2013年，張氏小腰餐飲管理有限公司旗下第一個(gè)燒烤品牌”望京小腰“于北京望京成立，開業(yè)初期，就享譽(yù)北京作為美食薦。曾出現(xiàn)在浙江衛(wèi)視的《爽食行天下》、北京電視臺的《美食地圖》等節(jié)目中，被譽(yù)為京城街邊美食的無冕之王。
然而，我們并沒有止步，我們不斷開拓創(chuàng)新，推出第二個(gè)品牌”腰請碼?小串“。將大串拆分為小串，重新尋覓路邊攤一口一串的爽朗勁兒。將小串與網(wǎng)絡(luò)段子污文化相結(jié)合。引領(lǐng)時(shí)尚潮流。很多朋友問過我為什么再次開拓”腰請碼?小串“新品牌。
一是人生最快意的事情莫過于和一群老哥們就著啤酒吃著串兒。而小串兒是最接地氣的一種食物，一口一串，盡顯爽朗，它具有人情味兒，能夠快速的讓人放下包袱、釋放壓力。展現(xiàn)自我。這是我創(chuàng)立“腰請碼?小串”的初衷與堅(jiān)持。
二是”腰請碼?小串“采用顧客自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、供應(yīng)鏈統(tǒng)一輸出半成品，無需大廚、模塊化裝修。在餐飲界面臨三高（高成本、高人工、高房租）的當(dāng)下節(jié)省了大量成本。
三是80、90后已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲消費(fèi)的主流人群，我們通過互聯(lián)網(wǎng)段子、污文化等新媒體方式與新興的消費(fèi)人員進(jìn)行緊密的互動(dòng)，深受80、90后的喜愛與追捧。
為了把握小串兒的口味，江湖傳奇“望京小腰”的燒烤師傅親自展現(xiàn)技藝。取一小塊新鮮的小腰，在烤制過程中掌握烤制火候和時(shí)間，當(dāng)裹在表面的肥油沁入小腰里面，香味溢出來時(shí)，就可以大快朵頤地嘗鮮了。
新店開業(yè)沒多久，很多吃貨慕名而來，進(jìn)來就喊“老板，先來二十串小腰”。我始終相信真正的美食是具有生命力的，一定能夠穿越時(shí)間，讓人多年不忘，為了讓更多食客能夠在”腰請碼“享受到自己喜好的那一口，我們搭建了產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)研發(fā)美味燒烤?小串，已經(jīng)推出了50多個(gè)產(chǎn)品品類，成為燒烤小串界弄潮兒。
烤小腰、椒麻小串、牛上腦、烤五花肉、烤肉筋............再喝上一口啤酒，我想所有人都會(huì)貪戀這一刻的美妙感覺。開業(yè)之后，小串兒受到了廣大食客的喜愛與贊譽(yù)，越來越多的人慕名而來，越來越多的人成為我們的朋友，”腰請碼“也成為了眾多食客壓箱底的推薦。我們的會(huì)員數(shù)量也呈幾何增長。
對我來講，單店的成功不僅僅是我們的目標(biāo)，我們要將燒烤小串的美味帶給更多的人，但是為了讓”腰請碼“的產(chǎn)品出品、服務(wù)體驗(yàn)、品牌形象具有統(tǒng)一性，我和團(tuán)隊(duì)逐步搭建了門店管理機(jī)制、技術(shù)培訓(xùn)體系和餐飲供應(yīng)鏈。
所有的產(chǎn)品都是由供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)進(jìn)行統(tǒng)一采購、制成半成品后配送至門店。我們的團(tuán)隊(duì)由一群燒烤界的老兵組成，具有數(shù)十年豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)腰請碼?小串的產(chǎn)品研發(fā)、門店管理、供應(yīng)鏈管理、品牌宣傳和加盟管理。
每一個(gè)員工不單單是一個(gè)打工者，更是一個(gè)懂餐飲、懂互聯(lián)網(wǎng)、有夢想的個(gè)體，每個(gè)個(gè)體組成一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)。這是我們堅(jiān)實(shí)的后盾，也是我們不變的初心。我的人生有兩大樂趣，與老友喝酒以及講段子，從內(nèi)涵到頭條，從“我追到你，我就把你嘿嘿嘿”到“你站在這里不要?jiǎng)樱胰ソo你買橘子“，一直活躍在段子手的前沿陣地。我們將內(nèi)涵段子、污文化引入到我們的小串門店中，讓更多的人在就餐的時(shí)候感受到輕松愉悅的就餐氛圍。讓更多新晉段子手尋找到根據(jù)地。除總部直營店外，現(xiàn)接受全國加盟伙伴的加入，總部提供相關(guān)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)，員工文化也圍繞”餐飲+“的理念展開。
加盟優(yōu)勢
1、老板省錢。顧客自助點(diǎn)餐、省去大廚、節(jié)省人工成本，模塊化裝修省錢，60W龐大的會(huì)員基礎(chǔ)，營銷省錢。
2、老板省心。一站式服務(wù)：設(shè)計(jì)、裝修、設(shè)備、物料全包括。中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一冷鏈配送，食品安全有保障。
3、老板省時(shí)。完善的SOC、SOP管理流程及標(biāo)準(zhǔn)操作手冊，管理無盲點(diǎn)，員工上手快。
4、模式新穎。網(wǎng)紅傳播新模式，以內(nèi)涵、污為主題，釋放心理壓力，打開食客話題，引發(fā)自主分享傳播，新媒體引流so easy!小串爽吃，室內(nèi)路邊攤，回歸擼串初體驗(yàn)。
5、推陳出新。做為餐廳來講，核心競爭力就是好吃好吃還是好吃!核心菜品每季必出新，以爆款菜品迎合食客口味。
6、投資回報(bào)。投資小。150平米店，設(shè)計(jì)、裝修、設(shè)備、桌椅、餐具全打包下來30-50萬全部搞定。
7、顧客忠誠。顧客個(gè)人成就系統(tǒng)，店內(nèi)游戲互動(dòng)，吃飯還能打怪升級爆裝備。個(gè)人專屬邀請碼，邀請好友一起來造作，積分一起拿!
8、聯(lián)盟推廣。集團(tuán)資源矩陣、積分商城整合、多行業(yè)品牌聯(lián)合、多維度品牌聯(lián)動(dòng)。軟文植入、網(wǎng)紅直播多層面品牌互動(dòng)迅速贏得當(dāng)?shù)乜诒?br /> 9、堅(jiān)實(shí)品牌背書。望京小腰18家門店做背書，管理體系成熟、供應(yīng)鏈系統(tǒng)先進(jìn)、管理團(tuán)隊(duì)專業(yè)，為品牌傳播保駕護(hù)航。