海陸空餐飲管理有限公司“海陸空燒烤”——是新疆的一種燒烤方法，因其烤肉量大，種類豐富，味道優(yōu)美，盛用器具壯觀，如同航空母艦，被稱為 “新疆最猛的燒烤”。燒烤行業(yè)之終極之烤！“海陸空燒烤”主要有三部分構(gòu)成：魚、羊肉、雞肉。魚代表海洋；羊代表陸地；雞代表天空。因而構(gòu)成“海、陸、空”。新疆土話“海里游滴，地上跑滴，天上飛滴，都讓你娃吃上哩”！
   海陸空燒烤中，即使長期吃肉也不容易發(fā)胖。因?yàn)樾陆顺匀獗攸c(diǎn)的一個(gè)菜，皮辣紅。皮亞子（洋蔥）、辣椒、西紅柿，涼拌在一起。新疆人都知道，洋蔥能有效降低血脂，吃肉不油膩，不長膘。適量的辣椒，會(huì)刺激舌苔上的味覺系統(tǒng)，從而人的味覺系統(tǒng)分外敏感和強(qiáng)烈，食欲大增。這是所有廚師的訣竅。
    海陸空燒烤，最早是新疆奇臺(tái)縣塘坊門六村的一位姓趙的村民，在家庭宴會(huì)上所創(chuàng)造一道烤肉燒烤方法。廣受親友和鄉(xiāng)鄰們的喜愛，以致爭(zhēng)相效仿學(xué)習(xí)，后來逐漸在北疆奇臺(tái)縣、木壘縣、吉木薩爾縣、阜康縣、米泉、昌吉市、烏魯木齊市、伊犁地區(qū)等地區(qū)流行開來。最后演變成新疆燒烤行業(yè)的豪華巨宴。也是全國驢友、乃至全世界熱愛燒烤的游客，在新疆旅游的最愛和美食終極之燒烤。 海陸空燒烤因烤制工藝復(fù)雜，燒烤條件特殊，燒烤肉量龐大，食客群體分布不均等因素，有條件做這道新疆大菜的店家并不多。店家都是在郊區(qū)或村鎮(zhèn)，人們只能慕名駕車去吃。海陸空盛菜的盤子巨大無比，尤其讓外地人感官得到強(qiáng)烈刺激。應(yīng)該說是盛菜的槽子，而不是盤子。
    因?yàn)橐呀?jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出盤子的概念了。長80-150厘米，寬40-60厘米，滿滿一槽子烤肉，猶如航空母艦橫空出世，開到你的飯桌上。尤其當(dāng)巨大的烤肉池子，被店家用幾個(gè)人抬到你面前的時(shí)候，你會(huì)被海量的烤肉所震驚、震懾、鎮(zhèn)傻！看著海陸空，胡吃海塞，不醉不歸！因?yàn)槟愠燥垙膩頉]有見過如此大的器具！這超出了以往所有的概念。
    新疆人盛菜的盤子越來越大，菜量越來越多，逐漸演變到——航空母艦般的“海陸空”，這似乎是必然趨勢(shì)。沒錯(cuò)，這就是新疆相當(dāng)?shù)氐赖臒尽ｊ懣铡Ｒ馑季褪菑暮Ｋ?，陸地上，空中，三個(gè)方位轟炸你的視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺。讓你印象深刻，流連忘返。
   新疆地大物博，新疆人心胸寬廣，性格豪爽，熱情好客，在飲食文化中得到充分體現(xiàn)。大盤雞、大盤肚、大盤魚、大盤手抓肉、大盤洋芋芋子、大盤駱駝肉、大盤駱駝肚子、大盤風(fēng)干肉、大盤鵝。。。。。這些菜，每一個(gè)都可以成為一次聚會(huì)的主菜、大菜，而且味美價(jià)廉。一道價(jià)值200元海陸空燒烤，可以足夠6人吃。這在其他城市，尤其北上廣，夫妻兩人下個(gè)館子稍稍點(diǎn)上兩個(gè)菜，估計(jì)就得一百多。這些以“大盤”著稱的菜，味道香美撼人。并不僅僅是盤子大、量大，而是各有做法，各有特色，吃起來酣暢淋漓——大的不僅僅盤子，更是新疆人熱情好客的情誼與胸懷。