南泉豌豆面隸屬于重慶新大恒餐飲管理有限公司，南泉豌豆面做面、調(diào)料的方法很有特色，味道滑爽鮮美，豌豆金燦燦，耙嚕嚕，熱洛洛，入口化渣，過(guò)齒留香。南泉豌豆面的味道深深刻在老重慶人的心里，是為老重慶人不能忘懷的一種味道。重慶新大恒餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2014年,由原全城可餐飲管理公司策劃制作,集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的連鎖性綜合機(jī)構(gòu),中餐、火鍋、燒烤全方位覆蓋?，F(xiàn)已擁有16家直營(yíng)、加盟店。

     南泉豌豆面是面食行業(yè)中知名品牌，一直在該行業(yè)中占據(jù)著獨(dú)一無(wú)二的地位，致力于提供面食產(chǎn)品等，質(zhì)量上乘、價(jià)格實(shí)惠、創(chuàng)新度高，品牌實(shí)力不斷提升。是當(dāng)下眾多的投資商們都爭(zhēng)相想要加盟的好品牌，對(duì)于想要獲得豐厚利潤(rùn)的您來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇喲！一直以來(lái)都是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的一種，尤其在早餐期間，面條是很多人喜愛(ài)的選擇。然而面條市場(chǎng)往往呈現(xiàn)一種無(wú)序的散營(yíng)狀況，如果此時(shí)有一家連鎖加盟企業(yè)把面條經(jīng)營(yíng)整合一下，推出面條加盟連鎖店，那么無(wú)疑是占據(jù)了面條市場(chǎng)的有利位置。

南泉豌豆面加盟優(yōu)勢(shì)
   1945年，王運(yùn)章和她先生在南泉建文峰腳下開(kāi)始賣(mài)面，由于水好、環(huán)境好加上技術(shù)特別好，其豌豆面在重慶家喻戶曉。由于門(mén)店位置在南泉處，隨著生意慢慢做大，客人紛紛把他們做的面叫做“南泉豌豆面”。久而久之，王運(yùn)章夫婦經(jīng)營(yíng)的南泉豌豆面的所在地被大家公認(rèn)為是豌豆面的發(fā)源地。后由于種種原因，南泉豌豆面店最終走向了解體，但是，南泉豌豆面的味道卻深深刻在老重慶人的心里。
2006年，為了重振南泉豌豆面的招牌，傳承人舒家華邀請(qǐng)南泉飲食合作商店的領(lǐng)導(dǎo)及老同事，對(duì)南泉豌豆面進(jìn)行品嘗、點(diǎn)撥，大家一致贊揚(yáng)“就是這個(gè)味道”，這句話為舒家華把南泉豌豆面重新推出江湖增添了不少信心。決定重塑記憶中“南泉豌豆面”這一老字號(hào)招牌，讓重慶小面的傳統(tǒng)飲食文化世世代代傳承下去，讓重慶小面—南泉豌豆面這個(gè)飲食文化的奇葩一直流傳。

經(jīng)過(guò)幾年的醞釀，為傳承重慶小面的傳統(tǒng)飲食文化，讓重慶小面之一“南泉豌豆面”能夠一直傳承發(fā)揚(yáng)下去，在培訓(xùn)了上千人廚師之后，他親自操刀，于2012年開(kāi)辦了南泉豌豆面館。保留了傳統(tǒng)河湯，并開(kāi)發(fā)了以豌豆為特色的數(shù)十種適應(yīng)現(xiàn)代口味的蓋料。南泉豌豆面特色：干餾干拌，顆顆翻沙，碗碗耙味。

南泉豌豆面加盟支持
1、 統(tǒng)一品牌：共同使用并推廣老字號(hào)品牌（學(xué)員、加盟商、公司、營(yíng)運(yùn)者）。
2、 統(tǒng)一策劃：店面VI設(shè)計(jì)視覺(jué)效果穩(wěn)重、時(shí)尚、有非常好的視覺(jué)沖擊力，統(tǒng)一文化包裝、宣傳推廣。
3、 統(tǒng)一研發(fā)：由廚師協(xié)會(huì)廚人才新菜品研制中心的技術(shù)骨干做有力的后盾，量化、細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，不斷研發(fā)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)秀產(chǎn)品

4、 統(tǒng)一品種：統(tǒng)一銷售產(chǎn)品及價(jià)格，確保市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品制作成本及穩(wěn)定性。

5、 統(tǒng)一采購(gòu)：質(zhì)量把關(guān)、降低成本、節(jié)約人力資源。
6、 統(tǒng)一加工：標(biāo)準(zhǔn)化流程、確保出品質(zhì)量及食品安全、降低技術(shù)及廚房加工成本（水、電、天然氣等）
7、 統(tǒng)一配送：統(tǒng)一包裝、配送，確保產(chǎn)品質(zhì)量及衛(wèi)生狀況，同一時(shí)間準(zhǔn)確無(wú)誤快速配送到不同地方的每一個(gè)店面。
8、 統(tǒng)一培訓(xùn)：擬定工作人員操作流程和產(chǎn)品制作流程，并強(qiáng)化細(xì)化培訓(xùn)（個(gè)人衛(wèi)生、儀表儀容、禮貌用語(yǔ)、執(zhí)行操作手冊(cè)“食品衛(wèi)生安全法”及“規(guī)章制度”等）
9、 統(tǒng)一管理：聘請(qǐng)一名店內(nèi)工作人員作為兼職店長(zhǎng)，安排日常工作，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度及工作流程。
10、統(tǒng)一質(zhì)量：由中心派營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，考察市場(chǎng)，分析需求，微調(diào)各店產(chǎn)品需求量，爭(zhēng)取最大合理化，及時(shí)補(bǔ)充空缺產(chǎn)品，確保產(chǎn)品新鮮化，保證產(chǎn)品質(zhì)量。