首頁(yè) > 餐飲美食 > 海鮮 > 康熙帶魚(yú)中餐美食
投資金額
3-5 萬(wàn)
成立時(shí)間
品牌發(fā)源地
所屬行業(yè)：餐飲美食>海鮮
發(fā)展模式：經(jīng)銷(xiāo)、區(qū)域代理、二級(jí)特許
主營(yíng)產(chǎn)品：
在康熙年間，有一位老店，里面有個(gè)跑堂的店小二，每每有客官來(lái)進(jìn)餐，店小二總要陪他嘮一嘮，相傳在美麗的海里有一種食材，味道極為鮮美得魚(yú)，許多尋找這個(gè)食材的廚師都因?yàn)檫@種魚(yú)兇惡而葬身大海，而這位店小二卻因?yàn)樗挠赂胰〉檬巢模@家老店也就因此存活多年，而這種美味的食材如今早就了人盡皆知的康熙帶魚(yú)。
識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)：優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。 目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)叫“槍烏賊”一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)是“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫小管仔。[查看詳情]
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