魚自古被視作吉祥之物，富含年年有余之意，蘊含著人們對財物富庶的企盼，對工作和生活寄托和諧、美滿、幸福之意。
老祖宗造字，將“鮮”字歸于“魚”部，而不歸于“肉”部，將魚當做“鮮”的極品，“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”。魚的營養(yǎng)價值豐富，吃魚更有使人聰慧，睿智一說。
    上海喆魚餐飲管理有限公司嚞嚞我家酸菜魚，意為一條有“六寶”的魚，每個吉代表一種寶藏，即“鮮、麻、辣、酸、養(yǎng)、心”。食材的天然新鮮，經典三味－麻、辣、酸的純正極致，用砂鍋“養(yǎng)”魚，用誠心全程打造“一條吉祥的魚”，讓食客吃到“吉祥”，是為嚞嚞我家酸菜魚的品牌精髓。
    嚞嚞我家酸菜魚隸屬上海喆魚餐飲管理有限公司，是一家集研發(fā)、推廣、經營及衍生項目為一體的全國性、專業(yè)化的新概念生態(tài)養(yǎng)生砂鍋魚連鎖餐飲企業(yè)。公司以堅持健康飲食文化為已任，秉承“生態(tài)、養(yǎng)生、健康、美味”的餐飲理念，專注“一條吉祥的魚”的全程打造。
    嚞嚞我家酸菜魚主打多種口味的砂鍋魚，在食材選擇和處理工藝上極為嚴苛，選用山水養(yǎng)殖的綠色生態(tài)黑魚，食材原料均天然新鮮，烹制過程中絕無使用任何添加劑，且在傳統(tǒng)砂鍋魚的制作工藝基礎上不斷改良創(chuàng)新。如招牌口味青花椒砂鍋魚，采用“花椒之鄉(xiāng)”四川金陽上等青花椒，流傳數百年的土陶缸腌制酸菜，摒除傳統(tǒng)砂鍋魚口感油膩的弊端，運用獨家秘制配方，科學的烹制工藝使得魚湯清爽鮮香、醇厚溫潤，魚片鮮嫩柔滑，麻味純正，辣而不燥，酸菜去膩開胃，口感芳香。
     使用定制澳洲鋰輝石養(yǎng)生砂鍋，無鉛無鎘更安全，儲熱佳、散熱慢，受熱均勻，其材質富含礦物質和微量元素，經小火慢燉，礦物質等營養(yǎng)均滲透到食材中，牢牢鎖住食物的原汁原味，最大限度釋放食物香味。每一鍋熱氣騰騰、清香撲鼻的砂鍋魚均營養(yǎng)味美，讓人唇齒留香，回味悠長。
嚞嚞我家酸菜魚，一條有“六寶”的吉祥魚
一寶：鮮。一方山水養(yǎng)一方魚，江南丘陵山川匯集之水養(yǎng)育的生態(tài)黑魚，屬名貴淡水魚，是家喻戶曉的營養(yǎng)滋補食材。待其自然長成，肉質鮮嫩，口感順滑，入口即化。
二寶：麻。由“一山分四季，十里不同天”的獨特氣候培育的四川金陽青花椒，是花椒中的極品。其顆粒飽滿、麻味純正清香，味久不衰。帶你領略舌尖每秒50次輕微刺痛而觸發(fā)神經的快感——麻。
三寶：酸。窖藏?老壇酸菜嫩黃盈潤，清淡植物油炒制，酸嫩中帶點微甜，裹著魚片咬一口。又脆又嫩。超開胃的酸蘿卜全部采用大米精制白醋、特級冰糖手工腌制而成，當天腌制，次日桌，嘎啦脆！
四寶：辣。茂汶大紅袍和原產自美洲的大婁山朝天椒是跨越亞洲和美洲結合，大火爆汁后，滿盆的香辣融入鮮嫩的魚肉之中，不愧是挑逗神經的驚艷相遇。
五寶：養(yǎng)。好鍋配好魚，定制澳洲鋰輝石養(yǎng)砂鍋，無鉛無鎘，保存食物的原汁原味。用有機黑魚骨加上新鮮筒骨，大火燒開、小火慢燉，融合酸菜和魚肉的精貨票。輕油、低脂、零添加，方能造就一鍋滋味濃郁的魚湯。
六寶：心。每一種食材的挑選，每一道工序的打磨都用心對待。做魚，我們是認真的，用心的。
加盟優(yōu)勢
1競爭優(yōu)勢
小餐飲大回報贏在趨勢！
國八條讓中國消費者回歸理性，百姓剛性需求，顛覆性革命，領先一步賺取無數！
嚞嚞我家酸菜魚代表了目前以及未來的餐飲發(fā)展方向，城市、縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有市場，商機無限。定制式的新模式，極大兼顧到各地消費需求，適應性強。
養(yǎng)生佳品——地上跑的不如天上飛的，天上飛的不如水里游的。魚的營養(yǎng)價值早已得到普遍的認可。色、香、味、 健康 一個都不能少，口味贏天下，毫無競爭對手 ，輕松贏市場！
無直接競爭品牌：新穎、獨特的吃法，喝湯、吃肉、涮菜，鮮香、麻辣味型組合，獨占市場份額。
2產品優(yōu)勢
民間祖?zhèn)?，秘制秘方?br /> 條條精選，道道經典，滴滴精華。產品種類多，選擇面全，口味口感豐富，藥膳養(yǎng)生，大廚手藝，美味無比，環(huán)境好，服務佳，經濟實惠，深植大眾消費者的心底
好吃就是硬道理，煲你爽到味！無淡季中午也爆滿，贏在商業(yè)模式！
低成本：讓利潤最大化。目前餐飲業(yè)最大難題在人力成本過高，經總部培訓，按標準化操作，即使沒有烹飪基礎也可快速掌握嚞嚞我家酸菜魚菜品制作方法，無需大廚，經營者高枕無憂。
3經營優(yōu)勢
無大廚，無油煙，省錢省心省力氣！
標準化生產制做，無需大廚就可以開業(yè)賺錢，再也不用擔心沒有廚師了。啟動外賣，中午也要賺不停，中國餐飲的顛覆性革命，讓美食瘋狂起來吧！
快速出品：顧客等餐時間3——5分鐘，翻臺率大大提高，保證了就餐高峰期的營業(yè)收入。
4扶持優(yōu)勢
集團公司運作，中央廚校作后盾，包學包會。
十余年餐飲運營經驗，選址、設計、籌備、開業(yè)、營銷，每一步總部都會有最具責任心的團隊竭力協(xié)助、指導。上百名店長、廚師，開業(yè)就火爆，創(chuàng)業(yè)投資你還擔心什么？總部自辦商學院，自辦中央廚校，加入我們就是綁定了成功！企業(yè)通過不斷的學習創(chuàng)新，在產品結構、商業(yè)模式上業(yè)內持續(xù)領先，領先就是賺錢！
加盟支持
1、開業(yè)前期：選址、裝修、培訓一條龍服務
選址評估支持：總部提供的店址評估，協(xié)助合作商確定合適的店面（不上門）；
區(qū)域保護支持：確定店面后為合作商劃分總夠的保護區(qū)域，保障投資回報；
裝修支持：總部提供店面裝修模板，確保合作商的品牌形象統(tǒng)一，裝修后協(xié)助驗收；
培訓支持：高超的手工片魚技術手把手傳授，直到掌握為之，活魚由總部買單，還有營銷管理、店面實務等保密教材提供，讓您快速成為一個真正的老板；
2、開業(yè)期間：金牌店長駐店，手把手指導
金牌廚師帶店支持：凡簽約合作的，總部免費提供金牌廚師上門免費帶店指導5-7天；
宣傳促銷策劃支持：總部為合作商量身定制了開業(yè)的宣傳促銷方案及相關的物料配送；
3、開業(yè)后期：專業(yè)團隊持續(xù)幫扶運營
后期運營支持：專業(yè)團隊，另有督導幫扶，讓合作商放心經營；
新品支持：根據不同的季節(jié)，總部會統(tǒng)一準時推出時令新品，滿足合作商的持續(xù)經營；
活動支持：根據不同時節(jié)、節(jié)假日為合作商提供特色的活動方案，更有各類特色禮品等。