有“植物性乳酸菌研究之父”之稱的日本東京農(nóng)業(yè)大學岡田早苗教授發(fā)現(xiàn)，臭豆腐、泡菜等食品當中，含有高濃度的植物殺菌物質(zhì)，包括單寧酸、植物堿等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。鑫栗王絕味臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。
鑫栗王絕味臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是很流行的小吃。臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，一般經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，在整個制作過程中，要求一直在自然條件下進行，對溫度和濕度的要求非常高。北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達15%—20％，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進食欲，促進消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國的“素奶酪”，它的營養(yǎng)價值甚至比奶酪還高。
鑫栗王絕味臭豆腐在江南古城的一個小鎮(zhèn)上，以油炸臭豆腐為主業(yè)，到八十高齡才以歇手。六十余年中他兢兢業(yè)業(yè)、嘔心瀝血，在祖?zhèn)鞴に嚨幕A上潛心研制、不斷摸索，所制作的臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷，一經(jīng)品嘗，常令人欲罷不能，一嘗為快，故有“嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。
加盟優(yōu)勢
一、鑫栗王絕味臭豆腐獨有的行業(yè)優(yōu)勢。
臭豆腐是一種非常古老而傳統(tǒng)的休閑小吃，它蘊藏著很深的文化內(nèi)涵，千百年來一直被人們所認可和接受。一串小小的豆腐，卻常常能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情……它能讓您很明顯地感受到毫無對手、人無我有、獨家經(jīng)營的行業(yè)優(yōu)勢。
二、鑫栗王絕味臭豆腐成熟的經(jīng)營模式。
加盟代理經(jīng)營的標準化服務和成熟的管理模式使得您的經(jīng)營和管理輕而易舉、得心應手。上海山野食品公司在自有門店群的基礎上，開展了廣泛的加盟商連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡，建立了更加規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的經(jīng)營理念和服務體系，我們將對加盟者在我們成功的基礎上實行嫁接式的培訓和傳授，使您的成功不走任何彎路。
三、鑫栗王絕味臭豆腐豐厚的利潤空間。
我公司臭豆腐系列的任何一種，不管你怎么賣，它的利潤都非常豐厚。1斤黃豆（價值1.80元左右）我們可以生產(chǎn)4.2*4.2&*2厘米規(guī)格的臭豆腐70塊以上，按照我公司直屬店的零售價：3元錢一盒（上述的臭豆腐10塊），就可以創(chuàng)造20元以上的效益，利潤超過15倍。我們所有的門店都可以根據(jù)當?shù)氐南M水平自由定價，就算您賣一元錢3塊、4塊或者5塊，其中的利潤也相當可觀。
四、鑫栗王絕味臭豆腐專業(yè)的技術及服務支持。
山野食品為加盟方提供專業(yè)的技術培訓、經(jīng)營和管理指導和輔助原材料配供，以成本價向加盟方提供統(tǒng)一的包裝盒、袋、紙杯、服裝、標牌、廣告畫、宣傳資料等。