大美樂的手抓飯,看上去非常純粹。把一大塊肉放進嘴里,羊肉的鮮香立刻充滿整個口腔,濃郁單純的肉香,沒有一點膻味。燜制的火候和時間掌握得剛剛好,筷子一撥就骨肉分離了,軟嫩中帶著腿肉特有的Q彈。沒有羊膻味的搗亂,只剩下鮮美的口感。羊腿上還附著大塊的羊筋,有種又軟又黏的膠質(zhì)感,一層厚厚的膠原蛋白是很多女孩子的心頭大愛。抓飯的另一半,就是米,它的韌勁,需要投入成本時的任性。大米與肉同時入鍋燜,質(zhì)量差的當然經(jīng)不起時間考驗,只有好米才能扛得住修煉。其他品牌抓飯里的油,會讓人很糾結,它夠香,但容易膩。這盤抓飯的油就來自于肉,即便單吃依然饞嘴。怎樣做到不膩?大美樂抓飯光盤后不掛油汁,就是精準控制的呈現(xiàn)方式。半盤下肚,我替你的想象作出這樣的文字描述,但想要說服自己的味蕾,還是得親嘗一番不是?杭州資深吃貨聊起抓飯,是避不開大美樂的。以前,很多人不嫌麻煩,趕去華星路上的老店,只為滿足味蕾,這對于住得近的人的優(yōu)勢,這次就要打折扣了。而對于新鮮的吃客們,手抓飯可能還是新鮮的體驗。
大美樂獨辟蹊徑,以手抓飯美食為著陸點,避開市場競爭白熱化的常規(guī)餐飲品種,推出各式各樣的手抓飯美食,所有產(chǎn)品堅持“手工現(xiàn)做,拒絕添加”,“4小時燜制,28道工藝”,大美樂產(chǎn)品主張“好吃不貴,力求精致”,一經(jīng)推出備受年輕消費者熱捧,為無數(shù)投資商鐘愛。面對中產(chǎn)階級對質(zhì)量生活的超級訴求和日益提高的審美情緒,大美樂將輕奢餐廳的概念展現(xiàn)的更加極致,現(xiàn)代簡約的設計風格,木質(zhì)風格植入,演繹自我的藍白線條,無處不在的滲透“大美樂”氣息,整個餐廳溫暖且治愈,干凈而又不失氣場,構造一個“輕新、輕奢、輕餐”的生活方式。
關于抓飯還有一段動人的傳說。相傳在一千多年前,有個叫伊本·西拿的醫(yī)生,在他晚年的時候,身體很虛弱,吃了很多藥也無濟于事,后來他研究了一種飯,進行食療。他選用了牛羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點,很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身體漸漸地恢復了健康,周圍的人都非常驚奇,以為他吃了什么靈丹妙藥。后來,他把這種“藥方”傳給了大家,一傳十,十傳百,便成為現(xiàn)維吾爾族人普遍吃的抓飯了。這個傳說是否真實,我們且不去考究,但抓飯是一種營養(yǎng)十分豐富的食品,卻是實實在在的。清油、黃油、洋蔥、胡蘿卜和大米都是含多種維生素的補品,特別是胡蘿卜被人們稱為“小人參”和“地參”。用這樣的原料做的飯,當然補人了。
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