克白酒降度后易出現(xiàn)渾濁、沉淀的核心技術(shù)難題，推出中國(guó)第一款38度低度白酒，不僅開(kāi)創(chuàng)了低度白酒品類(lèi)先河，更打破了傳統(tǒng)高度白酒的壟斷格局，為后續(xù)行業(yè)探索奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

隨后進(jìn)入名酒跟進(jìn)階段，低度白酒從“單點(diǎn)突破”走向“群體發(fā)力”。1978年，五糧液率先跟進(jìn)推出低度產(chǎn)品;1979年，雙溝緊隨其后布局38-39度低度白酒;到了80年代，瀘州老窖、郎酒、洋河、茅臺(tái)等主流名酒企業(yè)紛紛入局，推出各自的低度產(chǎn)品矩陣。

進(jìn)入21世紀(jì)第二個(gè)十年，低度化探索邁入新派革新階段。以江小白為代表的新生代品牌，推出40度、100ml

的小瓶裝白酒，降低了年輕群體嘗試白酒的門(mén)檻，又貼合了單人小酌、朋友小聚等輕量化消費(fèi)場(chǎng)景。這種與傳統(tǒng)白酒截然不同的品牌調(diào)性契合了當(dāng)年互聯(lián)網(wǎng)剛興起時(shí)的大眾情緒需求，年輕人也更樂(lè)意選擇、嘗試江小白。某種程度上，江小白也算間接為現(xiàn)在低度酒、年輕化酒飲市場(chǎng)的爆發(fā)，提前完成了多年的用戶(hù)教育與市場(chǎng)鋪墊。

縱觀五十年發(fā)展歷程，行業(yè)低度化演進(jìn)清晰呈現(xiàn)四大戰(zhàn)略階段:從最初響應(yīng)國(guó)家號(hào)召的“節(jié)約糧食導(dǎo)向”，到改革開(kāi)放初期的“降度降價(jià)搶占市場(chǎng)”，再到頭部品牌主導(dǎo)的“高端降維打擊”，最終進(jìn)階至當(dāng)前以“年輕化、悅己消費(fèi)”為核心的“品類(lèi)創(chuàng)新階段”，每一次迭代都緊扣消費(fèi)需求升級(jí)與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)邏輯重構(gòu)的核心脈絡(luò)。

02名酒集體沖鋒，低度化邁入價(jià)值重構(gòu)新階段

2025年白酒低度化探索呈現(xiàn)出度數(shù)進(jìn)一步下探、產(chǎn)品密集發(fā)布的“集體沖鋒”態(tài)勢(shì)，名酒企業(yè)成為這場(chǎng)浪潮的絕對(duì)主導(dǎo)者。

五糧液推出29度“五糧液·一見(jiàn)傾心”高端低度酒，憑借年輕化表達(dá)與場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)迅速引爆市場(chǎng)，上市僅兩個(gè)月便實(shí)現(xiàn)超億元銷(xiāo)售額;

瀘州老窖在38度國(guó)窖1573穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上持續(xù)深耕，已研發(fā)成功28度國(guó)窖1573，同時(shí)推進(jìn)16度、6度等超低度產(chǎn)品的市場(chǎng)測(cè)試，不斷拓展低度白酒品類(lèi)邊界;

古井貢酒精準(zhǔn)切入新消費(fèi)場(chǎng)景，發(fā)布26度“輕度古20”，重點(diǎn)布局微醺、獨(dú)飲、旅行等細(xì)分場(chǎng)景，成為其“年輕化”戰(zhàn)略的核心首發(fā)產(chǎn)品;

舍得酒業(yè)上市29度“舍得自在”，采用6年基酒搭配20年、30年高端調(diào)味酒，精準(zhǔn)布局超低度老酒賽道，憑借差異化定位收獲市場(chǎng)關(guān)注。

值得注意的是，2025年的低度化浪潮與此前相比呈現(xiàn)顯著差異:一是參與主體由名酒企業(yè)主導(dǎo)，依托品牌勢(shì)能與技術(shù)儲(chǔ)備推動(dòng)低度白酒向高端化、價(jià)值化升級(jí);二是度數(shù)從38-40度主流區(qū)間進(jìn)一步下探至20-30度，超低度產(chǎn)品研發(fā)提上日程，更貼合年輕群體的口感需求;三是戰(zhàn)略定位從“補(bǔ)充品類(lèi)”升級(jí)為“核心增長(zhǎng)極”，酒企紛紛將低度化納入長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，配套組建專(zhuān)項(xiàng)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)，而非短期市場(chǎng)試水。

與此同時(shí)，酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2025年低度酒市場(chǎng)規(guī)模將突破740億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)25%，巨大的市場(chǎng)潛力進(jìn)一步激活了全行業(yè)的探索熱情。

03 38度國(guó)窖1573:低度賽道的“定盤(pán)星”與“教科書(shū)”

在2025年全行業(yè)低度化的集體沖鋒中，38度國(guó)窖1573的“高調(diào)亮劍”并非跟風(fēng)之舉，而是其深耕賽道二十余年的必然結(jié)果。

作為行業(yè)首個(gè)百億級(jí)低度高端白酒單品，38度國(guó)窖1573不僅實(shí)現(xiàn)了商業(yè)層面的巨大成功，更構(gòu)建了可復(fù)制、可借鑒的發(fā)展范式，成為行業(yè)低度化探索的“定盤(pán)星”與“教科書(shū)”，其核心競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在市場(chǎng)布局、技術(shù)儲(chǔ)備與戰(zhàn)略前瞻三大維度。

市場(chǎng)地位與成功路徑上，38度國(guó)窖1573走出了一條“長(zhǎng)期主義+區(qū)域深耕”的穩(wěn)健之路。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，38度國(guó)窖1573當(dāng)前占國(guó)窖1573系列銷(xiāo)售額的比例已升至50%，憑借百億級(jí)體量穩(wěn)居行業(yè)低度高端白酒榜首。

回溯其發(fā)展歷程，早在2001年便已推出的38度國(guó)窖1573，用二十年時(shí)間完成了從區(qū)域試點(diǎn)到泛全國(guó)化的布局:初期聚焦河北、山東等低度白酒消費(fèi)基礎(chǔ)較好的區(qū)域深耕，精準(zhǔn)匹配當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣優(yōu)化產(chǎn)品與營(yíng)銷(xiāo)策略;隨后逐步向環(huán)太湖、長(zhǎng)三角等新興消費(fèi)市場(chǎng)拓展，最終實(shí)現(xiàn)全國(guó)性布局的突破。這一布局策略充分驗(yàn)證了長(zhǎng)期主義的有效性，為行業(yè)低度產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣提供了寶貴實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

技術(shù)護(hù)城河是38度國(guó)窖1573成功的核心根基。

低度化絕非簡(jiǎn)單的“高度酒加水”，而是白酒行業(yè)的“技術(shù)險(xiǎn)峰”，渾濁、寡淡、水解三大技術(shù)難題長(zhǎng)期制約著行業(yè)發(fā)展。38度國(guó)窖1573的品質(zhì)突破，根植于瀘州老窖“活態(tài)雙國(guó)寶”——百年窖池群與非遺釀造技藝的稀缺資源。數(shù)據(jù)顯示，瀘州老窖擁有的持續(xù)使用百年以上的老窖池占全國(guó)總量的90%以上，其中1573國(guó)寶窖池群已連續(xù)釀造452年，窖泥中已檢測(cè)識(shí)別的微生物多達(dá)3000余種，形成的龐大微生物群落確保了原酒的飽滿(mǎn)風(fēng)味。

在此基礎(chǔ)上，瀘州老窖早在70年代便開(kāi)啟低度酒技術(shù)攻關(guān)，僅“吸附過(guò)濾”這一關(guān)鍵工藝就持續(xù)研究二十余年，成功攻克三大技術(shù)難題，最終實(shí)現(xiàn)“低而不淡、醇而不寡”的品質(zhì)體驗(yàn)。不僅如此，瀘州老窖還牽頭制定低度白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，向全行業(yè)傳授先進(jìn)工藝，為行業(yè)低度化發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

戰(zhàn)略前瞻性則讓38度國(guó)窖1573在消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)向時(shí)占據(jù)了無(wú)可比擬的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

在高度酒長(zhǎng)期主導(dǎo)市場(chǎng)的年代，瀘州老窖便敏銳洞察到消費(fèi)需求的潛在變化，前瞻性地布局并持續(xù)培育低度白酒市場(chǎng)。彼時(shí)行業(yè)多數(shù)企業(yè)對(duì)低度化持觀望態(tài)度，而瀘州老窖通過(guò)持續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)培育與消費(fèi)者教育，提前構(gòu)建了品牌認(rèn)知與市場(chǎng)基礎(chǔ)。

當(dāng)2025年低度化成為行業(yè)共識(shí)、全行業(yè)集體沖鋒時(shí)，38度國(guó)窖1573已憑借二十年積累形成品牌與市場(chǎng)壁壘，先發(fā)優(yōu)勢(shì)盡顯。

當(dāng)前，行業(yè)低度化探索雖熱度高漲，但仍面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等諸多挑戰(zhàn)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉便提醒，行業(yè)需警惕一擁而上導(dǎo)致的同質(zhì)化內(nèi)耗，應(yīng)聚焦自身優(yōu)勢(shì)尋求差異化定位。

而38度國(guó)窖1573的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)恰恰提供了破局思路:以技術(shù)創(chuàng)新筑牢品質(zhì)根基，以長(zhǎng)期主義培育市場(chǎng)，以精準(zhǔn)定位匹配消費(fèi)需求。未來(lái)，隨著38度國(guó)窖1573的持續(xù)引領(lǐng)，以及更多企業(yè)借鑒其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)聚焦價(jià)值創(chuàng)新，中國(guó)白酒低度化探索將逐步擺脫當(dāng)前的摸索狀態(tài)，走向規(guī)范有序的高質(zhì)量發(fā)展階段，為行業(yè)開(kāi)辟全新增長(zhǎng)空間的同時(shí)，也讓中國(guó)白酒在年輕化、國(guó)際化的道路上邁出更堅(jiān)實(shí)的步伐。