千錘百丸加盟詳情

公司自成立起，旗下品牌有麻辣晚自習(xí)、千錘百丸。麻辣晚自習(xí)是一家專(zhuān)門(mén)針對(duì)午市、晚市、及宵夜的外送品牌，主打餐品為主廚精心烹飪的小龍蝦及各種大閘蟹、鹵味、香鍋、爆炒等美味。“千錘百丸”是一家專(zhuān)門(mén)制作潮汕經(jīng)典手打丸類(lèi)的連鎖餐飲品牌，主打潮汕肉丸，首家旗艦店在日月光廣場(chǎng)B2，最近第二家直營(yíng)店也在靜安寺的芮歐百貨開(kāi)業(yè)，外賣(mài)直送店在黃興路888號(hào)，與麻辣晚自習(xí)比鄰而居。產(chǎn)品方面，“千錘百丸”致力于重現(xiàn)經(jīng)典的肉丸制作工藝。我們將傳統(tǒng)的牛肉丸與現(xiàn)代流行的餐飲時(shí)尚相結(jié)合，重塑牛肉丸在大眾心目中的口感及味道。 

正所謂“食在廣東，味在潮汕“，在這個(gè)以吃聞名的地方，也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作為前綴。
上世紀(jì)中葉，客家人來(lái)汕發(fā)展經(jīng)商，也帶來(lái)了沿街販賣(mài)的牛肉丸。由于這里人多地少，迫使這里的人種田如繡花，做事精細(xì)，對(duì)食物更是如此。幾十年后，誰(shuí)也沒(méi)有想到小小牛丸會(huì)變成潮汕的代表美食。
這是一場(chǎng)與時(shí)間的競(jìng)賽。只能選取牛后腿肉，必須當(dāng)天宰殺。全程肉不能沾水。屠宰場(chǎng)與牛肉店的距離有著嚴(yán)格控制，時(shí)間不能超過(guò)20分鐘。到達(dá)店里后，則是另一番景象。準(zhǔn)確的說(shuō)是一場(chǎng)行為藝術(shù)。牛后腿肉切塊，放在特制的木頭砧板上，直徑長(zhǎng)達(dá)90公分。師傅手持兩把特制的方形錘刀，每把重達(dá)3公斤，左右開(kāi)弓，氣勢(shì)如虹，牛肉經(jīng)過(guò)重力捶打，保持最大限度的肌肉纖維，變成肉醬。整個(gè)過(guò)程持續(xù)40分鐘，如同武林絕學(xué)般，手起錘落，片肉不留。錘打好的肉漿加入少量雪粉和精鹽。放入大盆，加以冰塊。捏、拍、攪成膠狀物至肉漿粘手不掉。隨后握拳擠丸，用羹匙舀進(jìn)清湯，隨著溫度上升，丸子在清湯里形成固狀。涼起裝框后，牛肉特有的味道散發(fā)出來(lái)，觀者垂延欲滴。從宰牛到完工，時(shí)間在5個(gè)小時(shí)內(nèi)。這是人們對(duì)新鮮的苛求和對(duì)本味的執(zhí)著。

別出心裁的人用最原始的方式加工——燒烤，火苗木炭間，誘發(fā)出人類(lèi)歷史的味道。傳統(tǒng)的人則用牛骨熬制成的清湯，幾個(gè)丸子，灑入些許蔥花芹菜末，香氣瞬間被勾引出來(lái)。這是潮汕牛肉丸最經(jīng)典的吃法，也是美味的最終呈現(xiàn)。

千錘百丸加盟優(yōu)勢(shì)

1、創(chuàng)始人擁有多家成熟品牌的創(chuàng)立經(jīng)驗(yàn)
2、“千錘百丸”的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)均來(lái)自潮汕，品源正宗，品牌新鮮度高
3、多種經(jīng)營(yíng)模式：標(biāo)準(zhǔn)店、迷你店、大食代檔口
4、“千錘百丸”以經(jīng)典潮汕牛肉丸為主打、潮汕腸粉、小食為輔，開(kāi)放式的廚房及獨(dú)特的制作方式展現(xiàn)，足以吸引眼球
5、上海首家店于2015年5月?tīng)I(yíng)業(yè)，僅2個(gè)月單日營(yíng)業(yè)破9000

千錘百丸加盟流程

1）通過(guò)電話(huà)、電郵或面談方式進(jìn)行初步交流（告知全國(guó)店鋪的一些基本情況、公司情況、貨運(yùn)、并了解意向者背景資料）
2）意向加盟商填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)表》－-審核（主要審核資金能力、選址、經(jīng)營(yíng)管理能力及其他優(yōu)勢(shì)）
3）提供指導(dǎo)意見(jiàn)及《場(chǎng)地勘察報(bào)告》，要求加盟商選址，初步選址時(shí)，要求選擇多個(gè)備選場(chǎng)地
4）意向加盟商提供場(chǎng)地的資料（《場(chǎng)地勘察報(bào)告》、樓層平面圖、照片、商場(chǎng)招商手冊(cè)等）
5）簽訂意向書(shū)，支付意向金，總部派人到現(xiàn)場(chǎng)勘查
6）總部開(kāi)立項(xiàng)會(huì)議（非常重要，可能要求加盟商參與）
7）加盟商與商場(chǎng)簽訂租憑合同
8）加盟商招聘人員
9）加盟商注冊(cè)公司
10）加盟商與總部簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《保密協(xié)議》、《信息公布文檔》，并按照合同付款
11）加盟商與總部簽訂《設(shè)備采購(gòu)合同》、《設(shè)計(jì)合同》并按照合同付款
12）總部派設(shè)計(jì)師前往現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地勘察，設(shè)計(jì)工作展開(kāi)
13）加盟商培訓(xùn)（投資人參與）
14）訂貨
15）裝修隊(duì)按照總部提供的設(shè)計(jì)圖裝修，裝修過(guò)程中每天需提供施工照片，裝修完畢后由總部工程部派人驗(yàn)收
16）開(kāi)業(yè)
以上多步工作需同時(shí)進(jìn)行
若有意向做區(qū)域代理，需到總部面談，商務(wù)條件另議