[摘要]如今的酸菜魚已是脫胎于傳統(tǒng)菜品了，其口味早已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，也無需再培養(yǎng)用戶口味，但隨著品類競爭的日益激烈，酸菜魚的研發(fā)創(chuàng)新也尤為重要?？婶~可飯就立足于其酸、辣的特性，圍繞關(guān)鍵食材“魚”進(jìn)行深度研發(fā)，力求持續(xù)做大品類，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
酸菜魚在以往可算是一道大菜，4、5個(gè)人一起吃也綽綽有余，因此它曾經(jīng)雖然是眾多聚餐時(shí)刻的經(jīng)典菜品之一，但局限于消費(fèi)場景，酸菜魚在過去的餐飲市場中占比并不高。可大眾對于酸菜魚的喜愛著實(shí)濃厚，市場也應(yīng)運(yùn)推出了小份制的酸菜魚，主打一人食的精致分量，20左右的客單價(jià)，較高的性價(jià)比自然也吸引了更多用戶。
如今的酸菜魚已是脫胎于傳統(tǒng)菜品了，其口味早已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，也無需再培養(yǎng)用戶口味，但隨著品類競爭的日益激烈，酸菜魚的研發(fā)創(chuàng)新也尤為重要。可魚可飯就立足于其酸、辣的特性，圍繞關(guān)鍵食材“魚”進(jìn)行深度研發(fā)，力求持續(xù)做大品類，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
以生脆的酸菜搭配文火慢燉4、5個(gè)小時(shí)的骨湯，混合成酸辣爽口的湯底，輔以豆芽、木耳、金針菇、娃娃菜、土豆粉等各色配菜，最后放入涮好后鮮嫩勁道的黑魚片。湯汁酸爽，襯得魚肉越發(fā)鮮美，這就是可魚可飯的經(jīng)典菜品——老壇酸菜魚！
相比之下，麻辣泡菜魚就沒有那么利落的酸爽了，紅彤彤的湯底，看著都比老壇酸菜魚熱烈，花椒、干辣椒與熱油夾擊，在舌尖上迸發(fā)的是麻與辣，幾口下去，就能鼻尖冒汗了。
除了酸菜魚品類外，可魚可飯還有了特色烤魚、嫩肉滑雞、醬香雞肉煲等多系列菜品，還有小酥肉、藕夾等小食搭配主食，品類多變，吃法多樣，任君選擇。
可魚可飯始終堅(jiān)持綠色餐飲理念，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的工藝方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈現(xiàn)每一片魚、每一口湯，為廣大食客打造物美價(jià)廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜魚市場的，快來可魚可飯吧！
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