重慶燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個(gè)手推車的燒烤攤點(diǎn)，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮?，F(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。

    在國內(nèi)一家市場調(diào)查公司的調(diào)查中得知，大中城市的燒烤從業(yè)者的月平均收入超過普通工薪者收入的 37 倍。而事實(shí)是，靠地段特色及燒烤風(fēng)味取勝的月收入數(shù)萬元的燒烤從業(yè)者比比皆是。新店開業(yè)之初，自然不能與老招牌的店相比較。但是新店按面積較低 10~20 平方米計(jì)算，如果以每天僅僅出售 100 元（包含所有品種和酒水飲料等）來計(jì)算，平均月租金 500 元計(jì)算，毛利潤在 60 %左右，減去租金 17 元，人工 20 元，水電 10 元，稅務(wù) 10 元等其他雜項(xiàng)，起碼也可以保本經(jīng)營，較大限度上保證了“進(jìn)可攻，退可守”的優(yōu)勢。紅小子重慶燒烤培訓(xùn)是同行一一家真正無保留傳授燒烤配方的公司，區(qū)別于其它公司的捆綁銷售，學(xué)習(xí)紅小子燒烤技術(shù)后，材料全國各地都能采購到。我們配料比例標(biāo)準(zhǔn)透明化，保障您學(xué)到核心技術(shù)。

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工；
2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)；

3、羊肉及其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；

4、燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；
5、燒烤各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

6、燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓(xùn)品種：

葷菜類（烤腦花、烤鯽魚、牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）

素菜類（茄子、金針菇、素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）。