[摘要]餐飲作為熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過創(chuàng)業(yè)者時(shí)常會(huì)疑惑自己是該加盟還是單干呢？加盟有品牌保障，但單干自由度更高，兩者各有優(yōu)劣，那么該如何判斷自己適合加盟還是單干呢？
餐飲作為熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過創(chuàng)業(yè)者時(shí)常會(huì)疑惑自己是該加盟還是單干呢？加盟有品牌保障，但單干自由度更高，兩者各有優(yōu)劣，那么該如何判斷自己適合加盟還是單干呢？
競爭情況
首先衡量一下自己想做的品類，在該品類中是否已經(jīng)有大量做的風(fēng)生水起的加盟品牌了呢？比如茶飲類，市場幾乎已經(jīng)被品牌擠占，即使三四線的下沉市場也被蜜雪冰城等品牌進(jìn)駐了。這種情況下，單干是非常艱難的，顯然是加盟更有機(jī)會(huì)將店鋪開起來。
如果是小吃類，那情況就不一樣了。小吃的賽道更細(xì)分，炸雞、烤腸、小燒烤之類的品牌雖然多，但都沒有形成搶占市場的頭部品牌，更多的還是自營的街邊店、攤位。而且小吃的制作方法也相對(duì)簡單，在這方面，只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者有想法，是可以學(xué)到技術(shù)自己去開店的。
經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)
餐飲創(chuàng)業(yè)包含了很多環(huán)節(jié)，如果是自主創(chuàng)業(yè)，那店鋪定位、選址、logo設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、裝修規(guī)劃、進(jìn)貨、產(chǎn)品研發(fā)、人員招聘等等方面都需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自行把控。如果是新手，在這方面經(jīng)驗(yàn)不足，極有可能出現(xiàn)紕漏，導(dǎo)致后續(xù)的運(yùn)營問題。
而準(zhǔn)備工作結(jié)束后，就是正式開店運(yùn)營，客戶分析、主推產(chǎn)品、推廣宣傳、各節(jié)日活動(dòng)等等方面都不容馬虎。而這些內(nèi)容，要么有專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營培訓(xùn)和督導(dǎo)，要么在相關(guān)門店工作熟悉基本方法論和規(guī)則
所以經(jīng)驗(yàn)不足的新手創(chuàng)業(yè)者，可以選擇合適的品牌加盟，在前期準(zhǔn)備環(huán)節(jié)及后續(xù)的運(yùn)營方面，品牌總部都給予一定的支持。而且，在一些競爭不激烈的城市，若是運(yùn)營得當(dāng)，大概半年就能回本了。
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