重慶百宗餐飲管理有限公司是一家將殺牛場(chǎng)文化與原味火鍋進(jìn)行完美結(jié)合的傳統(tǒng)餐飲公司，旗下餐飲品牌“殺牛場(chǎng)原味老火鍋”，為重慶首家殺牛場(chǎng)原味主題文化火鍋，定位為原始、大氣、正宗的重慶火鍋，以江邊殺牛場(chǎng)的重慶為背景，通過(guò)店面設(shè)計(jì)、菜品、口味、食材的統(tǒng)一、全方位展現(xiàn)“殺牛場(chǎng)”重慶地道的原味火鍋，在重慶火鍋品牌中別具一格。公司致力于將百宗殺牛場(chǎng)打造成重慶火鍋的一面旗幟、重慶殺牛場(chǎng)文化的一張名片，先后被《重慶晨報(bào)》、《重慶商報(bào)》、《重慶電視臺(tái)》、《成都商報(bào)》、《華西都市報(bào)》新浪新聞網(wǎng)等媒體報(bào)道，并入選中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)證的中國(guó)名火鍋品牌。
百宗公司目前全國(guó)擁有職工2000余人，下轄技術(shù)中心、企劃中心、人力資源中心、營(yíng)運(yùn)中心、市場(chǎng)中心、采購(gòu)中心、財(cái)務(wù)中心、物資配送中心八大中心，管理團(tuán)隊(duì)平均學(xué)歷在大專以上，創(chuàng)始人是由重慶火鍋協(xié)會(huì)指定的中國(guó)重慶火鍋傳承人，是重慶火鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、重慶火鍋文化認(rèn)證的權(quán)威;專業(yè)技術(shù)人員都是正統(tǒng)的科班出身，有十五年以上的技術(shù)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。年輕化、高素質(zhì)的精英型團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，有別于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的“作坊經(jīng)營(yíng)”模式，為百宗公司樹(shù)立強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
作為一家重慶本土公司，百宗自誕生之日起，就肩負(fù)著一個(gè)使命——用味道記錄老重慶的原汁原味，傳承、發(fā)揚(yáng)重慶飲食健康文化。先后獲得“中國(guó)名火鍋”、“重慶名火鍋”、“重慶火鍋十強(qiáng)”、“ 最傳統(tǒng)老火鍋”、“成都火鍋十強(qiáng)”、“中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤?、等榮譽(yù)。
民以食為天，百宗嚴(yán)格遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把食品安全當(dāng)做天大的事情來(lái)看待，以平等、自由、博愛(ài)的服務(wù)理念，帶給客人朋友般親切的用餐體驗(yàn)。通過(guò)首創(chuàng)“原味”火鍋概念提倡健康飲食發(fā)展路線規(guī)劃，秉承良心選好料，還原老味道的取材理念，堅(jiān)持不添加任何香精、香料等色素食材，積極透明的承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
百宗的成功，得益于抓“關(guān)鍵點(diǎn)”：品牌塑造、產(chǎn)品研發(fā)、操作標(biāo)準(zhǔn)、管理培訓(xùn)。百宗商學(xué)院自主研發(fā)的“百宗管理體系”盈利系統(tǒng)，能夠?yàn)殚T(mén)店盈利提供系統(tǒng)化支持。
把門(mén)店開(kāi)遍中華大地，在面對(duì)全國(guó)市民的監(jiān)督下自信地亮出百宗殺牛場(chǎng)的招牌，在《中國(guó)旅游美食指南》中出現(xiàn)“百宗殺牛場(chǎng)”，五個(gè)字，是百宗的終極目標(biāo)。百宗公司作為重慶餐飲連鎖行業(yè)的后起之秀，專注于火鍋，沉醉于文化，終將實(shí)現(xiàn)——百宗好料，重慶味道。
百宗殺牛場(chǎng)火鍋六大加盟優(yōu)勢(shì)
（一）、重慶味道·殺牛場(chǎng)江湖范主題火鍋店，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)
沒(méi)有主題的火鍋是對(duì)加盟商的一種欺騙!主題餐廳是餐飲經(jīng)營(yíng)的高級(jí)形態(tài)，100%原創(chuàng)的重慶味道·殺牛場(chǎng)江湖范主題火鍋店，在文化體驗(yàn)方面已經(jīng)超越了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
（二）、加盟前期四大分析，降低您的投資風(fēng)險(xiǎn)
1、選址分析：對(duì)門(mén)店周圍進(jìn)行商圈分析、客戶群體分析、聚客點(diǎn)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，從而更準(zhǔn)確選定經(jīng)營(yíng)地址。
2、產(chǎn)品定位分析：根據(jù)初步選定的店址，了解周圍客戶群體的飲食習(xí)慣和消費(fèi)水平及當(dāng)?shù)卦牧蠣顩r，確定經(jīng)營(yíng)品種和價(jià)格。
3、投資分析：結(jié)合商圈、產(chǎn)品定位確定該店的裝修檔次，達(dá)到產(chǎn)品與環(huán)境相符合。多項(xiàng)費(fèi)用估算,使您投資心中更加有數(shù)。
4、回報(bào)分析：客觀的收入分析和詳細(xì)的支出費(fèi)用說(shuō)明，讓加盟商清楚每日盈虧平衡點(diǎn)及整個(gè)投資回報(bào)周期。
350平米以上的店面提供詳細(xì)的《項(xiàng)目可行性報(bào)告》 （注意，是一份詳盡的可行性分析報(bào)告而不是一兩個(gè)簡(jiǎn)單的表格）!行業(yè)唯一!
（三）、餐飲經(jīng)營(yíng)核心——產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
1、軟實(shí)力——研發(fā)中心
將餐飲業(yè)視為高科技行業(yè)，成立獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)，二十年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的烹飪、重慶火鍋開(kāi)山元老組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)的進(jìn)行鍋底、菜品的創(chuàng)新，研發(fā)中心的所有研發(fā)成果都會(huì)與加盟店共享。
2、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位——自然純粹
在眾多餐飲企業(yè)開(kāi)始最求新派、時(shí)尚時(shí)，百宗殺牛場(chǎng)寧做“老古董”，在味型上執(zhí)著原始的口味：
優(yōu)選茂汶蝴蝶椒（茂汶紅花椒中的優(yōu)秀品種，天然麻味素比例高）
手選辣椒（三種不同功效的辣椒組合：增辣、增香、增色）
生牛油（殺牛場(chǎng)精煉生牛油，厚實(shí)味濃）
四川郫縣豆瓣（四川郫縣最優(yōu)質(zhì)的豆瓣，油潤(rùn)紅亮,瓣子酥脆）
保持純正原生態(tài)，是老重慶人深深懷念的兒時(shí)味道。
3、無(wú)藥味，身上無(wú)異味
一些火鍋為了增加底料的復(fù)合香味，在炒制底料時(shí)會(huì)加入很多香料，結(jié)果適得其反，完全變成了中藥火鍋，吃完火鍋身上一股濃烈的中藥味，讓人感覺(jué)不適，尤其冬天穿皮草、羽絨的顧客最厭煩這點(diǎn)。百宗殺牛場(chǎng)火鍋零添加香料，通過(guò)原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，來(lái)還原傳統(tǒng)重慶火鍋的麻辣鮮香。
4、區(qū)域口味差異化
針對(duì)外地加盟店，我們一般會(huì)采用重慶本土經(jīng)典味型的底料，只是在打鍋調(diào)味的時(shí)候在配料上做一些調(diào)整;如果是口味存在嚴(yán)重差異化（如不吃牛油）的地區(qū)，我們會(huì)提供兩種味型，一種是老重慶經(jīng)典味型，一種是量身開(kāi)發(fā)的本地化味型。
5、菜品制作，掌握核心科技
針對(duì)重慶火鍋的招牌菜品：毛肚、鴨腸、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等，百宗殺牛場(chǎng)獨(dú)有的加工工藝全部進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店可100%復(fù)制總部成功的菜品制作經(jīng)驗(yàn)。并為不同區(qū)域、人群、季節(jié)提供高附加值、高利潤(rùn)的特色菜品，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
（四）、開(kāi)源節(jié)流——省錢(qián)冠軍
1、毫無(wú)壓力的加盟門(mén)檻
為了讓更多想快速成功的創(chuàng)業(yè)者加入，百宗殺牛場(chǎng)加盟體系
只有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。讓加盟商能夠輕裝上陣，節(jié)省前期投入，
減輕經(jīng)營(yíng)壓力。
2、裝修裝飾省錢(qián)
當(dāng)一些餐飲品牌鼓吹時(shí)尚、檔次時(shí)，往往忽略加盟商的財(cái)務(wù)感受，水晶吊燈、皮沙發(fā)、馬賽克墻磚……不選對(duì)的，只選貴的，而裝修是折舊最厲害的固定成本。也許財(cái)大氣粗的你并不差錢(qián)，問(wèn)題是花了錢(qián)卻沒(méi)有好效果：裝修風(fēng)格千篇一律，彼此交換一下招牌根本分不清誰(shuí)是誰(shuí)，消費(fèi)者嚴(yán)重審美疲勞。百宗殺牛場(chǎng)的店面設(shè)計(jì)思路是：輕裝修重裝飾，以傳統(tǒng)格調(diào)為先導(dǎo)，用較少的投入做出傳統(tǒng)韻味，比富麗堂皇的做法節(jié)約大量資金!百宗殺牛場(chǎng)根據(jù)加盟商的店面環(huán)境和投資預(yù)算，提供協(xié)助處理平面圖紙、施工圖紙、效果圖，滿足加盟商的不同投資預(yù)算需求。
3、高效率省錢(qián)
百宗殺牛場(chǎng)完善的組織架構(gòu)體系，策劃、培訓(xùn)、技術(shù)、設(shè)計(jì)等不同專長(zhǎng)的人才匯集于此，使得能夠高效率的完成任務(wù)，即時(shí)響應(yīng)加盟商需求、化解潛在危機(jī)。
4、低成本傳播
源自火鍋界營(yíng)銷專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能夠根據(jù)加盟店實(shí)際情況，提供針對(duì)性整合傳播方案，通過(guò)創(chuàng)意表現(xiàn)和新媒體的運(yùn)用，花小錢(qián)辦大事，甚至吸引媒體進(jìn)行免費(fèi)宣傳報(bào)道，幫助加盟商節(jié)約營(yíng)銷費(fèi)用。
（五）、輕松管理——標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化
1套成熟餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，15個(gè)原創(chuàng)餐飲管理模型，200多個(gè)實(shí)戰(zhàn)管理工具，傾囊相授，將所有管理工作聚焦為四個(gè)字：標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)!讓你從繁雜的事務(wù)中解脫，重點(diǎn)把控5個(gè)核心部分——廚房出品、財(cái)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、采購(gòu)、服務(wù)，做精明老板!輕松管理火鍋店!
1、廚房：出品不再靠經(jīng)驗(yàn)，而是靠嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)。每一樣菜品的加工工藝流程、規(guī)格，都有明確的規(guī)定，督導(dǎo)根據(jù)檢查工具對(duì)廚房人員進(jìn)行監(jiān)督與考核。
2、財(cái)務(wù)：清晰的分單流程、對(duì)客優(yōu)惠權(quán)限、日?qǐng)?bào)表管理、收銀系統(tǒng)管理，避免錯(cuò)賬、壞賬，防范財(cái)務(wù)漏洞，準(zhǔn)確掌握營(yíng)收情況。
3、倉(cāng)儲(chǔ)：完善的出入庫(kù)管理流程，物品分類擺放方法，配套的倉(cāng)庫(kù)管理表格，能夠隨時(shí)掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)確計(jì)算出物品損耗率，保持合理庫(kù)存。
4、采購(gòu)：詳細(xì)原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)保證原材料品質(zhì)，供應(yīng)商檔案庫(kù)保證貨源穩(wěn)定性和提供備選供應(yīng)商，市場(chǎng)尋訪制度能夠保證合理的采購(gòu)價(jià)格、避免采購(gòu)腐敗。
5、服務(wù)：清晰的崗位職責(zé)，針對(duì)各崗位員工的時(shí)間管理;服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化，全面實(shí)戰(zhàn)的服務(wù)培訓(xùn)課程，讓服務(wù)人員快速掌握服務(wù)技巧;服務(wù)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)化，讓顧客感到賓至如歸。
（六）、百宗黃埔——培訓(xùn)支持
總經(jīng)理帶隊(duì)教授!技術(shù)研發(fā)、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷策劃、廚政管理、前廳營(yíng)運(yùn)、人力資源等領(lǐng)域的專業(yè)培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)授課，改變了餐飲企業(yè)“大師傅帶小徒弟”的傳統(tǒng)教學(xué)方法。培訓(xùn)師所授課程系統(tǒng)全面、針對(duì)性強(qiáng)，以實(shí)戰(zhàn)為主、理論為輔，通過(guò)大量的情景模擬、案例分析，讓學(xué)員能夠更貼近實(shí)戰(zhàn)的掌握餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)、技能。
百宗黃埔出品：“專業(yè)手冊(cè)”塑造高績(jī)效團(tuán)隊(duì)。每一本手冊(cè)，都是火鍋行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的五星級(jí)教案，門(mén)外漢成為火鍋專家的速成寶典。
百宗殺牛場(chǎng)對(duì)加盟商的支持保障系統(tǒng)
一、品牌支持
同百宗殺牛場(chǎng)一起分享多項(xiàng)國(guó)家及省（市）榮譽(yù)，新聞媒體的宣傳報(bào)道、品牌推廣工具和物料。
二、商圈分析、選址規(guī)劃支持
選擇在合適的地點(diǎn)開(kāi)設(shè)店面非常重要。百宗殺牛通過(guò)一套完整的選址工具，對(duì)每一個(gè)備選門(mén)店進(jìn)行系統(tǒng)分析，由專業(yè)的調(diào)研人員制定調(diào)研方案并指導(dǎo)方案實(shí)施，對(duì)本地的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、消費(fèi)者偏好、價(jià)格水平等進(jìn)行調(diào)研，評(píng)估其所在商圈的市場(chǎng)空間和成長(zhǎng)潛力，撰寫(xiě)投資可行性分析報(bào)告，預(yù)估店面未來(lái)的盈利情況，供加盟商參考。
三、裝修營(yíng)建支持
1、對(duì)加盟商所選定的店址進(jìn)行評(píng)估，統(tǒng)一裝修風(fēng)格，提供新店裝修風(fēng)格參樣及市場(chǎng)方案;
2、協(xié)助加盟店選擇裝修公司，并協(xié)助評(píng)估裝飾公司的圖紙，價(jià)格等;
3、設(shè)計(jì)施工技術(shù)交底，講解功能設(shè)計(jì)方案并向裝飾公司提出施工要求。在裝修期間保持聯(lián)系處理好裝修細(xì)節(jié)問(wèn)題，提供建議、監(jiān)督施工質(zhì)量，讓加盟商少走彎路，避免裝修陷阱，節(jié)省裝修費(fèi)用。
四、專業(yè)手冊(cè)支持
為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，特配專業(yè)手冊(cè)一套：《廚政管理手冊(cè)》、《技術(shù)手冊(cè)》、《人事管理手冊(cè)》、《服務(wù)手冊(cè)》、《營(yíng)銷策劃手冊(cè)》、《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)管理手冊(cè)》、《開(kāi)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)》等。
五、人力資源支持
協(xié)助加盟店完成餐廳組織架構(gòu)、人員配置、員工招聘、崗位職能、薪資待遇體系。
六、系統(tǒng)培訓(xùn)支持
1、技術(shù)人員來(lái)公司培訓(xùn)。裝修期間總部會(huì)對(duì)前廳管理人員和后廚的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，加盟店在開(kāi)業(yè)前要派過(guò)來(lái)培訓(xùn)的管理人員和技術(shù)人員有經(jīng)理（領(lǐng)班級(jí)以上管理人員）、收銀員、廚師長(zhǎng)、配菜師，調(diào)味師。培訓(xùn)內(nèi)容為理論知識(shí)和實(shí)踐操作。培訓(xùn)合格后，方可回店。
2、根據(jù)加盟店具體情況，公司在開(kāi)業(yè)前提前15天—45天，會(huì)派專業(yè)籌備小組去加盟店里進(jìn)行實(shí)地支持工作。一是手把手帶下加盟店所培訓(xùn)的人員，二是保證開(kāi)業(yè)時(shí)技術(shù)的穩(wěn)定性，籌備小組人員有：籌備經(jīng)理和廚師長(zhǎng)兼調(diào)味師。因前期加盟店有派人過(guò)來(lái)總部培訓(xùn)并考核合格，所以在加盟店正常營(yíng)運(yùn)后，公司籌備小組會(huì)按程序離場(chǎng)，原則上調(diào)味師長(zhǎng)駐。
七、產(chǎn)品技術(shù)支持
1、協(xié)助開(kāi)業(yè)前期的產(chǎn)品定位、產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定價(jià)、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉、菜單定制。
2、根據(jù)各地實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況和飲食習(xí)慣適度調(diào)整鍋底味道。
3、針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提升加盟商區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。只要在合同期間都可使用公司新研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品加工工藝，不收取任何學(xué)費(fèi)。
八、物資配送支持
1、總部統(tǒng)一集中采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化物品及原材料，大大降低加盟商投資成本，讓投資更放心、省心。
2、加盟店的裝修設(shè)計(jì)確定后，將擬定一份詳細(xì)的物資清單提供給加盟商確認(rèn)，由公司統(tǒng)一配送的物資將在開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期發(fā)至加盟店，其他物資可由公司支持人員抵達(dá)后協(xié)助其準(zhǔn)備。
九、相關(guān)證照辦理支持
提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)登記辦理方面的咨詢服務(wù)，讓加盟商少走彎路。
十、采購(gòu)支持
指導(dǎo)并協(xié)助加盟商如何尋找、鑒別、洽談供應(yīng)商，幫助加盟商理清采購(gòu)流程，建立供應(yīng)商名錄。
十一、財(cái)務(wù)、成本管理支持
1、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月內(nèi)，協(xié)助加盟店將各財(cái)務(wù)崗位招聘到位;
2、對(duì)各財(cái)務(wù)崗位人員進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)，包括：企業(yè)文化、各崗位操作技能、職業(yè)道德等方面，幫助財(cái)務(wù)人員快速熟悉各崗位工作，盡快勝任;
3、協(xié)助加盟店建立完整的店財(cái)務(wù)管理制度，編制各類財(cái)務(wù)報(bào)表、稅務(wù)報(bào)表等，明確各崗位工作職責(zé)，設(shè)立清晰有效的采購(gòu)、收銀、庫(kù)管等管理辦法;
4、協(xié)助加盟店根據(jù)自身具體情況設(shè)立成本控制制度，明確各類成本費(fèi)用，完善報(bào)銷制度等;
5、提供包括財(cái)務(wù)各部門(mén)職責(zé)、財(cái)務(wù)核算與成本控制、各類財(cái)務(wù)管理表格等內(nèi)容在內(nèi)的完整財(cái)務(wù)管理手冊(cè)給加盟商作為建立該加盟店財(cái)務(wù)管理制度的詳盡參考
十二、整合傳播推廣支持
1、免費(fèi)分享總部根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)日策劃的廣告與促銷宣傳活動(dòng)。
2、協(xié)助開(kāi)業(yè)前期的廣告平面設(shè)計(jì)、營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)交流、促銷禮品開(kāi)發(fā)等。
3、加盟店可向總部提出推廣需求，總部根據(jù)加盟店情況，幫助策劃營(yíng)銷推廣活動(dòng)。
十三、物配支持
公司強(qiáng)有力的物流配送體系，將給加盟商提供各種必備專用物品，維護(hù)品牌形象，降低營(yíng)運(yùn)成本，保障產(chǎn)品質(zhì)量，需要從公司配送的物品：
1、加盟店必須要統(tǒng)一品牌文化，其桌椅餐具，服飾等代表企業(yè)文化的物資需由公司統(tǒng)一配送。
2、為了保證百宗殺牛場(chǎng)原味老火鍋品牌形象，以及百宗殺牛場(chǎng)的特色味道，其底料、紅油、特制雞精、專用一次性香油罐等核心原料以及涉及到味道這方面的其它相關(guān)輔料必須在公司購(gòu)買(mǎi)，由公司統(tǒng)一配送。
3、其特色菜品，以及外地不能買(mǎi)到的菜品，可從公司配送，如當(dāng)?shù)啬苜?gòu)買(mǎi)到的菜品，可在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)。
注：公司在加盟部簽署合同時(shí)會(huì)附上一份百宗殺牛場(chǎng)原味老火鍋物配表，上面注明了所須要配送的相關(guān)物品以及價(jià)格。
十四、經(jīng)營(yíng)支持
1、加盟店裝修期間，總部派遣至少1名籌備經(jīng)理及1名后廚關(guān)鍵崗位人員到加盟店協(xié)助籌備開(kāi)業(yè)事宜;
2、協(xié)助進(jìn)行加盟店前廳、后廚各崗位人員的招聘及培訓(xùn)，完善加盟店的員工隊(duì)伍建設(shè)工作;
3、提供加盟店員工文化活動(dòng)等參考方案，豐富山城往事老火鍋文化氛圍，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，降低加盟店人員流失率;
4、根據(jù)加盟店實(shí)際情況制定加盟店采購(gòu)所需的設(shè)施設(shè)備具體方案，包括質(zhì)量要求、數(shù)量、規(guī)格等;
5、根據(jù)加盟店所在地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平等，確定該店的市場(chǎng)定位，以及長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展方向;
6、建立完善的前廳服務(wù)流程、后廚質(zhì)量控制程序、人事招聘、培訓(xùn)、薪酬、獎(jiǎng)罰、考核等工作制度，注重以身作則，向員工傳達(dá)百宗殺牛場(chǎng)原味老火鍋關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)的理念，將餐廳形象做到最好;
7、協(xié)助加盟店根據(jù)自身定位營(yíng)造舒適、整潔、衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境，吸引顧客前往就餐
十五、持續(xù)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)支持
總部營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)人員隨時(shí)與加盟店保持密切聯(lián)系，對(duì)加盟店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)估，對(duì)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題進(jìn)行診斷、分析，提供解決方案，并對(duì)加盟店的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行監(jiān)督，保證加盟店經(jīng)營(yíng)與總部的規(guī)范統(tǒng)一。加盟店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中由公司總部的營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)指導(dǎo)工作，主要督導(dǎo)形式有兩種，一是例行督導(dǎo)，二是加盟店申請(qǐng)督導(dǎo)。
1、例行督導(dǎo)：
營(yíng)運(yùn)部有專業(yè)的巡回督導(dǎo)人員每年會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行不定期的督查。營(yíng)運(yùn)部在派人前往督導(dǎo)時(shí)不會(huì)事先告知加盟店，采取暗訪的方式，到店里親身體驗(yàn)觀察其服務(wù)，管理，生意，口味，菜品的口感等情況。把所了解到的信息整理歸納然后制定整改方案，再通知加盟店負(fù)責(zé)人，協(xié)助其整頓好后方離開(kāi)。
2、 加盟店申請(qǐng)督導(dǎo)：
如果加盟店在營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)了問(wèn)題，可隨時(shí)跟我們的營(yíng)運(yùn)部聯(lián)系，營(yíng)運(yùn)部會(huì)及時(shí)派人實(shí)地考察督導(dǎo)。了解情況，出具解決方案。并指導(dǎo)加盟店改正。
加盟商資質(zhì)要求
本公司以獨(dú)特的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)和特許加盟理念，在多年直營(yíng)和加盟市場(chǎng)取得了非常優(yōu)異的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。分別被中國(guó)飯店餐飲娛樂(lè)協(xié)會(huì)評(píng)為“最具發(fā)展?jié)摿疱伷放啤?、“最具投資潛力創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”的榮譽(yù)。凡有意與本公司合作的投資商，均須了解以下情況：
重慶百宗餐飲管理公司的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)和特許加盟以成功率為首要目標(biāo)，凡自認(rèn)為成功率不高的市場(chǎng)，絕不進(jìn)入經(jīng)營(yíng);在合作上百宗餐飲管理公司一直堅(jiān)持，開(kāi)業(yè)一家，完善一家，提升一家，成功一家等于開(kāi)三家店的發(fā)展理念。始終堅(jiān)持人氣指數(shù)是第一指數(shù)的經(jīng)營(yíng)理念。始終堅(jiān)持成就員工就是成就企業(yè)的管理理念;百宗餐飲管理公司要求每一個(gè)立志投資加盟的合作伙伴，對(duì)顧客時(shí)刻用“感恩衣食父母”的營(yíng)銷理念指導(dǎo)自己的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，把顧客滿意度放在高于一切的地位;凡是加盟者，必須自愿共同遵守和嚴(yán)格履行《加盟協(xié)議》的所有條款。
本著“寧缺毋濫、志同道合”的原則，百宗殺牛場(chǎng)對(duì)加盟商提出以下八點(diǎn)要求：
1、具有創(chuàng)業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)意識(shí)較強(qiáng)、積極上進(jìn)、誠(chéng)實(shí)守信，有長(zhǎng)遠(yuǎn)的市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略目標(biāo)。
2、了解并認(rèn)同百宗殺牛場(chǎng)的品牌文化內(nèi)涵，自覺(jué)維護(hù)百宗殺牛場(chǎng)品牌形象。
3、合作態(tài)度：自覺(jué)遵守總部經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定、認(rèn)真對(duì)待指導(dǎo)與監(jiān)督，嚴(yán)格遵守總部對(duì)原材料的采購(gòu)質(zhì)量要求及百宗殺牛場(chǎng)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化物資（桌椅、服裝服飾、餐具、門(mén)牌、裝飾品等）要求。
4、有充裕的資金用于開(kāi)設(shè)店面和維持店面的運(yùn)營(yíng)，不拖欠相關(guān)款項(xiàng)。
5、一定的地方影響力、人脈資源，較強(qiáng)的人際關(guān)系處理能力。
6、高度重視、認(rèn)真參與總部安排的各種培訓(xùn)。
7、本人及家庭成員身體健康狀況良好。
8、省、市級(jí)區(qū)域代理資格：具有1年以上成功經(jīng)營(yíng)百宗殺牛場(chǎng)加盟店的經(jīng)驗(yàn)、且效益良好、與總部配合默契，遵守總部各項(xiàng)管理制度、實(shí)力雄厚者方可代理。