重慶話過了六級的才曉得幺艷是啥子意思，可以理解為不走尋常路又美麗。在我大重慶，一般是形容美麗動人的美女，才需要動用到幺艷二字。開在彈子石國際社區(qū)的幺艷火鍋的老板本人，就是“幺艷”本人了，老板姓吳，從小愛美有個小名兒叫幺艷。幺艷吳原是電影人士，從業(yè)12載，見過的明星不在少數(shù)，成龍、、夏雨、李冰冰、范冰冰、秦海璐...看這墻上掛滿與各路明星的合照，就知老板不一般。
    可喜好熱鬧的幺艷從小的理想都是開一家自己的火鍋館，只是理想與現(xiàn)實似乎是一個長盛不衰的話題。像歌里唱的那樣，是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜，廚房與愛。很多人有理想，等他們成熟以后，他們就拋下理想各自生活去了?？社燮G不這么想，理想嘛，總是需要自己親手實踐的。尋尋覓覓好久，終于在彈子石開出這家以自己名字命名的幺艷火鍋，才最終決定“息影”，讓人生多了幾分煙火氣。腰片與腰花可以兼得，幺艷的菜品也嘿幺艷，一般來說，一家火鍋店要么只賣腰片或腰花，不會兩種同時出現(xiàn)在店里，怕食客覺得“多此一舉”。這家火鍋店倒好，腰片腰花一起賣，問到服務員兩種有什么區(qū)別，“口感不一樣，但都新鮮得很!” 這么一說，耐不住好奇，腰片腰花就一樣來了一份。
    端上桌來，大伙迫不及待地下鍋。先整條腰花，生時看不出什么造型，待到火鍋里一燙，條狀形舒展成了立體雕花，沾著店家秘制的干油碟，入口嫩爽又飽滿。腰片則在紅湯里浮沉幾下，待血色褪去，片身微卷后起鍋，對著燈光晃幾下，隱約透光，薄如蟬翼形容的就是它了。照例是沾干油碟，因薄而口感更顯嬌嫩。
工業(yè)風水晶燈與牛油碰撞，自有奇妙的儀式感

     重慶銓鑫餐飲有限公司幺艷重慶老火鍋與電影打過這么多年交道，幺艷的審美也極具電影化了。一進店都知道是女娃娃開的店，后現(xiàn)代工業(yè)風與女性所愛的水晶飾物碰撞出藝術化的場景畫面，無論是頭頂?shù)镍B籠燈飾，還是一堵不經(jīng)修飾的紅墻，都是一處可以拍照發(fā)朋友圈的“炫耀”。拾階上樓，紅磚下的吊蘭綠蘿與水晶燈相映成趣，鍋里沸騰的牛油味兒蒸騰到空中，硬核老火鍋味道沒有錯。

點單率極高的山椒牛肉，鮮黃牛肉裹野生山椒，楚楚動人又有嗆辣個性，是個人鐘愛沒有錯。飯后小點紅糖糍粑，炸得泡泡的配老紅糖漿，屬于吃了不后悔的招牌料理。

山椒牛肉配紅糖糍粑，剛?cè)岵嗍翘厣?br /> 毛肚、鴨腸、豬黃喉...火鍋菜老三篇基本挑不出毛病，一個鮮字打遍天下。吃飽喝足出門，街燈照耀的夜色中二層紅磚小樓透出隱世而獨立的朦朧美感，店內(nèi)人頭攢動吃喝聲鼎沸，是家可以推薦的好店。