要說(shuō)全國(guó)較火爆的燒烤，其實(shí)就夏天夜市一家家忙碌到凌晨依然有人下單的夜燒烤生意了。夏天晚上吃燒烤，感覺(jué)真的是一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的行為，當(dāng)然，各地?zé)镜暌灿凶约旱奶厣约安煌貐^(qū)消費(fèi)者也有自己不同的消費(fèi)需求，哪怕燒烤生意，也需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者實(shí)際情況選擇合適的產(chǎn)品，制定合適的價(jià)格。所以，想知道全國(guó)較火爆的燒烤加盟店怎么加盟?小編認(rèn)為，先做分析，看看項(xiàng)目可行性!
01、行業(yè)市場(chǎng)分析
燒烤行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)日漸加大，市場(chǎng)不斷擴(kuò)充，街頭巷尾隨處可見(jiàn)燒烤從業(yè)者，作為新加入這個(gè)行業(yè)的小伙伴和已經(jīng)從事這行但生意不好的我們應(yīng)該從何處尋找更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)?
1.在目前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)下拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打時(shí)間差讓更多的顧客有機(jī)會(huì)進(jìn)店消費(fèi)，同時(shí)不斷研制自己的特色菜品做到人無(wú)我有人有我精，適時(shí)的推出活動(dòng)吸引新客進(jìn)店消費(fèi)。
2.向休閑化食品轉(zhuǎn)型，已有很多人取得不錯(cuò)的成績(jī)，將燒烤營(yíng)業(yè)時(shí)間改到白天有效的避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，目前以烤苕皮豆干為爆品的休閑燒烤業(yè)績(jī)都比較樂(lè)觀。
3.燒烤與農(nóng)家樂(lè)相結(jié)合，以往傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)燒烤項(xiàng)目一般都是顧客自己帶食材進(jìn)行烤制，近年來(lái)已有燒烤師傅進(jìn)入農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行配料和腌制由顧客自己烤制，是個(gè)不錯(cuò)的方向可以考慮。
4.上門(mén)烤制，顧客線上下單后由燒烤師傅攜帶烤架和食材到客戶指定地點(diǎn)烤制，能較大的減小食材損耗和房租等開(kāi)銷，適用場(chǎng)景如生日派對(duì)、公司團(tuán)建、春游等，目前一線城市已有從業(yè)者，而且每單價(jià)格不菲，是個(gè)可以考慮的方向。
02、利潤(rùn)分析
如果只是單獨(dú)從利潤(rùn)出發(fā)的話，那么做燒烤還是很賺錢(qián)的，畢竟利潤(rùn)有60%-70%左右，而且做燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料一起銷售，這樣對(duì)店鋪或者攤位的整體營(yíng)業(yè)額還是有很大提升的。當(dāng)然影響燒烤賺錢(qián)的因素還有很多，這個(gè)就需要經(jīng)營(yíng)者自己考慮和分析市場(chǎng)情況了。
03、風(fēng)險(xiǎn)分析
當(dāng)?shù)剡€有沒(méi)有同樣模式的燒烤店?與對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)壓力?經(jīng)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)斷貨、壓貨、自然氣候問(wèn)題等可能會(huì)影響店鋪正常營(yíng)業(yè)的因素。
全國(guó)較火爆的燒烤加盟店加盟前，創(chuàng)業(yè)者除了要對(duì)自己進(jìn)行一個(gè)深入分析，也要詳細(xì)了解加盟商，讓自己安心加盟，創(chuàng)業(yè)才能知道如何去更好的運(yùn)用。以何記興苕皮豆干燒烤店為例，主打產(chǎn)品為重慶燒烤里面當(dāng)之無(wú)愧的爆款，苕皮豆干，再加上通過(guò)豆干燒烤卷萬(wàn)物的方式，賺足了眼球，成功吸引了無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者。目前何記興已經(jīng)成功開(kāi)設(shè)上百家門(mén)店，較小門(mén)店幾平米就能日進(jìn)斗金，可見(jiàn)這個(gè)項(xiàng)目的盈利能力有多野。
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