不怕虎餐廳老板說：“出來做餐飲，做好了產(chǎn)品才有資格談情懷，做好了產(chǎn)品才能出有內(nèi)涵的故事?！钡礉M滿的五星好評就可以得知，餐廳的產(chǎn)品已經(jīng)俘獲了消費者的心，且餐廳早早被便接入了微信支付等互聯(lián)網(wǎng)移動支付和點餐平臺。“不怕虎”品牌取自“初生牛犢不怕虎”，項韜希望借此表明其一顆馳騁餐飲界無所畏懼的態(tài)度，也表明了這個品牌專注牛腩品類的決心?！安慌禄⑴ｋ睢?016年1月創(chuàng)立于廣州，是一家主打牛腩煲的餐廳，其牛腩原料全是貼著“澳洲護照”的進口澳洲牛肉。

    不怕虎牛腩煲是廣州市九饗餐飲管理有限公司旗下品牌，目前，“不怕虎牛腩”共有30余款產(chǎn)品，包括3種口味2種牛腩，以及多款配菜、小吃、飲品，人均消費在70元左右。制作方式上與潮汕牛肉火鍋有明顯區(qū)分——燉制的牛腩適合大江南北所有中國人，也易于標準化。

在味道上，“不怕虎牛腩”更是另辟蹊徑，以古法五香、秘制香辣、特制鮮檸三種口味獨占鰲頭，其中昆士蘭牛腩更是不遠萬里從澳大利亞進口優(yōu)質(zhì)牛腩——取自安格斯小牛胸前十三對肋骨間的坑腩肉，務(wù)求在產(chǎn)品上追求口感的極致。不怕虎牛腩一個煲做出三種口味：招牌古法五香牛腩煲、鮮檸牛腩煲、秘制香辣牛腩煲，如果想要吃兩種口味，也可以雙拼。雖然全店就只賣牛腩鍋，但是肉質(zhì)嫩、湯汁香、蘿卜和腐竹也很入味我們之所以能夠吸引眾多消費者不惜排隊也要吃到我們的牛腩煲，就是憑借美味和注重這些在別家餐廳無足輕重的細節(jié)。主攻年輕市場。

    據(jù)12月27日消息，新銳餐飲品牌“不怕虎牛腩”獲得了餐飲企業(yè)九毛九的PreA輪融資，融資額高達1000萬人民幣，力求打造牛腩品類第一品牌，可謂是今年餐飲界最后一顆重磅。“不怕虎牛腩”創(chuàng)始人項韜表示，本輪融資將主要用于人才引進和培養(yǎng)、供應(yīng)鏈升級，以及進行2017年華南區(qū)域的新店擴張。幾年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣、四世同堂。早年做過旅行社生意的韓桐不是專業(yè)的餐飲人，用他自己的話說，“不管是8號苑、局氣還是四世同堂，一開始完全是為了實現(xiàn)自己的一些情懷”。加盟優(yōu)勢
準確的定位
不怕虎牛腩是一家以牛腩為主題的餐廳，老板的餐飲從業(yè)經(jīng)驗為零。決定在餐飲葉創(chuàng)業(yè)之后，老板就開始看展市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)重慶小面很是受歡迎，但在這其中牛腩面又最受歡迎，因此老板馬上決定以牛腩面為切入點進入市場。因為自己是餐飲新人，所謂“初生牛犢不怕虎”，所以店面，店名便取做了“不怕虎牛腩”，這一名稱也剛好對自己的主消費群的胃口，80、90后很喜歡。
不求多只求精
在不怕虎牛腩的菜單上只有3款主菜的菜單：古法五香牛腩煲，招牌鮮椒牛腩煲，秘制香辣牛腩煲，除了主菜，有兩款配菜，三款小食，三款飲品，加一個米飯，全店只賣牛腩飯，菜品極少，菜單也極為簡單，完全是一副“小而美”的樣態(tài)。
隨著“國八條”的出臺，國內(nèi)高端餐飲受挫，高大上、高大全的幾類傳統(tǒng)餐廳也在市場越來越細分的環(huán)境下，受到很大的影響。消費者的目光越來越聚焦，嘴巴越來越“挑剔”，所以打造精品已經(jīng)遠遠優(yōu)于“全面發(fā)展”。不怕虎牛腩煲，僅憑一碗牛腩面就讓顧客不淡定！