合肥超粵餐飲管理有限公司精選廣州當(dāng)?shù)氐那暹h(yuǎn)黑棕鵝，經(jīng)過空運(yùn)運(yùn)輸?shù)胶戏?，保證了食材的品質(zhì)!經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅的妙手制作，傳承正宗配方，制作出來的燒鵝油光锃亮，入口皮脆柔嫩，清爽不油膩，滿足感爆棚。比較正宗的廣式吃法就是蘸著白糖吃，比較解膩，也可以蘸著梅子醬吃，別有一番風(fēng)味。

     “粵光寶鵝”這個(gè)名字純屬偶然。話說在做店招設(shè)計(jì)的時(shí)候，兩個(gè)人在家看粵語電影，看到的經(jīng)典喜劇《月光寶盒》，靈感一現(xiàn)，“粵光寶鵝”幾個(gè)字正好把心里的想法串起來了。不僅做正宗廣式，還要做青春派的燒臘，所以用了私人定制，老廣電影里時(shí)常出現(xiàn)的舞獅顏色，logo是一只滑稽的獅頭鵝，伸長(zhǎng)了脖子往前飛。不僅如此，創(chuàng)始人還給在店里的招牌起了超級(jí)cute的名字，大話鹵鵝（鹵），至尊寶鵝（燒）。此外，另有脆皮叉燒、豉油雞、白切雞、澳門燒肉及鹵水鵝雜等。

    至尊寶鵝，是店里鎮(zhèn)店之寶。色澤上，有琉璃一樣透亮的寶光。吃到嘴里，皮脆肉嫩。因?yàn)闀r(shí)間把握得剛好，恰如其分的脂膏香充盈唇齒，入舌甘甜。再回味時(shí)，有甘草的香氣。“八戒”叉燒，肥瘦比例恰好。邊緣酥脆，甜中帶鮮。其做法相當(dāng)繁復(fù)，需選取肥瘦對(duì)半的梅頭肉，汆水后涂上腌料，反復(fù)燒制三次，直到色澤紅亮皮脆肉嫩。做好叉燒，莫師傅有秘制醬汁，再靠濃淡調(diào)試和火候的相互協(xié)調(diào)，貴在一個(gè)恰到好處。

     廣州作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活節(jié)奏快的城市，這里的美食我們一直都是用廣式來概括，若是要具體的說說廣州的代表美食是什么，那廣式燒鵝和叉燒是一定會(huì)榜上有名的。一只燒鵝真的可以有非常多的吃法，讓你覺得吃一只燒鵝，都像是盛宴。而粵光寶鵝作為一間在合肥的品牌，主打的美食風(fēng)味就是廣式，不得不說，真的是風(fēng)味絕佳。