宜味餐飲股份有限公司伙面，是歷史傳承最久的面食之一?；锩鏆v史的淵源起始于南北朝時期的“衣冠南渡”,北方為南方帶來了面食的制作工藝，南方為北方提供了澆頭，湯底等制作方法.時間來到南宋，北方戰(zhàn)亂，人口遷徙再次發(fā)生。文化的再次交融誕生了特色“伙面”?！盎锩妗钡脑⒁庹缁锩娴膩碓匆粯樱戏饺伺c北方人在歷史潮流中相聚一起成為伙伴，形成了獨有的伙面。
    水煮三山伙面南北面食重點不一，北方重面道，南方中配料澆頭。天下事本難得一平，眾口難調(diào)的飲食更甚，但是南北飲食交融的伙面卻難得的眾口一致。
   伙面的形成融合了南北方面食文化的精髓，面道+特色湯底是伙面口味最大的保證。傳統(tǒng)伙面本身，面條的制作方法使用北方傳統(tǒng)手工面制作工藝，有小刀面，寬面，細面等種類。對于湯底，更多使用技藝來自于南方，使用特色醬油等原料制成湯底，南北融合的精髓造就了伙面的歷史傳奇。
    伙面定位于當代餐飲消費的主流群體一一年輕中產(chǎn)階級。據(jù)《餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)查白皮書》顯示，18-35歲的年輕消費群體，占餐飲消費市場份額的85%以上，餐飲行業(yè)模式已經(jīng)由當初的低端餐飲消費+高端商務宴請模式轉(zhuǎn)變?yōu)橹卸讼M為主的“紡錘體模式'
    水煮三山伙面精準定位年輕消費群體，滿足年輕人對于餐飲消費品質(zhì)，消費環(huán)境以及消費需求。年輕人注重體驗，注重自己想要的生活?；锩婢吞栒倌贻p人和自己的伙伴一起來體驗,和小伙伴一起追求值得回憶的“向往的生活就餐體驗”伙面整體價格定位適中，味道好吃，價格不貴，但是消費環(huán)境,服務質(zhì)量有品質(zhì),滿足年輕群體品質(zhì)消費需求。
   水煮三山伙面項目主要定位于商超餐飲。商超mall是新時代餐飲的投資風向，從2015年起，無數(shù)餐飲網(wǎng)紅品牌借助于商超的力量迅速崛起。
    在商超餐飲中，大型餐飲商家（店鋪面積超過200平米，投資超過百萬以上）是選擇之一，當代趨勢更傾向于小而精的店鋪（面積在100平米左右，投入在70萬以下）。水煮三山伙面就是定位于小而精的餐飲投資。投入費用小，管理難度低，有特色易傳播，同時投資成本回收較快，做得好也容易復制，是水煮三山伙面項目最大的特點。
品牌發(fā)展
發(fā)展歷史：
13年，水煮三山品牌誕生，同時注冊商標“水煮三山®”
13年，水煮三山為了能更好開拓餐飲市場。確立積極開發(fā)，合作互利的思想。
14年，水煮三山餐飲研發(fā)中心成立，開始遍訪全國，尋找消失的特色美食。    
15年，水煮三山成立餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，提出你“你創(chuàng)業(yè)，我扶持”
口號。
16年，水煮三山進行項目評估階段，針對“伙面”等項目開始綜合考察，選定“伙面”為水煮三山創(chuàng)業(yè)合作品類。
17年，資源整合及規(guī)劃，在原有餐飲研發(fā)中心，創(chuàng)業(yè)扶持中心的基礎(chǔ)上，規(guī)劃出運營支持中心，品牌運營中心兩大模塊。同時成立新模塊—餐飲管理商學院。
2017年-2020年推動“水煮三山伙面”全國連鎖招商2000家，嫁接金融上市。
2017年-2020年將在品牌投入預算1600萬元，將“水煮三山伙面”打造成更知名品牌。
加盟招商扶持
1.商圈選址支持，總部創(chuàng)業(yè)扶持中心不僅選擇店面地址，并且對周邊商圈進行調(diào)研評估，根據(jù)調(diào)研結(jié)果對店鋪進行風格、產(chǎn)品價格以及投資價值進行定位，保證加盟從開店第一步就確保利潤最大化。
2.免費培訓，水煮三山創(chuàng)業(yè)扶持中心對加盟商進行系統(tǒng)全方位培訓，包括全套產(chǎn)品技術(shù)培訓，門店人員管理培訓，營銷培訓，活動策劃培訓，店面運營培訓，加盟商在總部培訓考核合格后方可結(jié)業(yè)，確保加盟商店鋪成功經(jīng)營并持續(xù)火爆
3.核心技術(shù)支持，總部餐飲研發(fā)中心擁有水煮三山保密配方，獨家調(diào)料毫無保留提供給加盟商
4.開業(yè)帶店支持，新店開業(yè)總部運營支持中心指派專業(yè)人員帶店輔導，全程指導開業(yè)細節(jié)，確保加盟商開店無憂
5.外賣支持，總部運營支持中心為加盟商提供外賣平臺運營支持，加盟商只需接單派單結(jié)算，最大限度減輕加盟商運營成本
6.新品研發(fā)，水煮三山主打創(chuàng)新和研發(fā)，總部餐飲研發(fā)中心持續(xù)進行產(chǎn)品升級和新品研發(fā)，并投放市場進行調(diào)研，一旦調(diào)研成功第一時間為加盟商提供新產(chǎn)品以及進行技術(shù)升級，保證店面產(chǎn)品新鮮度，提高二次消費
7.品牌包裝，總部品牌運營中心為加盟商提供水煮三山品牌統(tǒng)一的VI系統(tǒng)（即全套的視覺設計系統(tǒng)），使用統(tǒng)一的logo，商標，服裝，牌匾等，識別度高，確保總部在宣傳推廣的同時能更好的為加盟商帶來效益
8.營銷宣傳推廣支持，總部運營支持中心持續(xù)在互聯(lián)網(wǎng)進行不間斷廣告宣傳推廣，持續(xù)打造品牌實力和知名度，對加盟商有極大的帶動價值
9.售后服務，加盟商開業(yè)后，總部3個月進行一次巡店輔導，并持續(xù)對加盟店進行跟蹤服務，對加盟店策劃宣傳推廣引客流活動，保證加盟店生意持續(xù)火爆
10.總部餐飲商學院，整合餐飲行業(yè)頂尖資源，定期舉辦沙龍，培訓活動，邀請業(yè)內(nèi)一流企業(yè)家分享經(jīng)驗，并進行門店管理，運營等多方面知識培訓，確保加盟商及時掌握最前沿知識，實現(xiàn)資源整合，互通，共贏發(fā)展。