傣媽米線傳說：相傳清代乾隆下江南，夜宿傣族老嫗家中，偶聞奇香，遂聞香從何來?老嫗曰：“此為家中小兒赴京趕考，未之何時(shí)回還，嘗有勝出之志，以盼日后衣錦還鄉(xiāng)。吾兒消瘦，此去路途遙遠(yuǎn)，恐難勝饑寒疲勞，每日以老母雞湯徹夜慢火熬制，附以米線、雞蛋、青菜等料入味。圣上所聞即為此香”。乾隆聞聽，甚為傣媽感動。試嘗之，味道鮮美透香。乃令隨從習(xí)烹廚之法，以備日后宮內(nèi)享用，并詔旨天下傳傣媽之德。傣媽之子隨乾隆回都，后官至侍郎，傳為美談。后人根據(jù)這個(gè)美好的傳說，把云南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)米線制作方法進(jìn)行改進(jìn)，并起名為“傣媽米線”。

   傣媽米線口味源自云南蒙自地區(qū)，于2006年創(chuàng)立于山東作為米線類餐飲行業(yè)內(nèi)最具影響力的品牌之一，自品牌創(chuàng)立以來，在全國已經(jīng)建立了近百余家的連鎖店面，發(fā)展勢頭迅猛。在經(jīng)歷了其他品牌山寨傣媽米線風(fēng)波之后，正宗的傣媽米線決定重裝上陣，升級了原有的品牌標(biāo)識與店鋪形象，重裝上陣。傣媽米線品牌創(chuàng)始人說：“在這樣一個(gè)餐飲行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)代，消費(fèi)群體日趨年輕化，審美水平和品牌忠誠度不斷的提高，傳統(tǒng)類型的餐飲企業(yè)需要變革，這是一個(gè)連‘沙縣小吃’都開始嘗試改變的時(shí)代，肯德基、麥當(dāng)勞都三年一變樣，我們沒有理由去拒絕改變，于是我們升級了店裝風(fēng)格與品牌標(biāo)識，以最強(qiáng)最具辨識力去迎接這種消費(fèi)趨勢，我們唯一不變的，是傣媽米線最初最正宗的味道。”

傣媽米線總部推出一系列米線秘制湯底，傳承經(jīng)典口味，集麻辣鮮香于一體，傣媽米線讓廣大消費(fèi)者在品嘗美味的同時(shí)收獲健康，滿足不同年齡、不同層次的消費(fèi)群對吃的追求，讓消費(fèi)者變著花樣吃。傣媽米線拒絕添加任何增鮮劑，堅(jiān)持原湯原料。肉醬則是精 選肉聯(lián)廠的放心前腿肉，真材實(shí)料熬制而成，絕無槽頭肉。

總部的米線底料是經(jīng)過專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)而成，傣媽米線精選上等優(yōu)質(zhì)原材料，選料精，下料狠。經(jīng)過總部嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的米線研發(fā)配方制作工藝，來確保產(chǎn)品口味獨(dú)特。傣媽米線所有復(fù)雜工藝均統(tǒng)一流程和標(biāo)準(zhǔn)，簡單加工做出美味產(chǎn)品，讓大廚下崗，讓老板翻身。