吉林市牛馬行饸饹餐飲有限公司（原吉林市牛馬行牛肉饸饹鋪）“一鋪老號(hào)冠一行，百年饸饹百年香！”吉林市牛馬行牛肉饸饹鋪史創(chuàng)于1906年，跑今已有百年歷史，歷經(jīng)四代傳人。被吉林省收錄為吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位、吉林省老字號(hào)、吉林省著名商標(biāo)、吉林市知名商標(biāo)、吉林市誠信企業(yè)、吉林市百佳小吃。總經(jīng)理賈利東為勾建中韓企業(yè)間的合作，獲得韓國忠清北道政府頒發(fā)榮譽(yù)道民和推廣大史稱號(hào)，同時(shí)擔(dān)任吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、吉林市餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長、船營區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、船營區(qū)政協(xié)委員等。
總店位于吉林市青島街旭日十號(hào)樓二號(hào)網(wǎng)點(diǎn)總營業(yè)面積300多平方米，聘員工近三十余人。“饸饹”自古就是粗糧細(xì)作加工而成，百年來我們一直傳承著“傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)配方、特殊風(fēng)味的經(jīng)營理念”從種植高粱到收割再到磨粒為面，從加工到成品的任何質(zhì)量都是由本專門人員嚴(yán)格控制把關(guān)，可以說是道道精良，我們有30晌紅高梁種植基地，種植全程無任何污染，拒絕農(nóng)藥、化肥。生產(chǎn)加工車間環(huán)境完全符合國家食品加工標(biāo)準(zhǔn)，全新自能化生產(chǎn)機(jī)器大提高紅高粱的提純能量，充份改善了從前人工生產(chǎn)的多種不足，不但衛(wèi)生干凈，更加便利、減少人力浪費(fèi)，從而更有效的提高生產(chǎn)效能減少企業(yè)成本，加工車間從地面到四周墻體干凈衛(wèi)生，本店鄭重向所有食客朋友承諾所生產(chǎn)加工的饸饹條無任何色素、添加劑，饸饹條的生產(chǎn)全過程完全可以讓廣大食客安心、放心。本企業(yè)堅(jiān)守老字號(hào)產(chǎn)業(yè)人性管理，至此百余年來店風(fēng)一直嚴(yán)謹(jǐn)，所以深受廣大顧客朋友們的厚愛。
    老祖宗留下來的美食，百年的歷史了。原名為：“饸饹龍須面”，直到1958年公私合營后，“龍須饸饹面館”更名為“吉林市船營飲食合作總店——饸饹鋪”（集體企業(yè)），當(dāng)時(shí)的經(jīng)營面積只有40平方米，并且是一間低矮的小平房，店內(nèi)設(shè)施簡單、環(huán)境簡陋。直到1995年，由于公私合營后的經(jīng)營狀況不好，公司決定還是由老饸饹鋪的第四代傳人賈利東接管經(jīng)營。經(jīng)過幾個(gè)月的艱辛努力，將一個(gè)瀕臨關(guān)閉的祖?zhèn)骼献痔?hào)企業(yè)救活了， 1998年，更名為在人們心目中的傳統(tǒng)老字號(hào)“吉林市牛馬行牛肉饸饹鋪”。
     饸饹鋪穿越了百年的歷史，經(jīng)受萬般的考驗(yàn)，之所以如今它依然以它獨(dú)有的特色在飲食行業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，與其的嚴(yán)禁制店宗旨息息相關(guān)。饸饹鋪?zhàn)詣?chuàng)店，從選料到制作、從制作到質(zhì)量、從質(zhì)量到服務(wù)的要求都是很嚴(yán)格的，以其選料精良、制作精細(xì)、質(zhì)量過硬、服務(wù)上層、信譽(yù)第一的特點(diǎn)，將“牛馬行牛肉饸饹鋪”的優(yōu)良品質(zhì)流傳至今?！芭ｑR行牛肉饸饹鋪”將東北獨(dú)有的地方風(fēng)味變?yōu)橹腥A傳承的中華美食“饸饹條”奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者?，F(xiàn)今，“牛馬行牛肉饸饹鋪”主營老湯饸饹，在原有饸饹的特色味道基礎(chǔ)上，又秘制改良原有風(fēng)味的不足，將老湯饸饹轉(zhuǎn)變色、香、味具佳，使其湯、條鮮美可口?！梆氿洍l”屬粗糧是粗纖維食品，但經(jīng)過本店二十多道工序的粗糧細(xì)作，適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味，從醫(yī)學(xué)的角度上講，饸饹條對(duì)中老年及兒童具有健脾、益胃、助消化的功效，湯的味道鮮而不膩，深受江城人民的歡迎和喜愛，早已被江城人民譽(yù)為生活中不可缺少的“老字號(hào)”小吃……
    在商業(yè)競爭日益激烈的今天，原材料的成本也在逐漸上調(diào)，本店對(duì)饸饹原料的質(zhì)量是始終如依，不得有半點(diǎn)鄙陋，饸饹條湯的調(diào)湯老湯料包也是十分講究的，將幾十味調(diào)料混合在一起，做定期更換，本店選用的牛肉屬純綠色并無污染的草原老黃牛，其牛肉鮮嫩、入口不膩、味道純正。饸饹鋪位于吉林市牛馬行最繁華地段，當(dāng)您走進(jìn)“牛馬行牛肉饸饹鋪”時(shí)，會(huì)被饸饹條的味道所誘惑，饸饹以一味多吃的形式推出：“牛肉片饸饹、牛肉餡饸饹、涼攔饸饹、麻辣饸饹、辣炒饸饹”，同時(shí)又增加了幾十道特味小菜?！搬u牛肉、素雞豆腐”可以說是本店百年來鎮(zhèn)店特色風(fēng)味，都是選用上等優(yōu)良食材，經(jīng)多道工序秘制而成，味道鮮香敦厚，令人聞聽垂涎！從牛肉的選料到秘制醬煮，都是有嚴(yán)格的要求，牛肉必須是三年以上的東北老黃牛，放三十六種醬料，經(jīng)八小時(shí)左右的慢火醬煮，立求肉熟、味透，出鍋后的醬牛肉味香色具全，清香四溢，從顏色到味道，從味道到營養(yǎng)，都是步步相隨、環(huán)環(huán)相扣。
    除醬牛肉外，素雞豆腐也可算是本店的招牌特色，精選農(nóng)村笨雞經(jīng)慢火二十四小時(shí)熬煮成老湯，干豆腐切成細(xì)條過熱水超半成熱熟后，添加多種味料，加上百十余斤重量壓制五小時(shí)左右，厚度在五厘米，長約十厘米見方，經(jīng)熱油稍炸制后，放進(jìn)笨雞老湯中再次熬煮三個(gè)小時(shí)左右，一鍋香噴噴的素雞豆腐就完成了。節(jié)假日期間醬牛肉均需提前預(yù)定。本店24小時(shí)營業(yè)，并且節(jié)假日也無休，就連除夕也正常營業(yè)，很多顧客經(jīng)常用“百吃不厭”來形容對(duì)饸饹的一種感情。
     每天到早、中、晚飯口時(shí)，飯店可以說是一個(gè)高朋滿座的場面，營業(yè)高峰時(shí)，由于店內(nèi)面積有限，有的顧客甚至拿著碗到店外的馬路沿上坐著吃，購票與領(lǐng)條的窗口排滿了長長的隊(duì)伍，之所以人們這樣喜歡吃饸饹，可能另一個(gè)原因就是對(duì)本店數(shù)百年的店規(guī)所吸引著，那就是進(jìn)店想吃饸饹條，得先開票，然后到付貨窗口排隊(duì)，吃的形式跟其它飯店不同，并且在吃的過程中有些繁鎖，但是，人們已經(jīng)完全接受了這樣的特殊飲食文化方式，并且喜歡的這樣的感覺。
    一直以來，饸饹鋪本著以人為本顧客至上的經(jīng)營理念，認(rèn)真細(xì)心的接納廣大顧客朋友們的意見，存同求異，在饸饹上不斷的創(chuàng)新與改良后，饸饹條無論是從外觀顏色還是從營養(yǎng)方面都有了不同的進(jìn)步與拓新，不但條入口滑潤，而且湯之鮮美……但正宗的風(fēng)格卻始終沒有改變，饸饹條依舊以誘人的醇香，吸引著八方食客。
    饸饹條不僅是一種美味的飲食，更是一種耐人尋味的文化，它有著古老的傳說，那里記載著最早的人們對(duì)饸饹條的喜愛，千言萬語，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都吐露著饸饹條對(duì)人們健康的詮釋，當(dāng)你走進(jìn)這里，饸饹條便將你帶入另一段興衰行走的歷史……?！梆氿洝痹趶V大江城人民心中堅(jiān)固的地位和良好的口碑，得益于本店多年來的經(jīng)營理念，這個(gè)小小的特色小吃——“饸饹”就是吉林飲食行業(yè)中的美食霸主，也是吉林美食的舌尖。雖然它不是飲食的龍頭老大，但卻是人們心中地方風(fēng)味的飲食嬌子 。只要提到吉林就讓您想到饸饹，說起饸饹就能想到吉林，饸饹已成為吉林永不消失的美食！它將是吉林美食一道靚麗的風(fēng)景線！
加盟優(yōu)勢
巨大的品牌效應(yīng)，榮獲商務(wù)部頒發(fā)“中華老字號(hào)”，快速提升企業(yè)知名度；
傳統(tǒng)美食，牛馬行饸饹鋪及所有的經(jīng)典菜品均為百年獨(dú)家配方；
優(yōu)良品質(zhì)，牛馬行饸饹鋪擁有專屬的餡料配送基地；
完整開店體系，讓您輕松開店，持續(xù)賺錢；
優(yōu)秀培訓(xùn)支持，經(jīng)營問題診斷指導(dǎo)，對(duì)癥下藥；
整體營銷，讓您強(qiáng)更強(qiáng)
上市輔助：詳細(xì)的市場調(diào)查與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u點(diǎn)，作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫、帶，輔助啟動(dòng)。
市場推廣：量身打造店內(nèi)策劃方案。
操作執(zhí)行：隨時(shí)掌握市場先機(jī)，根據(jù)市場實(shí)際，策劃具有實(shí)操性、前瞻性的操作方案，全面協(xié)助加盟商市場推廣，能短、平、快地啟動(dòng)并能熱銷。
市場扶持：全天候運(yùn)營支持保障，協(xié)助加盟商財(cái)力、物力等支持外，還定期輔以常規(guī)的人力、咨詢扶持，以及定制市場保護(hù)措施，確保加盟商利益，真正實(shí)現(xiàn)捆綁經(jīng)營，做到授之以“漁”。
持續(xù)經(jīng)銷：實(shí)行“開店增值，持續(xù)經(jīng)銷”，保障加盟商持續(xù)盈利。
全方位支持 讓您贏在起跑線上
市場支持：針對(duì)各個(gè)區(qū)域，進(jìn)行細(xì)致市場調(diào)查，量身打造區(qū)域策劃方案。
產(chǎn)品支持：持續(xù)性區(qū)域產(chǎn)品開發(fā)，實(shí)現(xiàn)免費(fèi)共享。
營銷支持：強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，幫助加盟商24小時(shí)持續(xù)營銷。
培訓(xùn)支持：經(jīng)營問題診斷指導(dǎo)，對(duì)癥下藥。
信息支持：新、快、準(zhǔn)渠道信息通暢，隨時(shí)掌控市場先機(jī)。
運(yùn)營支持：專業(yè)團(tuán)隊(duì)上門現(xiàn)場輔助。
加盟流程  
【咨詢】
免費(fèi)向管理公司索取介紹《加盟意向書》或從公司網(wǎng)站下載
【提交申請(qǐng)書】
申請(qǐng)者如實(shí)填寫相關(guān)表格后，傳真或郵寄提交公司公司招商部
【審核】
公司業(yè)務(wù)部根據(jù)申請(qǐng)者資料及當(dāng)?shù)厥袌銮闆r，進(jìn)行初步評(píng)估，同時(shí)邀請(qǐng)客戶參觀公司旗艦店。
【運(yùn)作】
如果加盟商確定加盟方案，并交納預(yù)訂款3萬元后，公司企劃人員、工程部人員會(huì)到實(shí)地，根據(jù)店面實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)。
【確定加盟資格】
根據(jù)以上環(huán)節(jié)的綜合評(píng)定，匯總至董事長審批通過后，即可認(rèn)定申請(qǐng)者加盟資格。申請(qǐng)人將店鋪位置圖、店鋪內(nèi)外照片、店鋪資料提供公司招商部。雙方簽署《牛馬行饸饹鋪連鎖加盟合同書》申請(qǐng)者交納加盟費(fèi)、保證金等。
【開業(yè)準(zhǔn)備】公司設(shè)計(jì)裝修方案  裝修施工  裝修驗(yàn)收  人員招聘  人員培訓(xùn)  貨品清單擬訂  貨款到位  發(fā)貨  試營業(yè)  正式開業(yè)  持續(xù)運(yùn)營支持。
運(yùn)營支持  
【開業(yè)前期】
選址評(píng)估
專業(yè)團(tuán)隊(duì)幫助加盟商進(jìn)行詳細(xì)的店面商圈調(diào)查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評(píng)估，讓無任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商輕松完成選址工作。
營建支持
為了確保與牛馬行饸饹鋪體系基本統(tǒng)一，總部將在裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、物資計(jì)劃、現(xiàn)場簡歷驗(yàn)收等方面提供全面的協(xié)助。
人員培訓(xùn)
總部在開前派支持小組到加盟店給予一對(duì)一的定點(diǎn)支持，提供完善的《技術(shù)手冊(cè)》、《員工管理手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)手冊(cè)》等規(guī)范文件，幫助加盟商進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)，達(dá)到管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店址選擇、店面裝飾設(shè)計(jì)、店堂布置、營銷策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、市場定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等各個(gè)方面對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，讓加盟者能無憂成為真正的行家。
物流配送
總部可提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專業(yè)物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)。
營銷支持
總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的一對(duì)一開業(yè)營銷、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評(píng)估等方案，開展目標(biāo)市場調(diào)研、菜品價(jià)格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的工作。
【經(jīng)營過程】
運(yùn)營支持
提供全方位的運(yùn)營支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運(yùn)方面保障365天24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。
策劃支持
公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動(dòng)等促銷方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷品，同時(shí)，針對(duì)店面經(jīng)營發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴(kuò)大品牌知名度。
技術(shù)支持
品牌支持  多種媒體進(jìn)行宣傳，提高品牌形象，保證品牌的提升。
加盟指南  
具有合法資格的法人，自然人或其他組織；
具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)；
熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費(fèi)需求；
具有一定經(jīng)濟(jì)、投資實(shí)力；
具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德；
具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力；
具有專注于餐飲事業(yè)的開拓精神和韌性；
認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運(yùn)作。
加盟費(fèi)用
1、加盟收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
三星級(jí)店、省會(huì)城市加盟費(fèi)25萬元，合同期限5年，保證金5萬元
二星級(jí)店、二級(jí)城市加盟費(fèi)18萬元，合同期限5年，保證金4萬元
一星級(jí)店、縣級(jí)市加盟費(fèi)8萬元，合同期限5年，保證金3萬元
快餐級(jí)店、加盟費(fèi)5萬元，合同期限5年，保證金3萬元
2、加盟級(jí)別及店面標(biāo)準(zhǔn)
三星、省會(huì)城市，面積700-1200平方米
二星、二級(jí)城市，面積500-800平方米
一星、縣級(jí)市，面積不低于300平方米
快餐、不限城市（僅限于商業(yè)街繁華地段），面積200平方米以下
【適用區(qū)域】 全國省、直轄市、自治區(qū)以及各大中城市、地級(jí)市、縣、鎮(zhèn)
【加盟形式】 加盟商以單店連鎖的形式進(jìn)入“馬家燒麥餐飲體系”。