[摘要]酸菜魚相比紅燒魚、水煮魚等更多了一份酸辣的清爽感，用來夏日開胃，最適合不過了?？婶~可飯就是如此，還將酸菜魚升級成泡菜魚。與傳統(tǒng)酸菜相比，可魚可飯的泡菜繞過了作坊不正規(guī)加工，杜絕了傳統(tǒng)腌制食品的加工弊端，新鮮食材制作，將其腌制周期控制在黃金15天，以其自身的醋酸混合熬制了4、5個小時的大骨湯，魚湯酸辣而不油膩，開胃又上癮。
魚肉作為低脂肪、高蛋白的肉類品種備受人們喜愛，尤其是相比同樣健康低脂的牛肉，魚的價格明顯實惠不少。中國吃魚的歷史可以追溯到8000多年前的傳統(tǒng)農(nóng)耕社會，魚的做法也是不計其數(shù)，但細(xì)究起來酸菜魚一定是經(jīng)典菜式。
酸菜魚相比紅燒魚、水煮魚等更多了一份酸辣的清爽感，用來夏日開胃，最適合不過了。可魚可飯就是如此，還將酸菜魚升級成泡菜魚。與傳統(tǒng)酸菜相比，可魚可飯的泡菜繞過了作坊不正規(guī)加工，杜絕了傳統(tǒng)腌制食品的加工弊端，新鮮食材制作，將其腌制周期控制在黃金15天，以其自身的醋酸混合熬制了4、5個小時的大骨湯，魚湯酸辣而不油膩，開胃又上癮。
傳統(tǒng)酸菜魚多以草魚為主料，雖然肉質(zhì)緊實，但魚刺較多，吃起來費時費力。而可魚可飯以刺少的黑魚、巴沙魚為主，鮮魚剖殺，去皮去骨去刺，斜切成柳，魚肉大塊無刺，可以放心地大快朵頤。魚肉浸滿酸湯，入口輕抿即碎，酸辣味卻不斷刺激味蕾，一筷接一筷，好吃到放不下筷子。
即使不想吃酸菜魚了，可魚可飯還有酸甜可口的豆花番茄魚、麻辣微酸的藤椒泡菜魚、重辣鮮香的麻辣泡菜魚，多種口味，多種享受。
可魚可飯始終堅持綠色餐飲理念，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的工藝方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈現(xiàn)每一片魚、每一口湯，為廣大食客打造物美價廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜魚市場的，快來可魚可飯吧！
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