禹醉坊酒的釀造工藝貫穿了中國(guó)人類發(fā)展的歷史過(guò)程。禹醉坊酒業(yè)有限公司坐落在大禹文化的發(fā)源地——安徽省懷遠(yuǎn)縣。懷遠(yuǎn)縣城東，淮河兩岸的荊山和涂山就是當(dāng)年大禹治水的見(jiàn)證。
    相傳在堯舜時(shí)期，舜帝任用鯀的兒子禹治水。禹總結(jié)父親鯀治水的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改鯀“圍堵障”為“疏順導(dǎo)滯”的方法。就是利用水自高向低流的自然趨勢(shì)，順地勢(shì)把壅塞的川流疏通。劈開(kāi)懷遠(yuǎn)城東的荊山和涂山，把淮河洪水引入疏通的河道、洼地或湖泊，然后匯入大海，從而平息了水患，使百姓得以安居樂(lè)業(yè)，繁衍后代。后來(lái)禹因此成為夏朝的第一代君王，并被人們稱為“神禹”而傳頌于后世。當(dāng)然，大禹在十年治理水患的過(guò)程中“三過(guò)家門(mén)而不入”的美談人人皆知。當(dāng)年，翹首以盼丈夫回家的涂山氏已經(jīng)成為現(xiàn)在涂山上的“望夫石”。
   《戰(zhàn)國(guó)策》中說(shuō)：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者”。這也是有據(jù)可查的我國(guó)釀酒的最早記載。這也是我們禹醉坊最早期的釀造工藝?！坝碜矸弧本茖儆诎拙?，又稱為燒酒，據(jù)《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書(shū)》總結(jié)：“我國(guó)白酒各類繁多，地方性強(qiáng)，產(chǎn)品各具特色，工藝各有特點(diǎn)……”?！坝碜矸?reg;”白酒就是以其極強(qiáng)的地方性特點(diǎn)和突出的產(chǎn)品特色，結(jié)合國(guó)內(nèi)各大香型白酒的優(yōu)勢(shì)，在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期中逐漸形成了自己的品牌形象，其傳統(tǒng)的釀造工藝暨傳統(tǒng)的手工藝技能，是以當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和釀造用水、釀造原料為基礎(chǔ)，歷經(jīng)數(shù)代釀酒師、釀造工人摸索總結(jié)的寶貴財(cái)富。
   “禹醉坊”因地理、水源和獨(dú)特的釀造工藝而形成自己的品味和風(fēng)格，其酒液無(wú)色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、品味醇厚、酒體協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)?！坝碜矸弧笔冀K堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝，采用小窖發(fā)酵。釀造出的酒體甘洌爽口風(fēng)味純正頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)。酒廠在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上加以發(fā)展。為了保證禹醉坊一貫的品質(zhì)，公司狠抓質(zhì)量安全管理：
一、對(duì)原料的管控
由于高粱是“禹醉坊”的主要生產(chǎn)原料，而高粱的采收季節(jié)、水分含量以及雜質(zhì)含量都會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)和產(chǎn)量造成影響。因此，“禹醉坊”選擇于我國(guó)優(yōu)質(zhì)高粱主產(chǎn)區(qū)的東北地區(qū)，專門(mén)承包了優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地5000多畝。這里不但光照時(shí)間長(zhǎng)，而且晝夜溫差大，非常有利于高粱養(yǎng)分的積累，因此所產(chǎn)生的高粱顆粒飽滿，品質(zhì)優(yōu)良。保證所用原料完全達(dá)到工藝要求標(biāo)準(zhǔn)。
二、對(duì)水質(zhì)的管控
釀造“禹醉坊”使用的是素有“天下第七泉”——白乳泉之水。按工藝要求，酒廠定期要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)監(jiān)測(cè)，進(jìn)行反滲透處理。使水質(zhì)達(dá)到國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，水中一些無(wú)機(jī)鹽的含量以及電導(dǎo)率等指標(biāo)也要達(dá)到釀酒的要求，才可以成為合格的釀酒用水。
三、對(duì)勾調(diào)工藝的管控
   目前酒廠盛酒的容器是陶壇和不銹鋼桶，有效的保證了原酒的長(zhǎng)期存放；其勾調(diào)用水需經(jīng)反滲透處理；在勾調(diào)之前首先對(duì)儲(chǔ)存到期的原酒逐壇品嘗，確定適合的基酒，再在勾調(diào)中把各壇基酒依風(fēng)格特色相互組合，以保證禹醉坊原漿酒的風(fēng)味特點(diǎn)和優(yōu)良品質(zhì)。
手工操作由于工藝水平高，生產(chǎn)效率低，但可以根據(jù)季節(jié)不同、溫度不同進(jìn)行靈活掌握，保證酒的質(zhì)量恒定，才能為廣大消費(fèi)者奉上精品美酒。
    禹醉坊原漿酒傳承中國(guó)五千年的釀造工藝，在蒸餾過(guò)程中掐頭去尾保持中段?！捌^”在蒸餾時(shí)將先從蒸鍋流出的酒去掉，“去尾”就是防止酒體不協(xié)調(diào)而去掉一部分最后流出的酒。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。天鍋由甑鍋和釜鍋兩部分組成。在甑鍋內(nèi)撒放發(fā)酵好的酒醅，然后在釜鍋內(nèi)注人涼水，甑鍋中的酒醅被加熱后，蒸發(fā)出酒氣，遇釜底涼水而凝聚成酒，經(jīng)管流出。使用傳統(tǒng)工藝釀造出的酒既口感平和又香氣醇厚。禹醉坊酒含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機(jī)酸、酯類、高級(jí)醇和豐富的維生素等，豐富的營(yíng)養(yǎng)性遠(yuǎn)高于其他傳統(tǒng)白酒。
禹醉坊酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。
    在古代酒本身就是一種藥或藥引。據(jù)《本草綱目》記載，適量飲酒對(duì)人身體健康有益。這是因?yàn)?，酒是一種很好的營(yíng)養(yǎng)劑，含有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適量飲酒能幫助消化，并能助食，促進(jìn)食欲。據(jù)有關(guān)資料顯示：當(dāng)人適量飲酒60分鐘之后，人體內(nèi)胰液素的含量比飲酒前明顯增多。胰液素是胰臟分泌的消化性激素，對(duì)人體健康有益。尤其是中老年人，消化系統(tǒng)功能逐漸減弱，飯前如能適量飲酒，則可促進(jìn)胰液素及消化系統(tǒng)的各種消化液的大量分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化與吸收。
    禹醉坊酒業(yè)歡迎中外賓客蒞臨指導(dǎo)，業(yè)務(wù)洽談！
加盟要求 
1、加盟商必須有獨(dú)立的店鋪（不小于25㎡）；
2、加盟商有合法的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照；
3、加盟商店內(nèi)只能經(jīng)營(yíng)禹醉坊酒業(yè)的系列產(chǎn)品；
4、加盟商店內(nèi)應(yīng)遵從公司的統(tǒng)一原則；
5、加盟商不能做有損于公司聲譽(yù)及品牌形象的事情。
加盟費(fèi)用及加盟程序 
首期投入:貨款、房租、裝修、經(jīng)營(yíng)牌照、開(kāi)業(yè)部分費(fèi)用、流動(dòng)資金、辦公用品、倉(cāng)庫(kù)等。
加盟程序:咨詢—考察—申請(qǐng)加盟—簽訂合同（開(kāi)店地址、姓名、電話、QQ號(hào)）
加盟支持 
1、門(mén)店支持
提供加盟店內(nèi)外部裝修方案、商品布局、前期投資預(yù)算等一整套方案。
2、開(kāi)業(yè)慶典
區(qū)域代理及以上級(jí)別的合作伙伴，在開(kāi)業(yè)當(dāng)天，公司為其安排慶典策劃，免費(fèi)提供文藝演出活動(dòng)，扶持加盟店開(kāi)業(yè)當(dāng)天人氣拉動(dòng)。
3、酒品支持
免費(fèi)提供品嘗酒（按貨款比例）啟動(dòng)市場(chǎng)。
4、授權(quán)支持 
贈(zèng)送門(mén)頭牌匾支持 
公司頒發(fā)“特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)證明、牌匾”免費(fèi)提供統(tǒng)一模式、統(tǒng)一材質(zhì)的牌匾。
5、宣傳支持 
公司根據(jù)各地區(qū)實(shí)際情況，在開(kāi)業(yè)初期，節(jié)假日，周末等時(shí)間提供相應(yīng)的廣告和活動(dòng)宣傳，提升公司品牌形象和代理商知名度。在合作期間內(nèi)，公司總部持續(xù)的，有針對(duì)性的為客戶提供線上（網(wǎng)絡(luò)渠道）宣傳推廣。
6、培訓(xùn)支持 
公司向加盟商提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、配貨、產(chǎn)品陳列、專業(yè)產(chǎn)品知識(shí)、產(chǎn)品銷售、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的定期不定期的培訓(xùn)指導(dǎo)。公司舉辦全國(guó)加盟商交流會(huì)議，并邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)知名專家授課，傳授最新市場(chǎng)操作成功經(jīng)驗(yàn)。
7、宣傳支持 
公司免費(fèi)提供各種促銷宣傳資料（易拉寶、pop、彩頁(yè)、禮品袋、展板和促銷物品等）
8、人員支持 
公司營(yíng)銷部將適時(shí)派專業(yè)營(yíng)銷人員協(xié)同加盟商對(duì)其所在區(qū)域做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，制定出切實(shí)可行的的推廣策略和營(yíng)銷方案。
9、創(chuàng)新支持 
公司陸續(xù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并直接配送到各加盟商店中，打造全國(guó)品牌加盟連鎖店。
10、配送支持 
公司與上百家物流配送公司合作，確保物流暢通的同時(shí)，最大限度降低運(yùn)營(yíng)成本，為加盟商提供更大的利潤(rùn)空間 。