上世紀(jì)三、四十年代，常州的南大街中段有一味道不錯，生意興隆的面店。面店掌柜經(jīng)營有道，用料講究，其面色白如玉、條細(xì)似弦、柔滑軟爽、韌勁十足；其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無窮；并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。一時間，四方顧客紛至沓來，面館逐漸名聲大振。這就是銀絲面館的前身，后改名為“常州銀絲面館”。
    常州銀絲面館原創(chuàng)創(chuàng)建于民國36年（1947年），至今已有半個多世紀(jì)的悠久歷史。最早創(chuàng)辦經(jīng)營地址在常州市南大街的孫府弄。“銀絲面館”顧名思義是以經(jīng)營銀絲面的餐館，“銀絲面館”的“銀絲面”以“白色如玉，條細(xì)似弦，柔滑軟爽，韌勁十足”而著稱。《常州市場大觀》中記載了“常州銀絲面館”是滬寧線上久負(fù)盛名的面食，《常州概覽》記載了銀絲面為《中國小吃譜》收輯品種之一。1990年“銀絲面館”被常州市人民政府命名為“常州市十大名特優(yōu)點心店”。2005年因城市改造被拆遷，曾一度停業(yè)。2008年在有關(guān)方面的支持下重新籌備回復(fù)了“銀絲面館”的經(jīng)營至今。
    2009年在商務(wù)局的支持幫助下，“銀絲面館”得以順利恢復(fù)開張經(jīng)營，地址選在鐘樓區(qū)飛龍路15號。當(dāng)前“銀絲面館”以銀絲面的傳人老主任劉銀根為技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)技術(shù)配方和質(zhì)量把關(guān)，傳承了“白色如玉，條細(xì)似弦，柔滑軟爽，韌勁十足”的特點，使得“銀絲面館”真正做到繼承和發(fā)揚老字號的優(yōu)良傳統(tǒng)，把美味和健康奉獻給廣大消費者。   常州銀絲面館在運營連鎖店的發(fā)展思路上始終堅持：“發(fā)展一個，提升一個，成功一個”的連鎖理念。我們注重連鎖店“質(zhì)”的提升，不提倡激進的開店數(shù)量和速度。在數(shù)量與質(zhì)量的問題上，我們一直本著“先做強，后做大”的原則對待企業(yè)的發(fā)展。另外為了企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，我們加大了企業(yè)技改投入。目前公司占地二千平米，建筑面積五千平米的加工配送中心已投入使用，該中心的投入使用對公司產(chǎn)品的質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)化的管理都有了堅實可靠的保證。公司在南京新街口的分店已于2013年8月18日正式開業(yè)，且受到南京人民的喜愛。
  今天的常州銀絲面館，正站在一個新的起點上，我們自信，但從善如流；我們他信，但絕不盲從。輝煌是人寫的歷史，我們的未來依靠我們自己創(chuàng)造！