臨海市熊氏食品有限公司鴨齋驛棧鹵菜秉承食品安全，衛(wèi)生，健康，綠色天然營養(yǎng)為宗旨。經(jīng)創(chuàng)始人熊傳龍與其研發(fā)團(tuán)隊共同精挑細(xì)選三十余味純天然中草藥為基本香料。鴨齋驛棧鹵菜堅持不加防腐劑，不加化學(xué)色素，不加化學(xué)香精類。只提供原汁原味的美食，讓每個顧客都能吃得放心。鴨齋驛棧鹵菜有醬香系列，五香系列，鹽水系列，麻辣系列，鹵水系列，泡椒系列、重慶夫妻肺片，朝鮮小菜系列。鴨齋驛棧鹵菜味道正宗地道，深受消費者青睞。

鴨齋驛棧鹵菜實操為主，理論為輔。學(xué)員在技師的指導(dǎo)下新手操作。操作結(jié)束后，學(xué)員以能夠親手獨立制作鹵菜并在公司直營店上架銷售，方可通過考核!鴨齋驛棧鹵菜現(xiàn)經(jīng)營多家實體店，有從業(yè)二十多年的專業(yè)技師現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)員來店一般15天左右即可學(xué)會。不會可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止。

鴨齋驛棧鹵菜加盟優(yōu)勢

杭州醬鴨是浙江杭州著名的漢族風(fēng)味美食，屬浙江菜系。選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一， 各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

中國歷史上唯一一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制南京鹽水鴨生產(chǎn)車間品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經(jīng)過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會破壞其風(fēng)味，讓人聞起來香，吃起來口味卻一般。 另外，桂花鴨制作考究，除用料好外，而且工藝精，“炒鹽腌，清鹵復(fù)”，增加鴨的香醇，“炒得干”減少鴨脂肪，此薄且收得緊，“煮得足”，食之有嫩香口感。

公司秉承食品安全，衛(wèi)生，健康，綠色天然營養(yǎng)為宗旨。經(jīng)創(chuàng)始人熊傳龍與其研發(fā)團(tuán)隊共同精挑細(xì)選三十余味純天然中草藥為基本香料。因懷揣創(chuàng)業(yè)夢想，臨海市熊氏食品有限公司創(chuàng)始人拜師學(xué)藝，經(jīng)鹵味行業(yè)前輩精心指導(dǎo)，潛心苦學(xué)十來年，深得鹵味熟食真諦。味道正宗地道，當(dāng)然更多人認(rèn)可。鴨齋驛棧堅持不加防腐劑，不加化學(xué)色素，不加化學(xué)香精類。只提供原汁原味的美食，讓每個顧客都能吃得放心。連鎖經(jīng)營已成為熟食，鹵味行業(yè)普遍的經(jīng)營方式和組成形式，形成一定規(guī)模后顯現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。我國目前排在靠前的餐飲企業(yè)，熟食行業(yè)基本都采用了連鎖經(jīng)營的運(yùn)營模式。連鎖經(jīng)營模式必將成為熟食行業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。

本公司現(xiàn)經(jīng)營多家實體店，有從業(yè)二十多年的專業(yè)技師現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)員來店一般15天左右即可學(xué)會。不會可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止。實操為主，理論為輔。學(xué)員在技師的指導(dǎo)下新手操作。操作結(jié)束后，學(xué)員以能夠親手獨立制作鹵菜并在我公司直營店上架銷售，方可通過考核！

學(xué)習(xí)期間跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、型號、價格等，識別香料的形狀、氣味、特性。學(xué)習(xí)原材料的清洗、分解、腌制等加工處理方法和保存；學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準(zhǔn)備原材料。學(xué)習(xí)醬香麻辣、五香、川鹵的鹵料配制、鹵水的配制。學(xué)習(xí)在實體店如何向顧客介紹菜品以及菜品的稱重、計價、切配、封裝；學(xué)習(xí)如何促銷、處理問題。學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷售完的剩余菜品以及存貨的二次加工制作，存貨在店面的擺放及銷售技巧。